Diyetteyiz diye zevkimizden vazgeçemeyiz! Hepsi çok lezzetli, hepsi az kalorili... Deneyimlerinizi yorumlara bekliyoruz.
Diyetteyiz diye zevkimizden vazgeçemeyiz! Hepsi çok lezzetli, hepsi az kalorili... Deneyimlerinizi yorumlara bekliyoruz.
Malzemeleri
4 çorba kaşığı pesto sos
10 adet çeri domates
3 adet mozzarella peynir
1 adet kabak
Yapılışı
Kabakları ince ince doğrayın. Mozzarellayı rendeleyin. Domatesleri ikiye kesin. Pesto sosu kabaklara sürün, üzerine peyniri ve domatesi koyun. Yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiyi önceden ısıtılmış fırında 200 derecede peynir kızarana kadar pişirin. Pizzanız servise hazırdır.
Malzemeler
1/2 karnabahar
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
Bir avuç kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yapılışı
Karnabaharı yıkayıp kalın köklerini ayıklayın. Rondoya alıp tane tane olana kadar çekin. Havucu soyup küp küp doğrayın. Biberi kare kare doğrayın, zeytinyağı geniş bir tencerede kızdırın. Havuçları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Karnabaharı ekleyip karıştırın (su koyulmuyor). Kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Dereotu, pul biber, kimyon, kara biber ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Malzemeler
1 adet olgun muz
4 adet hurma
5 adet çilek
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç kaju
1 avuç çiğ badem
1 avuç ceviz iç
1 çay bardağı su
Yapılışı
Akşamdan suya koyup yumuşamasını beklediğimiz hurmaları çekirdeklerinden ayırıp blendera koyuyoruz. Hindistan cevizi tozu dışındaki diğer tüm malzemeleri ekleyerek blenderda 7 dakika kadar karıştırarak uygun yumuşaklığa gelinceye dek işleme devam ediyoruz. Beğendiğiniz kaplarda servis etmek üzere kaşık yardımı ile kaplara paylaştırarak üzerlerine çilekle ve hindistan cevizi tozu ile süsleme yapabilirsiniz. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra pudinginiz yemeye hazır.
Malzemeler
4 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaş kaşığı kişniş
Tuz ve karabiber
½ bardak maydanoz
1/3 bardak ceviz
1 bardak beyaz kinoa
1/4 bardak kaşar peyniri
Yapılışı
Biberlerin ağız kısımlarını kesin ve içini boşaltın. Tepe kısımlarını bir kenara ayırın ve ince şekilde dilimleyin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak, kişniş, biberlerin tepe kısımlarını tuz ve karabiber eleyerek soğanlar pembemsi bir renk alana kadar kavurun. Kinoayı, maydanozu, cevizi, 3/4 bardak kaşar peyniri, yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Biberlerinizi cam fırın kabına yerleştirin ve içlerini eşit olacak şekilde karışımla doldurun ve biberlerin yanmaması için çok kaba az su ekleyin ve alüminyum folyo ile kaplayın. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kadar pişirin. Sonra alüminyum folyodan ayırın ve kalan 1/4 bardak kaşar dilimlenmiş peynirini üzerine dökün ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Malzemeleri
500 gram balkabağı
4 su bardağı et suyu
2 yaprak defne yaprağı
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Yıkanmış bal kabağı küp küp doğranır ve tencereye alın. Üzerine defne yaprağı ve et suyunu ekleyin sonrasında kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Eğer koyu bir kıvamdaysa biraz daha su ekleyin. Süt, karabiber ve tuzu eklendikten sonra bir kaç dakika daha pişirip ve ocaktan alın. Bal kabağı çorbası servise hazır.
Malzemeler
3 patates
1 havuç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
İç harç için
250 gr kıyma
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
Patatesleri ve havucu ayrı ayrı haşlayıp, derin bir kasede püre haline getiriyoruz. Tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozları da üzerine ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız patates püresinden, cevizden biraz daha büyük parçalar alarak yuvarlıyoruz.Ortasına parmağımızla bastırıp çanak şekli veriyoruz. Bir tavaya sıvı yağı alıp, soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Salça, tuz ve karabiberi atıp 1-2 dakika kadar sonra ocaktan alıyoruz. Hazırladığımız çanakların içerisine birer kaşık kıymalı harç koyup, yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak üzerine döküyoruz. Pul biberli zeytinyağımızı biraz ısıtıp, mantılarımızın üzerlerine döküp süsleyerek servis ediyoruz.
Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
Yapılışı
Haşlanmış nohut, zeytinyağı ve baharatları robotta çektirip püre kıvamına getirin. Geniş bir kapta püre haline gelmiş nohutları maydanoz ve diğer malzemelerle karıştırıp köfte gibi yoğurun. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip önceden 160 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.
Malzemeler
Tabanı İçin
½ su bardağı yulaf
¾ su bardağı badem
½ çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
1 tutam deniz tuzu
3 yemek kaşığı su
Kreması İçin
önceden ıslatılmış 2 su bardağı çiğ kaju fıstığı
½ su bardağı hindistan cevizi yağı
¼ su bardağı su
1 adet limon suyu ve limon kabuğu rendesi
½ su bardağı akçaağaç şurubu
Üzeri İçin
Yapılışı
Mutfak robotu yardımıyla bademleri, yağını salarak püre haline gelinceye kadar ezin. Yulafı, tuzu ve tercihinize bağlı olarak yaban mersinlerini badem püresinin içine ilave ederek karıştırmaya devam edin. Karışımı elinizle kontrol edin çok kuru ise birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz. Parmaklarınıza yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Cupcake kalıplarına elde ettiğiniz bu hamuru bir cheesecake tabanı oluşturacak şekilde eşit olarak dağıtarak iyice bastırın. 1-2 saat boyunca sıcak suda beklettiğini çiğ kaju fıstıklarını güzelce süzerek temiz bir mutfak rondosuna alın. Erimiş hindistan cevizi yağını, limon suyunu, limon kabuğunu, akçaağaç şurubunu ve suyu ilave ederek krema kıvamına gelene kadar 5 dakika boyunca yüksek devirde güzelce karıştırın. Elde ettiğiniz karışımları hazırladığınız tabanların üzerini kaplayacak şekilde kalıplara paylaştırın ve kalıpları sallayarak eşit şekilde yayıldığından emin olun. Hazırladığınız tatlıları 1-2 saat boyunca buzdolabınızın derin dondurucusunda bekletin. Daha sonra kalıplardan çıkarıp üzerini frambuazlarla süsleyerek servis edin.
Malzemeler
2 kase ıspanak
2 dal taze soğan
1 avuç maydanoz
Yarım demet dereotu
40 gram light peynir
Yarım su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2/3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane yumurta
Yapılışı
Ispanaklı diyet börek için genişçe bir kaseye yıkanmış ve doğranmış olan ıspanağı, ince ince kıyılmış olan taze soğanı, maydanozu, dereotunu ve son olarak da parçalanmış olan peyniri ekleyelim. Tüm bu malzemeleri güzelce karıştıralım ve hazır şekilde bekletelim. Ayrı bir karıştırma kabına buğday unu, tuz, kabartma tozu ve sütü ilave edelim. Bu malzemeleri bu sefer çırpma teli ile çırpalım ve pürüzsüz bir hal almasını sağlayalım. Karışan harcın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, zeytinyağı ve yumurtaları ekleyelim. Tekrar karıştırma işlemini gerçekleştirelim ve beklemeye alalım. Fırın kabına ıspanaklı karışımı dökelim ve eşit şekilde dağıtalım. Üzerine sıvı harcı dökelim ve eşit dağılmasını sağlayalım. Önceden ısınan 180 derece fırında, 30 dakika boyunca pişirelim. Fırından çıkan mis kokulu ve üzeri güzel bir şekilde kızarmış olan böreği dilimleyip servis edelim.
Malzemeler
6 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
1/4 muskat rendesi
1/2 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı keçi peyniri
Ispanak
Mantar
Kuşkonmaz
Kiraz domates
Yapılışı
Yumurta, süt ve baharatları derin bir kapta çırpın. Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımı ile alın. Pişirmek için granit fırın tepsisi, muffin kapları, mini kek kalıbı ya da sufle kabı kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz kabın tabanına sıvı karışımdan az miktarda dökün ve üst katmana kadar seçtiğiniz sebzelerden çiğ olarak doldurun. Sıvı karışımı aralara dolacak şekilde dökün ve kabın üzerinde kabarması için hafifçe boşluk kalmasına özen gösterin. Son olarak opsiyonel keçi peyniri ekleyerek 170 derecede 15-20 dk. kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
1 adet olgun muz
1,5 su bardağı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı vanilya
3 yemek kaşığı badem
Yarım su bardağı yulaf
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı bal
2/3 su bardağı hurma püresi
1/3 su bardağı süt
1/2 tatlı kaşığı vanilya
Yapılışı
3 yemek kaşığı bademi, yarım su bardağı yulafı, 1 tatlı kaşığı tereyağını ve 1 tatlı kaşığı balı karıştırın ve kızarana kadar pişirin. 1/3 su bardağı hurmayı, 1/3 su bardağı sütü ve 1/2 tatlı kaşığı vanilyayı bir tutam tuz ile blendera alın ve pürüzsüz bir karışım hazırlayın. Sonrasında 5-10 dk kadar pişirin.
Muzları dilimleyin. Yoğurt ve vanilyayı çırpın daha sonra kavanozun içerisine 2 tatlı kaşığı granola, 1-2 dilim muz, 1 tatlı kaşığı hurma püresi ve 2 yemek kaşığı yoğurt koyun. Bu işlemi kavanoz dolana kadar katmanlar halinde devam ettirin.