Twitter'da son birkaç gündür, ilginç bir şekilde Ankara ve Karadeniz mutfağı goygoyları dönüyor. Ankara'yı öve öve bitiremeyenlerin yanında Karadeniz mutfağının da zengin olduğunu kanıtlama içerisine girenler haliyle tepkilerle karşılaşıyorlar...
Karadeniz mutfağının zengin olduğunu kanıtlama çabası içerisine giren bir görsel:
İlgili twit silinmiş ya da sahibi tarafından gizlenmiş.
Bir karadenizli olarak söylüyorum. Evet karadeniz mutfağı zengin değil ve zorlamanın da bir alemi yok. Neticede mutfak zenginliği denilen kavram bölgenin yer şekilleri, iklim koşulları, jeolojik konumu ile dolayısıyla yapılabilen tarım ve hayvancılık ile ilgilidir. Karadenizin büyük bölümü yaygın tarım alanlarına sahip değildir. Evet yaylara sahip olması sebebiyle hayvancılık yapılır ancak bu hayvancılık süt ve süt ürünleri için yapılır. Kısacası karadenizde mükemmel bir yoğurt, harika bir tereyağı, muhteşem bir mısır ekmeği yiyebilirsiniz fakat çeşitlendiremezsiniz. Bunda hırs yapıp da diğer bölgelerle yarışa girecek bir durum yok. Böyle bir yarış çok saçma olur.
Karadeniz Bölgesi :Bolu,Düzce,Zonguldak,Karabük,Bartın,Kastamonu,Çorum,Sinop,Samsun,Amasya,Tokat,Ordu,Giresun,Gümüşhane,Trabzon,Bayburt,Rize,Artvin illerinden oluşur. Karadenizi Trabzon'dan ibaret sanarsan böyle embesil bir başlık atman doğaldır. Sizin de gerçi çok suçunuz yok.Bu genellemenin sebebi tvlerde yayınlanan programlardan dolayıdır. karadenizin sesi deyip tulum,kemençe görmekten ,içinde karadeniz kelimesi geçen dizilerde uyy ,haçan kelimeleri duymanızdan bu kanıksamanız.Mutfak konusuna gelirsek,örneğin Tokat'ta en az 50 çeşit farklı yemek , Kastamonu Mutfağı’nda yerel ürünlerle tam 812 çeşit yemek varmış.Diğer illerinde bunlardan aşağı kalır yanı olmayacağına göre Karadeniz mutfağı çoğu ülke mutfağından bile zengindir...
Bir karadenizli olarak söylüyorum. Evet karadeniz mutfağı zengin değil ve zorlamanın da bir alemi yok. Neticede mutfak zenginliği denilen kavram bölgenin yer şekilleri, iklim koşulları, jeolojik konumu ile dolayısıyla yapılabilen tarım ve hayvancılık ile ilgilidir. Karadenizin büyük bölümü yaygın tarım alanlarına sahip değildir. Evet yaylara sahip olması sebebiyle hayvancılık yapılır ancak bu hayvancılık süt ve süt ürünleri için yapılır. Kısacası karadenizde mükemmel bir yoğurt, harika bir tereyağı, muhteşem bir mısır ekmeği yiyebilirsiniz fakat çeşitlendiremezsiniz. Bunda hırs yapıp da diğer bölgelerle yarışa girecek bir durum yok. Böyle bir yarış çok saçma olur.
Karadeniz Bölgesi :Bolu,Düzce,Zonguldak,Karabük,Bartın,Kastamonu,Çorum,Sinop,Samsun,Amasya,Tokat,Ordu,Giresun,Gümüşhane,Trabzon,Bayburt,Rize,Artvin illerinden oluşur. Karadenizi Trabzon'dan ibaret sanarsan böyle embesil bir başlık atman doğaldır. Sizin de gerçi çok suçunuz yok.Bu genellemenin sebebi tvlerde yayınlanan programlardan dolayıdır. karadenizin sesi deyip tulum,kemençe görmekten ,içinde karadeniz kelimesi geçen dizilerde uyy ,haçan kelimeleri duymanızdan bu kanıksamanız.Mutfak konusuna gelirsek,örneğin Tokat'ta en az 50 çeşit farklı yemek , Kastamonu Mutfağı’nda yerel ürünlerle tam 812 çeşit yemek varmış.Diğer illerinde bunlardan aşağı kalır yanı olmayacağına göre Karadeniz mutfağı çoğu ülke mutfağından bile zengindir...
BALIK EKMEKTEN FARKLI DEĞİL BU OLAY İĞRENECEK BİŞEY YOK