Yemektarif.org uzman aşçılar ve yetenekli aşçı adaylarının sizler için paylaştığı tarifleri sunmaya devam ediyoruz. Bu gun Kete Erzincan tarifi , Kete Erzincan malzemeleri , Kete Erzincan hakkında merak edilen her şeyi sizler için anlatmaya başlayacağız. Kete Erzincan uzman aşçılarımız tarafından denenmiştir şimdiden afiyetle yiyebilirsiniz.
KETE (Erzincan’ın)
Malzemeler
♦ Yarım İt. süt
♦ Yarım su bardağı sıvı yağ
♦ 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
♦ 2 tatlı kaşığı kuru maya
♦ 1 tatlı kaşığı şeker
yapılışı
1. Ilık süt içinde şeker ve maya eritilir. Yarım bardak sıvı yağ, bir yumurta akı, tuz ve aldığı kadar elemiş un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Hamurun üzeri örtülerek ılık bir yerde iki misli oluncaya kadar mayalandırılır.
2 Kete’nin İçinin Hazırlanması: Yarım paket yumuşak margarinle 2,5 bardak un bir tencerede ovalayarak yoğrulur.
3. Mayalanan hamur iki yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ketenin içi de hamur sayısına göre kümelere ayrılır.
4. Hamurlar hafif unlanarak 3 mm inceliğinde açılır. Kenarına hazırlanan kete içi konup kıvrılır. Sonra kendi etrafında döndürerek çörek yapılır.
5. Hafifçe bastırılarak yağlanmış tepsiye dizilir. Yumurta sarısı, yarım çorba kaşığı sıvı yağ ve birkaç damla sütle karıştırılır. Ketelerin üzerine sürüldükten sonra çörekotu serpilir.
6. Ilık fırına konur, kurutmadan pişirilir. Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzeri örtülür.
