Yemeklerinizin yanına yakışan mis gibi bir yoğurt yapmak isteğiyle sütü ocağa koyduğunuzda, hayallere kapılıp iştahınızı arttıran bal ve kaymak ikilisini düşünmeye başladınız. Hatta sütün kokusu sizi heveslendirerek tencerenin başında bardakla beklemenize neden oldu. O da ne? Sabırla kaynamasını beklediğiniz süt kesilmiş! Sakin olun ve çözüm önerileriyle derlediğimiz yazıya bir göz atın.
Kesilen Sütü Değerlendirmenize İmkan Tanıyan 8 İpucu Sizi İsraftan Kurtaracak
0
1. Büyüklerimiz kesilen sütün dilinden çok iyi anladıkları için dolaptaki peynir seçeneklerini çoğaltmayı seçerlerdi. Şimdi bayrağı biz devralıyoruz; lor peyniri yaparak sütün nasıl değerlendiğine tanıklık edin!
Yapımı oldukça basit olan lor peyniri için ekşiyen sütü, üzerinde temiz ve ince bir bezin olduğu süzgeçli kaba boşaltın. Bezi altın kesesi gibi toparlayıp sıktıktan sonra bağlayın ve suyunun iyice süzülmesi için torbanın üzerine ağırlık koyun. Mis gibi peyniriniz artık hazır!
2. Fırındaki kokusuyla mest eden hamur işlerini özel bir formül kullanarak yapmaya ne dersiniz? Bu sırrınızı sakın kimseyle paylaşmayın!
Sütün ekşimesine üzülmeyin, belki de bu bir işaret! Hamur kızartması, poğaça, çörek, bazlama... İştah kabartan hamur işlerinin yapım aşamasında kesilen sütün suyunu mutlaka kullanın!
3. Çocukken, büyükannelerimizin şifalı çorbalar yaptığından bahsedilirdi. Demek ki bizim süt kreması olarak bildiğimiz malzemeyi onlar çok önceden kullanıyorlarmış!
Yoğurt veya farklı malzemelerden yapılan çorbaların kıvamını arttırmak için ekşimiş sütün gücünden yararlanabilirsiniz.
4. Yumuşacık, lokum gibi et yemeklerinin marinasyonunda kesilen sütü kullanarak enfes tarifler ortaya çıkarabilirsiniz.
Laktik asit içeren sütün yumuşak dokunuşlarını etle buluşturduğunuzda neler olacak neler?
5. Evde beslediğiniz veya dışarıda baktığınız sevimli dostlarınız için hazırlanan mamalara kesilen sütü ekleyerek onlara lezzet dolu bir sürpriz yapın
Normal sütü sindirmekte zorlanan hayvan dostlarınız için oldukça ideal bir öğün hazırlamak onları mutlu edecek.
6. Evinizde hevesle baktığınız çiçeklerin solup çürümeye başlaması üzücü bir durum olsa da çözümü oldukça basit!
Her ne kadar kendini ekşitse de faydası saymakla bitmeyen sütü doğrudan bitkilerin köklerine dökerek bakım işlemi tamamlanabilir.
7. Biraz da cildimizi güzelleştirelim. Ev yapımı kür fikri kulağa hoş geliyor
Ah, bu sütün içindeki laktik asit... Cildi sıkılaştırmaya yarayan ekşimiş sütü suyla karıştırarak yüzünüzü yıkayabilirsiniz.
8. İşte, tam da bunu hayal etmiştim; bir gün ben de süt banyosu yapma fırsatı bulacaktım!
Ben nereden bilebilirim sütün kesileceğini? Tabii ki, sırf süt banyosu yapabilmek için sütü ekşitmedim; su dolu küvete biraz süt ve şampuan ekledim o kadar!
