Kayseri'nin Gözbebeği Mantıya İki Dev Rakip! Patates Mantısı vs Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?

Evdeki her malzemeyi kullanarak mantı yapabileceğinizi biliyor musunuz? Bizde oylar bölündü ekibin bir kısmı patates mantısı bir kısmı sosyete mantısı dedi peki sizin favoriniz hangisi?

PATATES MANTISI

• 5-6 adet patates

• 1/2 demet maydanoz

• 1 SB yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 1/2 YK domates salçası

• 2 YK tereyağı

• Tuz

• Karabiber

• Pulbiber

• 250-300 gram kıyma

• 1/2 soğan

Patatesleri haşlayıp ezin. İçerisine maydanozu ve baharatları ilave edip karıştırın. Harçtan parçalar alın ve içerisini açın. Soğanı yemeklik doğrayın, kıyma ile beraber soteleyin. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Patates çanaklarının içini kıymalı harç ile doldurun. Çırpılmış sarımsaklı yoğurdu ve çok az suyla açılmış salçalı sosu gezdirip servis edin.

SOSYETE MANTISI

• 3 adet yufka

İç harcı için:

• 300g kıyma

• 1 adet soğan

• 2 TK domates salçası

• 5 YK sıvı yağ

• Karabiber

• Pul biber

• Tuz

• 1/3 demet maydanoz

Yufkaları ıslatmak için:

• 5 YK su

• 3 YK sıvı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

• 3 YK tereyağı

• Nane

• Pul biber

Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma pişmeye başlayınca baharatları ve salçayı ilave edin. Harç piştikten sonra maydanozu ekleyin. Yufkayı dört eşit parçaya kesin. Üzerine yağ ve suyu sürün. Kıymalı harcı dökün ve katlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve kızgın yağ ile servis edin.