Çok yorgunken, mutsuzken ya da ortada hiçbir şey yokken çikolata denen mucize besine hayata tutunur gibi tutunabiliyoruz. Tatlı krizleri bünyeyi zorlamaya başladığında aklımıza gelen ilk şey, bol çikolatalı bir tatlı oluyor. Eğer kriz anında çikolataya doyacağınız leziz bir tatlı arayışındaysanız bu içi akışkan dolgulu kek tarifi, tam size göre!
MALZEMELER
210 gram sütlü çikolata
110 gram pudra şekeri
100 gram tereyağı
35 gram un
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
Çikolata sos (Üzeri için, isteğe bağlı)
Dondurma (Üzeri için, isteğe bağlı)
Öncelikle fırınınızı alt-üst fansız ayarda ve 200 derecede çalıştırın.
Bir tencerenin içine su koyup kaynatın. Tencerenin üzerine geniş ve ısıya dayanıklı bir kase yerleştirin.
Kaynayan suyun kasenin tabanına temas etmemesine dikkat edin ve tencerenin altını kısın.
210 gram sütlü çikolatayı parçalayıp tencerenin üzerindeki kaseye koyun. Damak tadınıza göre sütlü çikolata yerine bitter çikolata da kullanabilirsiniz. Dilerseniz 210 gramlık çikolatanın bir kısmını sütlü bir kısmını bitter çikolata olacak şekilde karıştırarak da kullanabilirsiniz.
Çikolataların bulunduğu kaseye 100 gram tereyağını da ekleyerek karıştırın. Bu işlemi homojen, parlak ve tamamen erimiş bir karışım elde edinceye kadar sürdürün. Ardından soğuması için kaseyi tencerenin üzerinden alıp kenara koyun.
Ayrı bir kaseye 2 adet yumurta ile 2 adet yumurta sarısını ekleyin ve çırpın.
110 gram pudra şekerini çırpmakta olduğunuz yumurtalara azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Çırpma işlemini dilerseniz çırpıcıyla ya da mikserle yapabilirsiniz.
Soğuyan çikolata sosunu, yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu aşamada çırparak hacim kazandırdığınız yumurta karışımının sönmemesine ve çikolata sosunun soğumuş olmasına dikkat edin.
Kek karışımınıza 35 gram unu eleyerek azar azar ekleyin ve karıştırın. Unu elemek, topaklanmasını önler.
Fırına girebilen 6 adet kase veya küçük kek kalıplarının içini 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayın.
Yağladığınız tüm kaseleri, 1 çorba kaşığı kakaoya bulayın.
Hazırlamış olduğunuz kek hamurunu kaselere bölüştürün.
Keklerinizi önceden ısıtmış olduğunuz 200 derecelik fırında 12 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınızda yaklaşık 1 dakika kadar dinlendirin.
Keklerin kaselerin kenarlarına yapışmadığından emin olun ve tatlı tabağının üzerine ters çevirerek keklerinizi kalıptan çıkarın. Kekleri kalıplardan çıkarmakta zorlanırsanız küçük bir kaşığın sapını ya da bir tereyağı bıçağını kullanarak kenarları ayırabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içi akışkan çikolata dolgulu keklerinizin üzerine bir top dondurma koyup çikolatalı sos dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
Aşk acısını unutturuyorsun da seni yedikten sonra yakmam gereken kalori? bunu yakana kadar vücudumun çeşitli bölgelerindeki acıyı da unutturacak mısın?