Kaynak:
http://bigemce.blogspot.com.tr/
İsterseniz havuçlu, isterseniz tahinli ya da unsuz yapın. Eğer siz de kek olmadan asla diyenlerdenseniz bu birbirinden leziz tarifleri hemen bir kenara not edin...
İsterseniz havuçlu, isterseniz tahinli ya da unsuz yapın. Eğer siz de kek olmadan asla diyenlerdenseniz bu birbirinden leziz tarifleri hemen bir kenara not edin...
Mandalinanın tam da zamanıyken, mutfağınızı mis gibi kokutmaya ve bu güzel lezzetin tadına varmaya ne dersiniz?
Tarifi;
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilyalı puding
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 mandalinanın kabuğu (rendelenecek)
Üzeri için;
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Pudingi (toz halde), unu, kabartma tozunu ve mandalina kabuğunun rendesini ilave edip karışım homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Kek kalıbınızı yağlayın, mandalinaları ince ince dilimleyip kalıbın tabanına dizin ve kek karışımını mandalinaların üzerine dökün. Keki önceden ısınmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin ve fırından aldıktan sonra ılınması için bekleyin, servis tabağının üstüne ters çevirip kalıptan çıkarın.
Hazır değil, kendimiz yapıyoruz! Tarifi de şöyle;
Kek için:
2 adet yumurta
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
1 Türk kahvesi fincanı süt
1/2 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 Türk kahvesi fincanı un
Portakallı jöle için:
2 su bardağı portakal suyu
1/2 su bardağı su
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için:
Keki hazırlamak için, yumurta ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt, sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Hazırladığınız kek karışımını yağlamış olduğunuz tart kalıbına dökün ve 180 derecede önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin. Pişen keki bir kenarda soğumaya bırakın. Jöleyi hazırlamak için, su ve nişastayı güzelce karıştırın. (Böylece nişasta eriyecek ve topaklanmayacak.) Portakal suyu, şeker ve karıştırdığınız nişastalı suyu bir tencereye alın ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, ılınmaya bırakın. Keki kalıptan çıkarın, portakallı jöleyi üzerine yayın ve jölenin üstünü pasta süsüyle süsleyin. Hazırlamış olduğunuz keki buzdolabında birkaç saat soğutup servis edin
Starbucks'ın Havuçlu Kekine rakip!
Tarifi;
4 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 + 1/4 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
450 gram(3 su bardağı dolusu) rendelenmiş havuç
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kaba kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tarçın) ekleyin. Kuru karışımı sıvı karışıma ilave edip iyice karışana kadar çırpın. Havuç ve cevizi de karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Elde ettiğiniz kek hamurunu yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökün. Kekinizi önceden ısınmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Un yerine nişasta kullanarak hazırlayabileceğiniz Nişastalı Kek kahvenizin yanında masum bir seçenek olacak..
Malzemeler ve yapımı şöyle;
4 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
200 gram buğday nişastası
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpın. Sıvıyağ ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Karışıma, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip mikserin düşük hızında 1 dakika kadar çırpın. Son olarak limon kabuğu ve iri dövülmüş cevizi ekleyip 1 dakika daha çırpın. Kek karışımını yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökün. Önceden ısınmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Elma, tarçın ve ceviz üçlüsü birbirine bu kadar mı yakışır! Mideniz bayram edecek..
Tarif;
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
1 adet yeşil elma (kekin içine)
Üzeri için:
2 adet yeşil elma
3 yemek kaşığı toz şeker (ben esmer şeker kullanıyorum)
2 tatlı kaşığı toz tarçın
yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Şeker ve yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu başka bir karıştırma kabına eleyin ve sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edip hamur homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Kabuklarını soyduğunuz ve küp küp doğradığınız 1 adet elmayı kek karışımına ekleyin, tahta kaşık ile karıştırın. Karışımı, yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökün. 2 adet elmanın kabuklarını soyun, iri küpler halinde doğrayın; ceviz, şeker ve tarçınla karıştırıp kek hamurunun üzerine serpiştirin. Kekinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin
Susam mantolu + tahinli + nemli = Sonuç; parmaklarınızı yiyeceğiniz inanılmaz bir kek!
Tarifi şöyle;
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı susam (Mont için)
Yumurta ve toz şekeri, krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Süt, sıvıyağ ve tahini ekleyip çırpmaya devam edin. Karışıma un, kabartma tozu ve cevizi de ilave edip kısa bir müddet daha çırpın. Kek kalıbınızı margarin ile yağlayın ve susamları her tarafına serpiştirin. (Susamlar yağa yapışacak ve böylece kek karışımıyla karışmayacak) Son olarak kek hamurunu, susamla kapladığınız kalıbınıza dökün. Kekinizi, önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece fırında 45-55 dakika arasında pişirin. Kek piştikten sonra, aynen diğer keklerde yaptığınız gibi kısa bir süre bekleyip keki kalıptan çıkarın. Susamlar hamura yapıştığı için herhangi bir sorun olmayacaktır.
Dikkat çikolata komasına sokar !
Tarif;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nutella
1 yemek kaşığı kakao
1 paket çikolatalı puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
Üzeri için:
80 gram çikolata(ben bitter kullandım)
Dövülmüş ceviz ya da fındık
Şeker ve yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Nutella, kakao ve çikolatalı pudingi ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Vanilya, kabartma tozu ve unu ayrı bir kaba eleyin ve sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyip, karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Elde ettiğiniz kek hamurunu yağlamış olduğunuz kek kalıbına dökün ve önceden ısınmış 180 derece fırında 35-45 dakika pişirin. Fırından aldığınız keki ılınmaya bırakın ve kalıptan çıkarın. Minik minik doğradığınız çikolatayı benmari usulü eritin ve gelişi güzel kekin üstüne dökün. Son olarak dövülmüş ceviz ya da fındığı çikolatanın üstüne serpin. Kekinizi iyice soğuması ve çikolatanın donması için bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Hem portakal hem çikolata, ama bu tam bir görsel bomba!
Tarif;
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı portakal suyu
80 gram bitter veya sütlü çikolata
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı un
6 adet portakalın kabuğu (ortadan ikiye bölünmüş şekilde)
Üzeri için:
Öncelikle portakalları ortadan ikiye kesip sularını sıkın. Kabukların içinde kalan posayı tatlı kaşığı yardımıyla temizleyin. Fırın tepsinizin üzerine muffin kalıpları ve onların üstlerine temizlemiş olduğunuz portakal kabuklarını yerleştirin. (Muffin kalıpları sayesinde kekleriniz düzgün bir şekilde kaparacak ve dik duracaklar.) Bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Yumurta ve toz şekeri mikserin en yüksek devrinde krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt, portakal suyu, vanilya, eritmiş olduğunuz çikolata ve tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu da ilave edip karışımı 1-2 dakika daha çırpın. Kek karışımını portakal kabuklarına, üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın. Son olarak keklerin üstüne damla çikolata ve badem serpiştirin. Keklerinizi önceden ısınmış 160 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra üzerilerine pudra şekeri serpin.
Zencefile bir de bal eklenirse buna her derde deva keki de diyebiliriz.
Tarifi;
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
150 gram tereyağı
1 küçük kök zencefil (işaret parmağınızın yarısı kadar )
3 yemek kaşığı bal
1.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Öncelikle kök zencefili rondodan geçirin ve kekinizi hazırlayacağınız kaba koyun. İçine balı ekleyip zencefille karışana kadar çırpın. Ballı karışıma, tereyağı ve toz şekeri ilave edip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak un ve kabartma tozunu da ekleyip çok az daha çırpın. Kekinizi yağlamış olduğunuz kalıbınıza dökün ve önceden ısınmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Bayat ekmekleri değerlendirmenin en tatlı yolu!
Tarifi şöyle;
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı bayat ekmek (rondodan geçirilmiş)
2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz ya da fındık (rondodan geçirilmiş)
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata
1 portakal kabuğu rendesi
Yapılışı:
Rondodan geçirmiş olduğunuz ekmekleri ve sütü, mikser yardımıyla ekmekler sütü çekene kadar çırpın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın. Karışıma tereyağı, vanilya, kakao ve portakal kabuğunu sırasıyla ekleyip çırpmaya devam edin. Kek karışımına damla çikolata ve dövülmüş cevizleri ilave edin ve 8-10 saniye çırpın. Son olarak, sıvı karışıma sütle çırptığınız bayat ekmekleri ekleyin ve tahta kaşık yardımıyla yavaşça karıştırın. Hazırladığınız kekinizi yağlamış olduğunuz kalıbınıza dökün ve önceden ısınmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.