Unu geniş bir kaba alıp ortasına maya, tuz ve şekeri ekledikten sonra yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Güzelce yoğurduğunuz hamur kıvam alınca üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
Bu sırada kıymalı harç için soğanları, domatesleri ve biberleri minik minik doğrayın.
Kıymayı yağsız şekilde tencerede kavurmaya başlayın, suyunu çektikten sonra yağ ekleyerek kavurmaya devam edin.
Sonra sırasıyla malzemeleri eklemeye başlayın.
Soğanları kıyma ile iyice kavurduktan sonra biber salçasını da ekleyip kavurun.
Minik minik doğranmış biber ve domatesi ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
Beş dakika pişirdikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu ve baharatları ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kadar pişirin.
Hamuru 20 eşit bezeye ayırın ve sonrasında açmaya başlayın.
Bazlama inceliğinde ve servis tabağı genişliğinde bazlamaları açıp bir tavada pişirin.
Tavada iki tarafını da pişirdiğiniz bazlamaları, kurumamaları için sarabilirsiniz.
Pişirme işlemini tamamladıktan sonra ilk kat bazlamanın üzerine önceden hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı güzelce yayarak sürün.
Üzerine tekrar bazlama koyun ve sırayla bazlama ve kıymalı harç şeklinde 20 katı tamamlayın.
Çok katlı yağlamayı dörde bölerek, sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.