Kıymalı yemekleri çok seviyoruz, sürekli tüketiyoruz.
Türk mutfağında etli yemeklerin yeri ayrıdır. Et, girdiği her yemeğe ayrı bir lezzet katar ve doyurucudur.
Özellikle kıyma hemen hemen her yemeğe çok yakışır.
Kıyma ile hem pratik hem lezzetli yemekler hazırlıyoruz! Hadi gelin kıymayla yapılabilecek yemekler tariflerimize.
Karnıyarık Tarifi:
Malzemeler:
6 adet patlıcan
350 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet domates
8 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul Biber
Patlıcanları soyup, tuzlu suda bekletin. Ardından bir miktar yağ ile patlıcanları kızartın.
Ayrı bir tavada soğanları kavurun, kıymayı ve sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Ardından minik minik doğranan domatesleri, biberleri ve salçayı ilave edin.
Baharatları ekleyip, altını kapatın. Fırın tepsinize patlıcanları dizin. Ortalarını keserek, açılan yerlere, kıymalı harçları ilave edin.
1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların üzerine dökün.
180 derece de ısıttığınız fırına vererek 25 dakika pişirin.
Kıymalı Yumurta:
Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
3 adet yumurta
2 adet domates
2 adet sivri biber
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Pul biber
Soğanları ince ince doğrayın. Zeytin yağını tavaya alıp soğanları pembeleştirin. Kıymayı ekleyip kavurun.
Ardından doğradığınız biber ve domatesleri ekleyip, baharatları ilave edin. Yumurtaları kırıp, ince ince kıydığınız maydanozları serpiştirin.
Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı süt
2 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
İç Harcı için:
500 gr kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
2-3 adet sivri biber
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 adet yumurta
Çörek otu
Soğanları ince ince doğrayıp, sıvı yağ ile kavurup, kıymayı ekleyin. Domatesleri, biberleri ve baharatları ekleyip, altını kapatın.
Süt, sıvı yağ ve yumurta karıştırılır. Ardından fırın tepsisine yufka serilip, içerisine yumurtalı karışım sürülür. 3 adet yufka bu şekilde hazırlanır.
İç harç eklenerek diğer 3 adet yufka ile kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, çörek otu serpiştirilir.
180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kaşarlı Köfte Tarifi:
Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
Kaşar peyniri
Karabiber
Kimyon
Tuz
Üzeri için:
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Yumurta, soğan, sarımsak ve maydanoz rondoda çekilir.
Kıyma, ekmek içi ve baharatlar ilave edilerek, tüm malzemeler karıştırılır.
Kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, orta kısmına kaşar peyniri konarak kapatılır.
Fırın tepsisine köfteler dizilir. Ardından sıcak su ile salça ve tuz karıştırılıp, köftelerin üzerine dökülür.
180 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
Kıyma Soslu Makarna
Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet soğan
1 adet domates
500 gr kıyma
1 kaşık salça
2-3 adet sarımsak
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Üzeri için:
Makarnayı haşlayıp, süzün. Soğanlar ile kıymayı kavurun. Ardından ezilmiş sarımsaklar, salça, domates ve baharatları ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun.
Fırın tepsinize makarnayı yayıp, kıymalı sosu ilave edin.
Üzerine rende kaşarı ilave edip, 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
6-7 adet tortilla
400 gram kıyma
1 adet soğan
2-3 adet sivri biber
Rende kaşar peyniri
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Soğanları, kıyma ile sıvı yağ ile kavurun. Ardından sivri biber ve baharatları ekleyin.
Her bir tortillanın içine kıymalı harcı ilave edip, dürüm şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. En son rende kaşar peynirini üzerine serpip, 180 derece fırında pişirin.
Fırından çıkınca, ince ince kıyılmış maydanozları serpiştirin.
Malzemeler:
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
Bir su bardağı yoğurt
5 bardak un
İç Harcı İçin:
500 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
3-4 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Kırmızı biber
Tuz
Soğan, maydanoz, domates ve biberleri rondoda çekin. Ardından salça ve baharatları ekleyip, karıştırın.
Hamuru için su, maya ve şekeri karıştırıp, bir süre maya kabarana kadar bekleyin. Kalan bütün malzemeyi ekleyip, ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
Hamurdan bezeler alıp, un ile açın. İç malzemeden ekleyip, kenarlarından içe doğru katlayın.
Uçlarından birleştirip, fırın tepsisine dizin.
İsterseniz kenarlarına yumurta sarısı sürebilirsiniz. 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Malzemeler:
Yarım paket lazanya
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Tuz
Karabiber
Beşamel sosu için:
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
Soğan, sarımsak ve kıymayı kavurun. Ardından salça, domates ve baharatları ekleyip, ocaktan alın.
Beşamel sos için; Tereyağı ve unu kavurup, yavaş yavaş sütü ekleyin. Hızlı hızlı karıştırarak pişirin.
Fırın tepsisinin içerisine lazanya yapraklarını dizip, üzerine beşamel sos dökün. Ardından kıymalı harcı ekleyip, tüm lazanya yaprakları bitene kadar tekrarlayın.
En üste kaşar peynirini ilave edip 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
10-15 adet dolmalık biber
1 adet kuru soğan
400 gr kıyma
2 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
Pul biber
Karabiber
Tuz
Maydanoz
Sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Kuru soğan ve domates incecik doğranır. Kıyma ve salça ile karıştırılır. Ardından baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
Biberlerin sapları çıkartılarak içleri boşaltılır. Yıkanıp, temizlenen biberlerin içine çiğ harç doldurulur.
Tencereye dizilen biberlerin üzerine sıcak su ile karıştırılan salçalı su ilave edilir.
Orta ateşte, pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Malzemeler:
5-6 adet patates
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kaşar peyniri
Maydanoz
Sıvı yağ
Pul biber
Tuz
Karabiber
Patatesleri, halka şeklinde doğrayın ve tuzlayıp kızartın. Ayrı tavada sıvı yağ ile beraber soğanı kavurun. Kıyma ve salçayı ekleyip, kavurmaya devam edin.
Baharatları ekleyip, altını kapatın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Fırın tepsinize önce kızarttığınız patatesleri ardından kıymalı harcı ilave edin. Malzemeler bitene kadar lezzet katlarını çıkın.
En üste kaşar peynirini ilave edip, 200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
9-10 adet mantar
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Mantarları saplarından ayıklayarak temizleyin.
Soğanı yağ ile soteleyip, kıymayı ekleyin. Ardından salça, domates, biberler ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edin.
Harç suyunu çekip, kıvam alınca altını kapatın.
Mantarların içine kıymalı harcı ekleyip, kaşar serpiştirin.
180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
biraz kıyma var yumurta domates biber soğan var salça var ne yapabilirim