12 yaşından bu yana dışarıda okuyan/çalışan biri olarak diyebilirim ki az önce dünyanın en gerçek başlığını attık.
Anne yemeği kendi lezzetinden daha çok özlemdir çünkü. Biraz nostalji, biraz ailedir çünkü. Tuzu eksik, yağı fazla olsa da çocukluğa bir geri dönüştür çünkü.
60 yaşına da gelsek özleriz, burnumuzda tüter o muazzam insanların yemekleri.
İstedikleri takdirde Gordan Ramsey’i Bolu Mengen Aşçılık Okulu’na öğrenci olarak gönderebilecek annelerin, hafta içi kahvaltılarında okula geç kalmamak adına hızlı davrandıkları doğrudur. Ancak hafta sonu olduğunda şef ortaya çıkar…
O masaya gelir: Yumurtalı ekmek tarifi
Hemen aklınıza Nutella gelmesin, anne evindeyiz. Anne evinde krebin içine reçel konur, şekeriyle tadı karışacak olsa bile yanına da çay içilir.
Peyniri de unutmadan: Krep tarifi
NŞA’da sokakta salçalı ekmek, tereyağlı ekmek falan yenir ama anne insanının keyfi olduğunda ya da çok ısrar edildiğinde hamburger yapabilir.
Birkaç öpücüğe bakar: Domates soslu hamburger tarifi
Sizi bilmiyorum ama çocukluğa dair en özlenecek şeylerden biri altın günü bence. Dünyanın en lezzetli açık büfesi eşliğinde seninle ilgilenen onlarca insan. Daha ne olsun.
Tabii bir de kahkahalı lezzetler: Mercimek köftesi tarifi
Bir annenin yapabileceği en güzel iki şey: Çocuk ve sarma. Bu çocuk ve sarmanın ilişkisi de hep annenin varlığıyla mümkün. Anne yapmadan gerçek lezzete ulaşılamıyor. İsterseniz bütün restoranları gezin.
En iyisini o yapar: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi
Babaanne insanının da müthiş yapabildiği mantıyı anne elinden yakın zamanda yiyenlere selam olsun. Şanslısınız dostlar. İçine altın koyup, en çok kim yiyecek yarışması da yaptınız umarım.
Yarışmayı bilenlere: Mantı tarifi
Hepimiz Perihan Savaş’ın, Bitirimler Sınıfı filmindeki taze fasulye yeme sahnesini izlemişizdir ve kuvvetle muhtemel annemizle birlikte izlemişizdir. “O ana dönmek için tüm mal varlığımı verirdim” diyenler, beraberiz.
Annemize yollayalım: Zeytinyağlı taze fasulye tarifi
Michelin gelse, bir tane kuru fasulyeciye 3 yıldız verip gitse, o mekan turizme hiç olmadığı kadar katkı verse, zincir olup tüm dünyaya kuru fasulye yedirse de kusura bakmasın ama…
Bir anne değil: Etli kuru fasulye tarifi
Aslında bakmayın İzmir köfte dediğimize, bütün köfteler için geçerli. Ekşili köfte, sulu köfte, fırın köfte, içli köfte ve daha niceleri…
Ağzımız sulandı: İzmir köfte tarifi
Kainatın en kolay yapılan ama füzyon olsa bu kadar enfes olmayacak tatlısıdır mozaik pasta. Bu kadar kolay olmasına rağmen biz yapsak nostalji kokmayacağı için aynı tada ulaşamayız.
İyi ki varlar: Mozaik pasta tarifi