Türkiye'de günlük hayatın vazgeçilmezi olan çay, son dönemlerde 'boyalı çay' tartışmalarıyla yeniden gündemde. Ancak uzmanlar, tüketicilerin bu ayrımı yapmak için karmaşık testlere ihtiyaç duymadığını belirtiyor; zira çayın doğallığının sırrı, bardağa ilk döküldüğü andaki davranışında saklı. Basit bir gözlemle, çayınızın katkı maddesi içerip içermediğini kolayca anlayabilirsiniz. Peki boyalı çay nasıl anlaşılır?
Detaylar 👇
Kaynak: DHA
Doğal çay, demlendiğinde suya yavaş, kademeli ve yumuşak bir akışla karışır. Rengi homojen bir şekilde yayılır ve tam olarak oturması biraz zaman alır. Bardakta görülebilen bu renk geçişi, çayın doğal yapısından kaynaklanır.
Buna karşın boyalı veya katkılı çayda durum tam tersidir. Dem suya eklenir eklenmez, renk birkaç saniye içinde hızla koyulaşır ve bir anda suyun tamamını kaplar. Bu hızlı ve adeta 'dalga dalga' yayılan keskin renk, boya veya katkı maddesi kullanıldığına dair önemli bir ipucudur. Boyalı çay rengin yerleşmesini beklemez, anında doygun bir görünüm oluşturur.
Doğal çaylar tok, kehribar tonlarında bir renk verirken; boyalı çaylar normalden daha parlak, kırmızıya yakın bir tonda olabilir. Ayrıca demlenmiş çayın dibinde kalan çamurumsu bir tortu ve kaşıkla karıştırıldığında metal yüzeyde oluşan ince bir film tabakası da katkı maddesi ihtimalini güçlendirir. Doğal ve kaliteli bir çay, bardakta kirli bir tortu bırakmaz.
Renk hemen ve hızla yayılmaya başlarsa, çayın boyalı olma ihtimali yüksektir. Eğer renk yavaş yavaş, süzülerek oluşuyor ve zamanla demleniyorsa, çayınızın doğal olduğu söylenebilir. Bu küçük gözlemler, tüketicilerin daha güvenilir seçimler yapmasına yardımcı olabilir.