Kış mevsiminde hem sofralarınızı hem içinizi ısıtacak birbirinden lezzetli yemek tariflerini sizler için yazdık.
Kış mevsiminde hem sofralarınızı hem içinizi ısıtacak birbirinden lezzetli yemek tariflerini sizler için yazdık.
Malzemeler:
4 yemek kaşığı ev tarhanası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı nane
2 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
Tarhanayı bir kabın içerisine dökün ve üzerini geçecek kadar sıcak su dökün. Sarımsağı doğrayın. Sarımsağı sıvı yağda soteleyin. Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar pişirin. Üzerine tarhanayı, sıcak suyu ve baharatları döküp çorba kıvam alana kadar pişirin. Servise hazır.
Malzemeler:
1 adet tavuk but
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet limon
1 adet taze soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
Yapılışı:
İlk olarak bir tencerenin içine tavuk, soğan ve sarımsakları ekleyip üzerine de su ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra soğan ve sarımsakları çıkarın. Tavukları didin. Tavuk suyunu ayırın. Başka bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı kızınca pul biberi ekleyin. Ardından havuçları rendeleyip ekleyin. Karabiberleri de ekleyin. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından unu koyup kavurun. Unun kokusu çıkınca tavuk suyu ekleyin. Tavukları da ekleyin ve 15-20 dakika pişirin. Son olarak tuzu da ekleyin. Servise hazır.
Malzemeler:
4 adet kuzu incik
100 gram tereyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı un
15 adet arpacık soğan
10 adet tane karabiber
Tuz
İncikleri tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, 5 dakika kaynatın. Soğuk sudan geçirip süzgece alın. Ayrı bir yerde tereyağını tavada kızdırın. İncik, 6-7 adet arpacık soğan ve bütün haldeki sarımsağı ilave edip, birkaç dakika kavurun. Üzerine un serpiştirip, karıştırarak kavurun. İncikleri tencereye alın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, 15 dakika pişirin. Ortadan ikiye bölünmüş arpacık soğan, tane karabiber ve tuzu tencereye ilave edin. Küçük bir tencere kapağı ile yemeğin üzerine bastırarak kapatın. Dış kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis yapın.
Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı
20-25 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Tereyağını tencerede eritin. Üzerine etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine sarımsakları ve soğanları koyup dışları pişene kadar çevirin. Salçayı ekleyin ve karıştırın. Baharatları ekleyin ve son olarak etlerin üzerini bir parmak geçecek kadar su koyun. 55-60 dakika kısık ateşte pişirin. Servise hazır.
Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Tereyağı
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Karnabaharların çiçeklerini ayırıp tuzlu su ile haşlayın. Ardından süzüp kenara ayırın. Sos için tereyağı ve sıvı yağı karıştırıp içerisine un ekleyin. Un kavrulduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyin ve hızlıca karıştırın. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberi ekleyin. Fırın kabını yağlayıp, karnabaharları ekleyin. Ardından üzerine sosu yayıp, en üste kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 adet havuç
3 adet patates
Sosu için:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Üzeri için:
Yapılışı:
İlk olarak sebzeleri yıkayıp doğrayın ve haşlayın. Sebzeler haşlanırken beşamel sosu hazırlayın. Bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen yağın içine unu ekleyip kavurun. Kokusu çıkınca sütü ekleyin ve sürekli karıştırın. Sarımsakları rendeleyip ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Son olarak haşlanan sebzeleri bir cam kaba alın. Üzerine beşamel sosu ve kaşar peyniri dökün. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Servise hazır.
Malzemeler:
1 kilogram balkabağı
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
İlk olarak kabağı ortadan ikiye kesin, çekirdeklerinden temizleyip kabuğu soyun ve büyük kareler halinde doğrayın. Düdüklü tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı şekeri dökün. 4-5 saat bekletin. Kısık ateşte 5-10 dakika kabağın sertliğine göre pişirin. Düdüklü tencerenin havası çıktıktan sonra kapağını açın. Dilerseniz tahin ve ceviz ile servis edin.
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2,5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
50 gram bitter çikolata
Yapılışı:
Bir tencereye sütü koyun. Un, kakao ve toz şekeri ekleyin. Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında bitter çikolatayı ve tereyağını koyun. Eridiklerinde ocaktan alın. Pürüzsüz bir kıvam için sürekli karıştırarak soğutun. Servis için kaselere alın. Servise hazır.
Afiyet olsun :)
Kış sebzeleri?
5. Nefis oluyo ama sos yerine keske besamel deseydin icine braz muskat harika oluyor aynisini brokoli yada ispanak olarakda degistirebilirsnz..
İLK YORUM