Onedio App'i hala indirmedin mi? 🔥
©2024 Onedio

Kış Yaklaşırken İçini Isıtacak 12 Lezzetli Çorba Tarifi

Ekin Avcı
Onedio Üyesi
0

Kışın çorba içmeyi sevmeyen var mı? İster akşam ister öğle yemeğinde; hatta zaman zaman kahvaltıda bile sıcacık ve lezzetli bir çorbadan daha güzel ne olabilir? Kış boyunca öğünlerinizde içinizi ısıtacak birbirinden lezzetli çorba tariflerini sizin için derledik. Ne çorbası yapacağınızı düşünürken imdadınıza koşacak çorba tarifleri için sizi içeriğe alalım.

''Önerdiğimiz ürünleri seveceğinizi umuyoruz! Bu içerikten alışveriş yapmaya karar verirseniz, Onedio sayfadaki bağlantılardan gelir elde edebilir. Satın aldığınız ürünlerde satıcılardan kaynaklanan sorunlardan Onedio sorumlu değildir.”

1. Klasik bir çorbayla başlayalım: Mercimek Çorbası

Malzemeler:

  • 3 yk ayçiçek yağı (tercihen zeytinyağı da kullanılabilir)

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 adet havuç

  • 1 adet orta boy patates

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

  • 6 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Bir çorba tenceresine yağı koyup üzerine soğanları ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanlara unu ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edin. Ardından patates ve havuçları ekleyip karıştırdıktan sonra yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip son bir kez karıştırdıktan sonra üzerine suyu ilave edip kapağını kapatın. Bu aşamada tercihe göre et suyu da kullanabilirsiniz. Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakiki pişirin. Piştikten sonra bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Tercihen servis yaparken üzerine eritilmiş tereyağı ile toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Dilerseniz çorba tencerelerine göz atabilirsiniz.

2. Yemyeşil şifa deposu: Sütlü Brokoli Çorbası

Malzemeler:

  • 500 g brokoli

  • 1 adet havuç

  • 1 adet orta boy patates

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 su bardağı sıcak su 

  • 2 su bardağı süt

  • 1 çay bardağı süt kreması

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 1 yemek kaşığı un

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı:

Soğan, havuç, patates ve brokoliyi buharda sebze pişirme aparatıyla haşlayın. Haşlanan sebzeleri bir çorba tenceresine alıp üzerine suyu ilave edin. Başka bir tencerede tereyağı eritip üzerine unu ekleyerek kavurun. Unun kokusu çıkıp rengi değiştikten sonra üzerine yavaş yavaş sütü ilave edip karıştırarak bir beşamel sos elde edin. Hazırladığın sosu yavaşça çorba tenceresine ekleyip blenderdan geçirin. Son olarak süt kremasını ekledikten sonra son bir kez karıştırarak kaynatıp servis edebilirsiniz.

3. Mis gibi kokan Köz Domates Çorbası

Malzemeler:

  • 4 adet orta boy domates

  • 1 orta boy mor soğan

  • 3-4 diş sarımsak

  • Yarım limonun kabuğu

  • 1 adet sivri biber

  • 4-5 yaprak taze fesleğen

  • Yarım çay bardağı zeytinyağ

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı:

Fırını 200 derece ısıtın. Domatesleri ve saplarını çıkardığınız biberleri ikiye, soğanları dörde bölerek fırın kabına yerleştirin. Fesleğenleri, limon kabuklarını ve ezdiğiniz sarımsakları da kaba ekleyin. Üzerine zeytinyağ, tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip fırın kabınızı önceden ısıttığınız fırına koyun. Domatesler suyunu iyice salıp üzerleri közlenene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız malzemeleri çorba tenceresine alıp blenderdan geçirin. Dilerseniz istediğiniz kıvama gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın. Servis ederken üzerini taze fesleğen yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Dilerseniz fırın kaplarına göz atabilirsiniz.

4. Vitamin deposu kış çorbası: Zencefilli Havuç Çorbası

Malzemeler:

  • 3 yk zeytinyağı

  • 2 adet kuru soğan

  • 5 adet havuç

  • 1 orta boy patates

  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil

  • 3 diş sarımsak

  • 6 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı:

Çorba tencerenize zeytinyağı koyup yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Üzerine havuçları ve patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Zencefili ve sarımsakları bir sarımsak rendesi yardımıyla üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve zencefilin ardından suyunu ekleyerek pişmeye bırakın. Sebzeler pişince blenderdan geçirerek servise hazır hale getirebilirsiniz.

5. Geleneksel lezzet: Sütlü Tarhana Çorbası

Malzemeler:

  • 1 yk tereyağ

  • 1 yk zeytinyağ ya da tercihe göre sıvı yağ

  • 1 yk un

  • 2 yk tarhana

  • 1 diş sarımsak

  • Yarım yk salça (tercihe göre domates ya da biber salçası kullanabilirsiniz.)

  • 1 su bardağı soğuk süt

  • 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Toz tarhanası bir kaseye alıp üzerine süt ekleyerek iyice eritin. Çorba tenceresine koyduğunuz yağın üzerine un ekleyerek iyice kavurun. Daha sonra üzerine salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Un ve salça kavrulduktan sonra tencereyi ocaktan alıp hazırladığınız sütlü tarhana karışımını ilave edin ve bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Tencereyi tekrar ocağa alıp sıcak suyu ekleyin. Bu aşamada dilerseniz et suyu da kullanabilirsiniz. Çırpmaya devam ederek kaynayana kadar karıştırın. Servis ederken üzerine taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.

Dilerseniz çırpıcılara göz atabilirsiniz.

6. Bal kabağının en lezzetli hali: Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler:

  • 3 dilim bal kabağı 

  • 1 adet patates

  • 1 adet havuç

  • 2 litre su

  • 3 yk zeytinyağ ya da ayçiçek yağ

  • 1 adet kuru soğan

  • 3 diş sarımsak

  • 1 su bardağı süt

  • Yarım çay kaşığı zerdeçal

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı:

Tüm sebzeleri bir çorba tenceresine alıp yağda kavurduktan sonra üzerine sıcak su ekleyip kaynatın. Bu aşamada suyun bir kısmını et suyu kullanabilirsiniz. Sebzeler iyice yumuşadıktan sonra blenderdan geçirin. Üzerine sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak tuz, karabiber ve zencefil ilave edip 5-7 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatıp servis edebilirsiniz.

Dilerseniz blenderlara göz atabilirsiniz.

7. Kış hastalıklarına anne çözümü: Terbiyeli Tavuk Çorbası

Malzemeler:

  • 1 adet kalçalı tavuk but

  • 2 adet defne yaprağı

  • 2 litre su

  • 1 çay bardağı tel şehriye

  • Tuz

  • Karabiber

  • Nane

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1,5 yk un

  • 1 yumurtanın sarısı

  • Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:

Çorba tenceresine aldığınız tavuğu defne yaprağı ve tuzla beraber suda haşlayın. Bir karıştırma kabına çorbanın terbiyesi için yoğurdu, unu, yumurta sarısını, tuzu ve limon suyunu ekleyip topaklanma kalmayana dek karıştırın. Haşlanan tavuğu ve defne yapraklarını tencerenizden çıkarıp tavukları küçük parçalar haline getirin. Tavuğun haşlanan suyundan 1 kepçe alıp hazırladığınız terbiyeye kesilme olmaması için yavaşça dökerek karıştırın. Terbiyeyi çorba tenceresindeki haşlama suyuna ekledikten sonra tavukları ve tel şehriyeleri ilave edin. 10-15 dakika kadar kısık ateşte pişirdikten sonra üzerine nane ekleyerek servis edebilirsiniz.

Dilerseniz karıştırma kaplarına göz atabilirsiniz.

8. Kırmızı şölen: Pancar Çorbası

Malzemeler:

  • 3 yk zeytinyağı

  • 2 adet kuru soğan

  • 3-4 diş sarımsak

  • 2 yk un

  • 3 adet haşlanmış pancar

  • 1 litre su

  • 4-5 yk krema

  • Tuz

  • Karabiber

Hazırlanışı:

Yemeklik doğradığınız soğanları ince kıyılmış sarımsaklarla beraber zeytinyağda kavurduktan sonra unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Önceden haşladığınız pancarları ekleyip üzerine su ilave ederek kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine kremayı da ekleyip blenderdan geçirin. Tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dk daha kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz. Servis ederken çorba kaselerinin üzerine krema gezdirerek çorbanızı süsleyebilirsiniz.

9. Çorbaya bambaşka bir boyut kazandıran Meyve Çorbası

Malzemeler:

  • 10-12 adet kayısı

  • 3 adet elma

  • 5 su bardağı su

  • 1 bal kaşığı bal

  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ

  • Tuz

  • Taze nane

Hazırlanışı:

Çekirdeklerini ayıkladığınız kayısıları ve kabuklarını soyduğunuz elmaları küçük küçük doğrayın. Çorba tenceresine aldığınız meyvelerin üzerine suyu ve bir bal kaşığı kadar balı ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbanıza tuz ekleyip blenderdan geçirin ve altını kapattıktan ince ince kıydığınız taze nane yapraklarını ilave edin. Başka bir tavada sıvı yağı hafifçe kızdırıp çorbanıza ilave edin. Bu şekilde birkaç kez karıştırıp servis edebilirsiniz.

10. Patatesin her hailini sevenlere, pratik ve lezzetli Patates Çorbası

Malzemeler:

  • 5 adet orta boy patates

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • 3 yk zeytinyağı

  • 1 yk tereyağı

  • 5 su bardağısıcak su

  • 1 çay bardağısüt

  • Birkaç sap maydonoz

  • Tuz

  • Değirmen karabiber

Hazırlanışı:

Yemeklik kıydığınız soğanlarla beraber zeytinyağında kavurun. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri küp küp doğrayıp tencereye ilave ederek kavurmaya devam edin. Üzerine sıcak su ekleyip 20-25 dakika pişirin. Kaynayan çorbanıza tuz, taze çekilmiş değirmen karabiber ve sütü ekledikten sonra hızlıca karıştırın. Sütün kesilmemesi için terbiye hazırlar gibi başka bir kapta çorba suyuyla karıştırdıktan sonra ekleyebilirsiniz. 8-10 dakika daha pişirdikten sonra blenderdan geçirip üzerine ince kıyılmış maydonozları ekleyerek servis edebilirsiniz.

Dilerseniz karabiber değirmenlerine göz atabilirsiniz.

11. Herkesin bayıla bayıla içtiği Yayla Çorbası

Malzemeler:

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 2 yk tereyağı

  • 1,5yemek kaşığı un

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 2 yk limon suyu

  • 1 yumurtanın sarısı

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 6 su bardağı su

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 2 yk zeytinyağı

  • 1 yk kuru nane

Hazırlanışı:

Çorbayı tencerenize yoğurt, un, tuz, limon suyu ve yumurta sarısını ekleyip topaklanma kalmayıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Karışın içine suyu ekleyip ocağın altını açın. Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzgeçten geçirdiğiniz pirinci ilave edin. Ayrı bir tavada kızdırdığınız zeytinyağ ve tereyağ karışımının üzerine kuru nane ilave edip hazırladığınız karışımı kaynayan çorbanın üzerine dökün. İyice karıştırdıktan sonra altını kapatıp servis edebilirsiniz.

12. Sağlık ve lezzet deposu: Kuşkonmaz Çorbası

Malzemeler:

  • 1 demet kuşkonmaz

  • 3 yk tereyağı

  • 1,5 yk un

  • 5 su bardağı su

  • 1 su bardağı süt

  • Toz kırmızı biber

  • Tuz

  • Değirmen karabiber

Hazırlanışı:

Yıkadığınız kuşkonmazların kabuk kısımlarını bir soyacak yardımıyla ayıkladıktan halka şeklinde sonra doğrayın. Kuşkonmazları, çorba tencerenizde erittiğiniz tereyağın üzerine ekleyip kavurun. Üzerine unu ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Kavrulan una sütü ve suyu yavaşça ilave ederek karıştırın. Dilerseniz bu aşamada et suyu da kullanabilirsiniz. Taze çekilmiş değirmen karabiber, tuz ve kırmızı biberi de ilave edip yaklaşık 12-15 dakika karıştırarak pişirin. Dilerseniz taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Bu içerikler de ilginizi çekebilir:

Her Zaman Elinizin Altında Bulunsun İsteyeceğiniz 12 Pratik Mutfak Gereci
Çeyizinde Eksik Kalmasın! Hem Güzel Hem Kullanışlı Son Moda 12 Mutfak Ürünü
Mutfakta Sizi Harika Bir Şef Yapacak Pratik Yemek Gereçleri
Birbirinden Güzel Sunum Masaları Hazırlamanızı Sağlayacak Parçalar
Mutfağında Cam Kullanmayı Sevenlerin Çok Hoşuna Gidecek Lav'ın En Güzel 12 Ürünü

Popüler İçerikler

ICC Kararını Verdi: Netanyahu ve Gallant Hakkında Tutuklama Emri!
TikTok Fenomenleri Çağla ve Cansu Arasında ‘Erkek’ Kavgası Çıktı: Cansu, Çağla’yı Silahla Vurdu
ATM’lerde 200 TL Krizi: Fatih Altaylı’dan 5 Bin Liralık Banknot Önerisi