Kasım ayının en mayhoş meyvesi 'cennet hurması'. Trabzon hurması, cennet elması veya akdeniz hurması olarak da bilinen bu meyveyi kimi yemeye doyamaz, kimiyse görmek dahi istemez. Vallahi kim ne derse desin, ben bu meyveyi her bulduğumda alıp kaşık kaşık yiyorum. Bu tariflerden sonra ise kaşıklamayı bırakıp enfes bir lezzet şöleni haline getirmeyi planlıyorum. 🤗
Karamelli Tartolet Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı
2 su bardağı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı soğuk su
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
1 cennet hurması
1 hazır karamel sos
Tarif:
Tereyağı, un, pudra şekeri, su ve yumurta sarısını bir kaba alarak hızlıca yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru, streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Hazır olarak satın almış olduğumuz tartolet kağıtlarını hafif yağlayarak içine un serpiyoruz. Buzdolabımızdaki hamuru çıkarıp altı eşit parçaya bölüyoruz ve her parçayı açıp tartolet kaplarına seriyoruz. Hamurun dibine çatalla delikler açmayı unutmuyoruz. :) Hamurumuzu önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 10-15 dakika pişirip soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıyoruz. Her birinin içine karamel sos ve dilimlenmiş cennet hurmamızı paylaştırıyoruz.
Tarçınlı Trabzon Hurmalı Cup Tarifi
Malzemeler:
5 olgun cennet hurması
2 buçuk su bardağı süt
4 yemek kaşığı buğday nisaştası
3 yemek kaşığı bal
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kahve fincanı çekilmiş ceviz
Tarif:
Cennet hurmalarını soyuyoruz ve blenderdan geçirdikten sonra süt, bal ve nişastayla birlikte bir tencereye alarak ocağın altını yakıyoruz. Koyulaşana kadar sürekli karıştırıyoruz. Koyulaşmaya başladığında, daha önceden rendelemiş olduğumuz bitter çikolatayı, hindistan cevizini ve tarçını ekliyoruz. 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Hazırlamış olduğumuz tatlıyı, cuplara bölüştürüp 1 saat kadar buz dolabında beklettikten sonra isteğe bağlı olarak krema, hindistan cevizi veya çikolatayla servis ediyoruz.
Fırınlanmış Trabzon Hurması Tarifi
Malzemeler:
İki yemek kaşığı bal
İki olgun Trabzon hurması
Yarım limon
4 çay kaşığı tarçın
Tarif:
Trabzon hurmalarını ortadan ikiye bölerek içleri tavana bakacak şekilde borcama yerleştriyoruz. Üzerlerinde, balı ve limonu gezdirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 7 dakika kadar bekletiyoruz. Trabzon hurmalarımız kızardıktan sonra fırından alarak üzerine tarçın serpip servis ediyoruz.
Bisküvili Cennet Pasta Tarifi
Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 bardak kıyılmış ceviz
4 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Kreması:
1 paket vanilyalı puding
3 buçuk bardak süt
Tarif:
Hurmaları soyduktan sonra blenderdan geçirerek püre haline getiriyoruz. Püreyi, şekeri ve suda açılmış nişastayı bir tencereye alarak kaynayana kadar pişiriyoruz. Püremiz piştikten sonra ocağın altını kapatıp tarçın ekliyoruz. Bir tepsiye, bir sıra bisküvi; bir sıra püre yayıp ceviz serptikten sonra tekrar bisküvi diziyoruz. Vanilyalı pudingi tarife göre hazırlıyoruz ve pastamızın üst katına döküyoruz. En üste de tarçın serptikten sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletip servis ediyoruz.
Hurma Dolması Tarifi
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
1 buçuk su bardağı süt
6 orta boy cennet hurması
Tarif:
Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşan muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz. Hurmaları baş kısımlarından kesiyoruz ve içini bir tatlı kaşığı yardımıyla boşaltıyoruz. Soğuyan muhallebiyle hurma içlerini iyice karıştırıp tekrar hurmaların içine dolduruyoruz. Kestiğimiz hurma başlarını, üzerlerine kapatarak servis ediyoruz. (Düzgün durmaları için küçük kaselere oturtabiliriz.)
Yoğurtlu Hurma Cup Tarifi
Malzemeler:
1 kase yoğurt
3 tatlı kaşığı bal
1 cennet hurması
Nar taneleri
Tarif:
Hurmaları soyup blenderdan geçiriyoruz. İyice püre haline geldikten sonra içine 1 tatlı kaşığı bal ekleyerek karıştırıyoruz. Cupın yarısına kadar yoğurt koyup diğer yarısına da püre ekliyoruz. En üstüne tekrar yoğurt ekleyip nar serpiyoruz. İsteğe göre ceviz de ekleyebiliriz. Afiyet olsun :)
Cennet Elmalı Revani Tarifi
Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı buğday unu
2 yemek kaşığı irmik
1 paket abartma tozu
1 paket vanilya
Margarin
Haş haş
Hindistan cevizi
Cennet Sos:
4 adet Trabzon hurması
2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbet:
2 buçuk su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 dilim limon
Tarif:
Bir kabın içine yumurta ve toz şekeri koyup köpürene kadar mikser yardımıyla karıştırıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da kabımıza ekledikten sonra mikserle karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak irmiğimizi de ekleyip çırpıyoruz. Revani kabını margarinle yağlayıp üstüne haş haş dökerek kabımızın tabanını haş haş ile kaplıyoruz. Hazırlamış olduğumuz revani karışımını, kaba dökerek önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırına sürüyoruz. Suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limonumuzu da içine sıkarak 5 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişen revanimizin ve şerbetimizin soğumasını bekliyoruz. Cennet hurmalarını ve şekeri blenderdan geçirerek püre haline getiriyoruz ve ters çevirerek kalıbından çıkarttığımız revaniye, önce soğuyan şerbeti üzerine döküp sonra da cennet sosumuzu, revanimizin ortasına döküyoruz. Bir kaşık yardımıyla cennet sosunu revaninin üstüne yayıyoruz ve hindistan cevizi serperek servise hazır hale getiriyoruz.
Cennet Hurması Sos Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
3 tam olgunlaşmamış cennet hurması
Tarif:
Hurmaları iyice yıkayıp, soyup istediğimiz şekilde keserek bir tencereye alıyoruz. Üzerine, şeker ilave edip kapağını kapattıktan sonra bir gece bekletiyoruz. Beklettiğimiz hurmalarımızın üzerine sıcak suyu ekleyerek koyulaşana kadar kaynatıyoruz. Soğumasını bekleyip cam kase veya kavanozlara koyup serin yerlerde saklıyoruz.
Cennet Hurmalı Milkshake
Malzemeler:
1 bardak süt
Yarım çay kaşığı tarçın
1 büyük cennet hurması
Tarif:
Cennet hurmasını soyduktan sonra bütün malzemeyi blender yardımıyla karıştırıyoruz. Nefis milkshake'imiz hazır. Afiyet olsun. :)
Trabzon Hurmalı Muhallebi Cup
Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
1 bardak soğuk süt
4 adet olgun cennet hurması
4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı bal
Tarif:
Süt, nişasta, un, şeker ve vanilini bir tencereye alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırıyoruz. Bir kapta kem şanti ve sütü mikser yardımıyla çırpttıktan sonra muhallebiye ekleyip iyice karıştırıyoruz. İsteğe bağlı olarak cup veya kaselere muhallebiyi paylaştırıp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Hurmaları soyduktan sonra bal ile birlikte blenderdan geçiriyoruz ve içine cevizi de ekleyerek tatlımızın üst katına döküyoruz.
Cennet Soslu İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 litre süt
15 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
7 yemek kaşığı irmik
Cennet Sos:
2 adet cennet hurması
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 elma
Tarif:
Süt, şeker ve irmiği bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Koyulaşınca ocağın altını kısarak 10 dakika kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Cennet Sos: Tüm malzemeleri blender yardımıyla karıştırıyoruz. (Çok sıvı olmayacak şekilde)
Borcama, irmik tatlımızın bir kısmını döküp üzrine cennet sosumuzu ekliyoruz. En son kata tekrar irmik tatlımızdan döküyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. İsteğe bağlı çikolata sos ile servis edebiliriz.
Fındıklı Hurmalı Kek Tarifi
Malzemeler:
3 yumurta
3 cennet hurması
Yarım su bardağı kırık fındık
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Tarif:
Yumurta, süt, şeker ve yağı derin bir kaba koyup mikser yardımıyla çırpıyoruz. Ayrı bir yerde hurmalarımızı soyup 2 tanesini rendeleyerek sıvı karışımımızın içine ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da sıvı karışımımıza eklediktan sonra kaşıkla yavaş yavaş karıştırmaya devam ediyoruz. Kek kalıbımızı yağlayıp hamurumuzun bir kısmını kalıba döktükten sonra üzerine kalan 1 hurmamızı rendeliyoruz. Fındıklarımızı da keke ekledikten sonra (hamurun üstüne yaymayı unutmuyoruz) kalan hamur ile üzerini kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
Akdeniz Hurması Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
2 çay bardağı şeker
3 yumurta
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 buçuk çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Krema:
2 buçuk su bardağı süt
2 buçuk yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
Vanilya
Sos:
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
4 olgun cennet hurması
Tarif:
Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra su-yağ karışımımızı ve unu da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Karıştırma işlemimiz tamamlandığında hamurumuzu, yağladığımız borcama döküp 150 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.
Krema:
Süt şeker, un ve vanilyayı bir tencereye alarak kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirip ocağın altını kapatıyoruz.
Sos:
Hurmaları soyup rondodan geçirdikten sonra şeker ve nişastayla birlikte bir tencereye alarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
Pişmiş hamurun üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı soğduktan sonra döküyoruz. En üstüne de hurma sosunu dökerek iyice yaydırıyoruz. Dilerseniz ceviz veya fındık serperek servis edebilirsiniz.
Sabah kahvaltıda kaşarlı tost yedim. Akşam evde de kaşarlı tost yiyeceğim. Niye ki şimdi bunlar acaba?
Allah ım sana geliyorum... eziyet gibi galeri canım çekti yaaaaa 😭
Tövbe est linklere bir şey olmuş...