DİKKAT! AÇKEN BU İÇERİĞİ OKUMAYIN!
Kış mevsimini yeni atlattığımız şu zamanlarda, kış sebzeleri de raflardaki yerlerini korumaya devam ederken onları değerlendirmemek olmaz. Şimdi şöyle sucuklu bir kuru fasülye yapmanın tam zamanı değil mi dostlar? Yahut lahana sarmanın üzerine yoğurdu homojen dağıtıp, yemeyip öyle keyifli keyifli izlemek gibisi var mı? Bu içerikte sofranızı şenlendirecek 15 kış tarifini bulacaksınız. Afiyet olsun.
Doyurucu ve besleyici içeriğiyle olsun; yazın anneannelerimizin saatlerce ovalayarak sonra keserek biçerek uğraşmasıyla olsun tam bir 'fiyat performans ürünü' olan tarhana çorbası; kış sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir.
Buradan tarife ulaşabilirsiniz.
Barbunya, hayatını fasülyenin çakması olarak idame ettiren bir gariban bitki. Normalde zeytinyağlısı sıklıkla tüketilen bu nadide bitkinin, etli yemeğinin de müthiş olduğunu biliyor muydunuz? Bilmiyordunuz bak beleşten bir şey daha öğrendiniz bugün ne mutlu size.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Karnabahar denince yüzünü ekşitenlere inat; karnabahar sevdalıları bu yemeğin lezzetini iyi bilir. Siz tavuk döner ayrana 2 lira vermeyi mantıklı bulup karnabahar yemeyenlere aldanmayın.
Buradan tarife ulaşabilirsiniz.
Kimi yerlerde 'terbiyeli köfte' kimi yerlerde 'patatesli köfte' olarak da adlandırılan bu nadide yemek; sulu oluşuyla pişirildiği gün ekstra bir çorba da yapmamanızı sağlamasıyla avantajlı bir yemektir. Yapınız yaptırınız. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Brokoli de karnabahar gibi itilip kakılan, hor görülen, kıymeti bilinmeyen bir gariban bitki. Kızartması da enfes olan brokoliyi birkaç havuç ve bol sarımsaklı yoğurtla salata olarak yemenizi uzmanlar tavsiye ediyor. Kim bu uzmanlar? Ben. Beğenmezsen gel yorumlara beğenmedim de o kadar güveniyorum ben bu salataya.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yemeğin içinde et görmeyince kendini doymuş hissetmeyenler için özel olarak dizayn edilen etli lahana sarma, yoğurdun yanına yakışan leziz kış yemeklerinden biridir. Lezzetli oluşunun yanında; pişirirken pek buharını koklamamanızı tavsiye ederiz hatta mümkünse malzemeleri komşuya verin o pişirip size versin öyle acayip koku çıkarıyor pişerken.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yoğurtla adeta Uche ve Högh gibi, Sergen ve Amokachi gibi, Hakan Şükür ve Hagi gibi bir ikili olan etli yaprak sarma; kış sofranızda yerini alacak; ancak ayırını kaçırırsanız bütün gece midenizde 'ben buradayım' minvalinde oturarak kendini unutturmayacak bir yemektir.
Buradan tarifine ulaşabilirsiniz.
Kabak, yazın kızartması, kışın ise dolması enfes olan bir bitkimiz. Kış yemeklerinin çoğuna yakışan yoğurt, kabak dolmasına da elbette çok yakışıyor. Çok soğuk olmamakla beraber yoğurtla servis ediniz.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Kış sebzeleri dolması sarması olduğu kadar kızartması ile de kalplerimizi feth ediyor. Kış kızartması; üzerine dökeceğiniz domatesli sarımsaklı sosla sofradakilerin midesini de fethedecektir.
Buradan tarife ulaşabilirsiniz.
Efendi, oturmasını kalkmasını bilen, büyüklerine saygılı bir çorba olarak terbiyeli kış çorbası; brokoli, ıspanak, pazı, sarımsak gibi içerenleriyle kış hastalıklarına dirençli olmanızı sağlayan über bir yapıya sahiptir.
Buradan tarifine ulaşabilirsiniz.
Yapılışı oldukça kolay olan zeytinyağlı pırasa, içerdiği bol vitaminle kış hastalıklarından; aksırıktan tıksırıktan ve bilimum dertten kederden sizleri koruyacaktır. Limonu bol, havucu bol bir zeytinyağlı pırasa tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Halk arasında 'kara şimşek' olarak da bilinen mercimek; kış yemekleri arasında en besleyicilerden biridir. Etli, etsiz yahut sebzeli olarak yapıp; yanına pirinç pilavı ve mevsim salata ile servis edebilirsiniz.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Aslında her mevsimin yemeği olan kuru fasulye, mevsimine göre sucuk, et, pastırma yahut hiçbir şeyle beraber tercih edilebilir. Akşamdan ıslatmayı unutursanız bağırsaklarınızda çeşitli gaz oluşumlarına sebep olan bu nadide yemeği; yanında tercihen pirinç pilavı, cacık, çotlatılmış soğan yahut turşuyla tüketmenizi tavsiye ederiz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Nohut da kuru fasulye tayfasından güzel bir bakliyatımızdır. Doğu illerinde nohut yemeğine çok az miktarda safran atıp, lavaşla gömerler. Denedim oradan biliyorum. Yanında pilav, cacık ve mevsim salata ile iyi bir dörtlü oluştururlar.
Buradan tarifine ulaşabilirsiniz.
Kış yemekleri arasında yapılışı bu kadar kolay ve hızlı, aynı zamanda hafif ve doyurucu bir başka yemek yoktur. Yağda kavurduğunuz soğanın üzerine yıkanmış ıspanakları atıp, az biraz yağda çevirip; üstüne başka bir tavada pişirdiğiniz mini omleti koyuyorsunuz bu kadar. Ha omleti koymadan önce yoğurt döküp, yoğurdun üzerine yumurtayı koyanlar da var. Bu çeşidine de 'Huysuz Virjin' deniyor hadi yine beleşten bir şey öğrendiniz iyisiniz.
Tam tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Ha şöyle adam akıllı içerik yap
Toktum ama, görsellere bakınca yeniden açıktım :/
o yaprak sarmadaki kalınlık pasparmagım kadar mubarek