Kıbrıs tatlısı, hem şerbetli hem de sütlü tatlı severlerin favori tatlılarından biridir. Ayrıca yapılışının oldukça pratik olması sebebiyle tercih edilen Kıbrıs tatlısı, eve gelen misafirleriniz için yarım saatte hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Kıbrıs tatlısı tarifi internette en çok aratılan tatlı tercihlerinin başında geliyor. Peki, Kıbrıs tatlısı nasıl yapılır? Kıbrıs tatlısı malzemeleri ve yapım için püf noktalar nelerdir? İşte damakların bayram edeceği Kıbrıs tatlısı tarifi…
Hem hafif olsun hem de lezzeti ile dillere destan olsun bir tatlı arıyorsanız bu tatlı tam size göre. Yunan tatlısı olarak da bilinen Kıbrıs tatlısı, içindeki muhallebi ile sütlü tatlı sevenleri, şerbeti ile de eski usül tatlıcıları sevindirecek bir lezzet. Hem de yapımı da oldukça kolay. Evinizde elinizin altında bulunan malzemelerle ortlama 45 dakikada nefis bir tatlı ortaya çıkabiliriniz…
Not: Malzemeler altı kişilik tatlı içindir. Siz durumunuza göre ayarlama yapabilirsiniz…
Kıbrıs tatlısının tam lezzetine ulaşması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Kıbrıs tatlısının en lezzetli halini elde etmek için şerbetinin kesinlikle soğuk dökülmesi gerekiyor. Bunun için tatlı yapımına başlamadan şerbeti ocakta hazırlayıp soğumaya bırakmak lazım.
Keki için
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbeti için:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yukarıda da bahsettiğimiz gibi tatlının şerbetini kesinlikle soğuk olarak dökmemiz lazım. Bunun için işe şerbet yapımı ile başlıyoruz. Bir tencerede su ve şekeri kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca içine vanilyayı da ekleyin ve soğumaya bırakın.
Şimdi kek yapımına geçebiliriz. Kek için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Krema haline gelene karşımın içine diğer malzemeleri de ekleyin ve çırpmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış bir borcam alın ve daha önce 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin ve sonrasında üstüne soğuyan şerbeti dökerek bekletin.
Şimdi sıra nefis tatlının kremasında. Süt, nişasta, şeker ve vanilyayı tencerede ısıtarak karıştırın. Topak topak olmaması için bu aşamada karıştırmanız gerekiyor. Karışım muhallebi kıvamına gelince ocağın altını kapatın ve krem şantiyi de ekleyerek mikserle bir müddet daha karıştırın.
Şimdi geldi son aşamaya. Şerbetini döktüğünüz kekin üzerine, elde ettiğiniz muhallebiyi dökün ve kekin her yerine eşit şekilde paylaşın. Üstüne bolca Hindistan cevizi dökün ve buzdolabında 2-3 saat soğutmaya bırakın.
Damak zevkinize göre ister iyim demlenmiş çayla ya da sade bir filtre kahve ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…