IZGARA KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-Orta yağlı kıyma (600 gr.)
-1 adet soğan
-Bayat ekmek içi
-1 adet yumurta
-1 çay kaşığı kimyon
-½ çay kaşığı karabiber
-½ çay kaşığı tuz
Eğer isterseniz köfte malzemelerinize ince ince kıydığınız maydanozları da ilave edebilirsiniz.
YAPILIŞI
Orta yağlı kıymanızı bir kabın içine aldıktan sonra 1 adet yumurta, rendelenmiş 1 adet soğanı kaba ekleyin. Ardından bayat ekmek içi, kimyon, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice yoğurun. Köftenizi yoğurduktan sonra kabın ağzını streç filmle kapatın ve en az 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Köftenizi buzdolabından aldıktan sonra ellerinizi ıslatın ve şekil vermeye başlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yassı biçimde şekil verin. Son olarak tavanıza biraz yağ ilave edin ve ısıtın. Tavanız kızmaya başladığında köftelerinizi arkalı önlü pişirerek afiyetle tüketebilirsiniz.
Köftenizi ızgara için uygun bir tavada kızartırsanız tam olarak ızgara köfte görünümü verebilirsiniz. Tabi ki isterseniz hazırladığınız köfteyi kızartmak için farklı bir tavada kullanmanız mümkün.