Masanıza renk getirmek,çeşitlilik yaratmak istiyorsanız, yapması oldukça basit olan kırmızı biber salatasını sizlere sunuyoruz.
Malzemeler;
6 tane kırmızı biber
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz
Yapılışı;
Öncelikle kırmızı biberleri közlüyoruz.Yıkayıp direk fırına da atabilirsiniz.Ya da alüminyum folyolara sarıp ocağınızı üzerinde,her tarafını eşit miktarda çevirerek közleyebilirsiniz.Ama ocağımızın fazla kirlenmesini istemediğimiz için,bu işlem yerine hazır közlenmiş biber satın alması en pratiği gibi gözüküyor.Tercihi size kalmış.
Biz 6 adet kırmızı biberimizi,yıkayıp fırınımıza atıyoruz.Biberler için çözüm yolu bulduysanız sosumuza geçebiliriz.
Sos için;
4 diş sarımsağı iyice döverek,kabımızın içerisine koyuyoruz.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı,yarım limonu da sıkıp birazda tuz ekleyip,iyice karıştırıyoruz.
Hazırlanışı;
Kırmızı biberler fırında yaklaşık olarak 10 dakika piştikten sonra çıkartıyoruz.
Biraz soğumasını bekleyebilirsiniz.Biberler soğuduktan sonra kabuklarını tek tek soyup,şeritler halinde kesin.
Daha sonra sosu da üzerine ilave edip,güzelce harmanlayıp,servis yapacağınız tabağa aktarabilirsiniz. Kırmızı biber salatası hazır. Afiyet olsun.