Yemeklerinizin yanına yakışan mis gibi bir yoğurt yapmak isteğiyle sütü ocağa koyduğunuzda, hayallere kapılıp iştahınızı arttıran bal ve kaymak ikilisini düşünmeye başladınız. Hatta sütün kokusu sizi heveslendirerek tencerenin başında bardakla beklemenize neden oldu. O da ne? Sabırla kaynamasını beklediğiniz süt kesilmiş! Sakin olun ve çözüm önerileriyle derlediğimiz yazıya bir göz atın.
Yapımı oldukça basit olan lor peyniri için ekşiyen sütü, üzerinde temiz ve ince bir bezin olduğu süzgeçli kaba boşaltın. Bezi altın kesesi gibi toparlayıp sıktıktan sonra bağlayın ve suyunun iyice süzülmesi için torbanın üzerine ağırlık koyun. Mis gibi peyniriniz artık hazır!
Sütün ekşimesine üzülmeyin, belki de bu bir işaret! Hamur kızartması, poğaça, çörek, bazlama... İştah kabartan hamur işlerinin yapım aşamasında kesilen sütün suyunu mutlaka kullanın!
Yoğurt veya farklı malzemelerden yapılan çorbaların kıvamını arttırmak için ekşimiş sütün gücünden yararlanabilirsiniz.
Laktik asit içeren sütün yumuşak dokunuşlarını etle buluşturduğunuzda neler olacak neler?
Normal sütü sindirmekte zorlanan hayvan dostlarınız için oldukça ideal bir öğün hazırlamak onları mutlu edecek.
Her ne kadar kendini ekşitse de faydası saymakla bitmeyen sütü doğrudan bitkilerin köklerine dökerek bakım işlemi tamamlanabilir.
Ah, bu sütün içindeki laktik asit... Cildi sıkılaştırmaya yarayan ekşimiş sütü suyla karıştırarak yüzünüzü yıkayabilirsiniz.
Ben nereden bilebilirim sütün kesileceğini? Tabii ki, sırf süt banyosu yapabilmek için sütü ekşitmedim; su dolu küvete biraz süt ve şampuan ekledim o kadar!