Adını söylerken bile iştahımı kabartan, Mersin'in vazgeçilmez ramazan tatlısı kerebiç tarifi, lezzetiyle birlikte sizlerle..
Malzemeler;
100 gr. margarin
1 su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2/3 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
İç harcı:
Ceviz ya da isteğe göre antep fıstığı
Tarçın
Şeker
Köpüğü için:
- Eğer imkanınız varsa çöven otu kökünü kaynatıp suyunu mikserde çırparak köpüğü elde edebilirsiniz. Ancak eğer imkanınız yoksa kremşanti ile yapabilirsiniz.
Kerebiç Tarifi Nasıl Yapılıyor ?
Karıştırma kabınıza margarini alın ve erimesini bekleyin. Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edin.
Üzerine yumurtaları kırın ve sıvı yağı ilave edin ve karıştırın.
Daha sonra pudra şekerini ilave edin, son olarak alabildiği kadar unu ekleyip hamurun kulak memesi kıvamına ulaşmasını sağlayın.
İç harcı için ceviz ya da fıstıkları ezin, üzerine tarçın ve toz şeker ilave edin.
Hamurunuza istediğiniz büyüklüklerde yuvarlak şekil verin iç harcından koyup hamurunuzu kapatın ve ister yuvarlak isterseniz de içli köfte gibi şekil verin tepsinize yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.