Portakaldan 2 kat daha fazla C vitaminine sahip olan kuş üzümü, K vitamini ve bol bol lif içermektedir.
Minicik olmasına rağmen yemeklere ve tatlılara lezzet katmaktadır.
Kuş üzümünü 12 farklı lezzet ile sofralarınıza getiriyoruz.
Portakaldan 2 kat daha fazla C vitaminine sahip olan kuş üzümü, K vitamini ve bol bol lif içermektedir.
Minicik olmasına rağmen yemeklere ve tatlılara lezzet katmaktadır.
Kuş üzümünü 12 farklı lezzet ile sofralarınıza getiriyoruz.
Kuş Üzümlü Pirinç Pilavı:
Malzemeler:
1 yemek kaşığı suda ıslatılmış kuş üzümü
1 küçük soğan
1 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Soğanları incecik doğrayıp, rondo ile çekin. Sıvı yağ ile kavurmaya başlayın. Ardından pirinç ve tuzu ekleyip, kavurun.
Hafif kavrulunca kuş üzümlerini, baharatları ve sıcak suyu ilave edin. Orta ateşte pişirip, servis edin.
Kabaklı ve Kuş Üzümlü Garnitür:
Malzemeler:
2 adet kabak
1 çay bardağı kuş üzümü
Fıstık
Maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kabakları ince ince dilimleyip, tuz ve sıvı yağ ile ovun. Kuş üzümlerini sıcak suda bekletin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önce dilim kabakları ardından kuş üzümü ve fıstıkları serpiştirip,10 dakika fırınlayın.
Fırından çıkınca ince ince kıyılmış maydanozları serpiştirin.
Kuş Üzümlü Kek:
Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı kuş üzümü
1 yemek kaşığı tarçın
Yumurta ve şekeri çırpın. Kuş üzümü ve tarçın hariç diğer malzemeleri ekleyip, çırpmaya devam edin.
Son olarak kuş üzümü ve tarçını ekleyip, yağlanmış baton kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın ve servis edin.
Kuş Üzümlü İç Pilav:
Malzemeler:
250 gr kuzu veya tavuk ciğeri
1,5 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
2,5-3 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
Karabiber
Tuz
Ciğerleri küp küp doğrayın. Soğanları ince ince kıyın. Sıvı yağ ile soğanları kavurmaya başlayın. Ardından dolmalık fıstık ve ciğerleri ekleyin.
Baharatları ekleyip, kavurmaya devam edin. Pirinçleri ekleyip, kuş üzümü ve tarçını ekleyin.
Sıcak suyu aktarıp, pirinç ve etler suyu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra peçete ile demlenmesini bekleyip, servis edebilirsiniz.
Kuş Üzümlü Kurabiye:
Malzemeler:
1 adet yumurta
225 gr tereyağı
125 gr pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı kuş üzümü
Yumurta, tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Kalan malzemeleri de ekleyip, yoğurmaya devam edin.
Kalıp veya eliniz ile şekil verip, 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
Kuş Üzümlü Et Sote:
Malzemeler:
400 gram kuşbaşı et
1 çay bardağı kuş üzümü
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 adet patates
2 adet sivri biber
2 diş sarımsak
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Soğanları kavurup, sarımsakları ilave edin. Ardından etleri ekleyip, kavurmaya devam edin.
Kavrulan etlere biber ve patatesleri ekleyip karıştırın. Ardından salçayı ve baharatları ekleyin.
Kuş üzümlerini ekleyip çok az sıcak su ilave edin. Patateslerin yumuşaklığına ve etlerin pişme durumuna göre tekrar su ekleyebilirsiniz.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, servis edin.
Kuş Üzümlü Börek:
Malzemeler:
1 kg yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
İç harcı için:
500 gr kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Tavada sıvı yağ ile birlikte soğanları kavurun. Pembeleşen soğanlara çam fıstığını ekleyin.
Ardından kıyma, tuz ve kuru üzümü ekleyin.
Baharatları ekledikten sonra kıymalar suyunu çekene kadar kavurun.
Fırın kabınızı yağlayın ve 1 adet yufkayı kenarları borcamdan taşacak şekilde serin.
Kalan yufkaları elinizde 3–4 parçaya ayırın, 1 kat döşenecek şekilde birleştirin.
Yumurta, süt ve sıvı yağı iyice çırpın, yufkanın üzerini kaplayacak şekilde sürün.
Her koyduğunuz yufka katına hazırladığınız sostan sürün ve kıymalı iç harcından serpin.
Son kısma gelince en altta kalan borcamın dışına taşırdığınız yufkayı böreğin üzerine kapatın.
Kalan sostan böreğin üzerine sürün ve çörek otu serpin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Kuş Üzümlü Muffin:
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 adet portakal
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
2 su bardağı un
Üzeri için:
Kuş üzümü
Portakal kabuğu rendesi
Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve 1 adet portakalın suyunu ekleyin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
Kek hamurunu muffin kalıplarına koyup, üzerine kuş üzümü ve portakal kabuğu rendelerini ilave edin.
170 derecede 20- 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp, servis edebilirsiniz.
Kuş Üzümlü Tavuk:
Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 paket mantar
1 çay bardağı kuş üzümü
Yarım su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
1 adet soğan
Tereyağı
Tuz
Karabiber
Tavukları zeytinyağı ve baharatlar ile marine edin.
Yağda soğanları kavurup, üzerine mantarları ilave edin. Sotelenen mantarları ocaktan almadan önce zeytin ve sıcak suda bekleyen kuş üzümlerini ilave edin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önce tavukları ardından sotelenen malzemeleri ekleyin. 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Kuş Üzümlü Rulo Poğaça:
Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Tuz
İç Malzemesi:
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı kuru üzüm
Ilık sütün içine 1 paket kuru mayayı ekleyip, erimesini bekleyin. Ardından içerisine toz şekeri aktarın.
1 adet yumurta sarısı dışındaki bütün hamur malzemelerini bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız hamuru kabarana kadar bekletin.
Kabaran hamuru eşit parçalara bölün.
Her bir parçayı merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın.
Üzerine kırılmış ceviz ve kuş üzümü karışımını yayın. Ardından pudra şekerini serpin.
Hamuru rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan hamurlar içinde aynı işlemi uygulayın. En üstlerine ayrılan yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kuş Üzümlü Köfte:
Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
Yarım su bardağı galeta unu
1 yumurta
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı kuş üzümü
Kimyon
Karabiber
Tuz
Kızartmak için:
Tüm malzemeleri derin ve geniş bir kapta iyice yoğurun.
İyice karışan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Eliniz ile dilediğiniz şekli verin.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Sıcak sıcak servis edin.
Kuş Üzümü Reçeli:
Malzemeler:
1 kg siyah kuş üzümü
1 kg toz şeker
1 adet limon
Derin ve büyük tencereye kuş üzümlerini koyun.
Üzerine toz şekeri ilave edin ve reçeli kaynamaya bırakın.
Reçel kaynayınca içine limon suyunu ilave edin.
İyice kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra kavanozlara bölüştürün.