Bir zamanlar kenara atılan sakatatın fiyatları etle yarışıyor. Et fiyatlarındaki artışı önlemek için karkas et ithalatının başlamasının ardından, sakatat sıkıntısı başgösterdi. Et kesimi azalınca kokoreç de adeta karaborsaya düştü. Hem kasaplar hem tüketiciler hem de lokanta sahipleri dertli.
Gazete Habertürk'ten Mesut Han'a konuşan İstanbul İşkembe Çorbacıları ve Sakatatçılar Kokoreççiler ve Tavuk Satıcıları Esnaf Odası Başkanı Fevzi Uluceviz şu ifadeleri kullnadı:
“Ülkemizde son 2 yıldır neredeyse hayvan kesimi yapılmıyor. Hayvanlar ithal olarak geldiğinden sakatat olarak tabir ettiğimiz hayvanın ciğeri, böbreği, dalağı, kuyruk yağı ve kellesi gelmiyor. 2010 yılından itibaren sakatatı kasapların haricinde marketlerin de satmaya başlaması fiyat dengesini değiştirmeye başladı. Normal koşullarda etin üçte biri oranında olan sakatat fiyatları da bu tarihten itibaren yükseldi. Özellikle son 2 yıldır artık adeta karaborsa oldu, mal bulmakta zorlanır hale gelindi. 20 milyon nüfuslu İstanbul’da sadece Pendik-Kurtköy mezbahasında kesim yapılıyor. Karkas ithali öncesinde günlük ortalama 600 hayvanın kesildiği mezbahada şimdi günde 140 hayvan kesiliyor. Bunların sakatatı sadece İstanbul’un bir semtine yetmez.'
Görsel: Habertürk
Ya habere mi üzüleyim, sizin matematikten zerre kadar anlamamanıza mı... 12,5 TL olan birşey %86 zamlanırsa ne kadar olur?? 23,25 TL... Peki ne kadar olmuş? 55 TL... Kaç zamlanmış?? Onu da ilkokul 5'e giden birine sor, anlatır sana... İşte bunlar hep sakatat eksikliği. Ekmeği de azaltın lütfen...
Sakatatıma dokunma.......
4 arkadaş kokereççiye gittik, geçen sene, hesap bendendi, öyle anlaşmıştık, ne kadar ödedim şu an hatırlamıyorum ama, verdiğim hesap içime oturmuştu, o günden sonra bir daha kokereç bile yemedim.