Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi kızılcık farklı yörelerde eğren, ergen, kiran, kızılcık kirazı ve kiren gibi isimlerle adlandırılır. Kızılcık sadece eylül ve ekim aylarında taze olarak tüketilebilmektedir. Kızılcık suyunun faydaları nelerdir? diye merak ediyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
Şekersiz kızılcık suyu, E vitamini ve C vitamini bakımından zengindir. 1 bardak kızılcık suyu şunları içerir;
Kalori: 137 kcal
C vitamini: Günlük değerin %26'sı
E vitamini: Günlük değerin %20'si
K1 vitamini: Günlük değerin %11'i
Bakır: Günlük değerin %15'i
B6 vitamini: Günlük değerin %8'i
Kızılcık suyundaki fitobesinler, iltihaplanmaya karşı koruma sağlayabilir ve kalp hastalıkları riskini düşürür
Kızılcık suyu, C vitamini, E vitamini ve kuersetin gibi antioksidanlar içerir. Vücudu, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarına karşı korumaya yardımcı olur. Kızılcık suyunun tek başına kansere karşı koruduğuna dair kesin bir kanıt olmasa da, kronik hastalıklara yakalanma riskini düşürebilir.
Topladığınız olgun kızılcıkları iyice yıkayıp ayıklayın. Ardından yıkadığınız meyveleri bir tencereye alıp haşlayın. Kızılcıklar iyice yumuşadıklarında ocaktan alın ve süzgeçten geçirin. Süzgecin üzerinde kalan taneleri bir çatal yardımıyla ezin ve çekirdeklerini ayıklayın. Kalan meyveleri bir tahta kaşıkla bastırarak püresinin de suya geçmesini sağlayın
İshal, mide rahatsızlığı, kan şekerinde ani yükselmeler görülebilir. Ayrıca kızılcık suyu, kan sulandırıcı ilaç alan kişilerde bazı sorunlara neden olabilir. Bu yüzden kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin, kızılcık suyu tüketmeden önce mutlaka doktoruna danışması gerekir.
Dünyada Kuzey yarım kürede yetişen kızılcık ülkemizde Trabzon, Tekirdağ, Kütahya, Kahramanmaraş, İstanbul, İçel, Isparta, Erzurum, Çorum, Bursa, Bolu, Artvin, Antalya ve Ankara başta olmak üzere Anadolu’nun her köşesinde yetiştiriciliğine rastlanabilir.