Karanfil ağacının çiçek tohumlarından elde edilen karanfilin ana vatanı Endonezya’dır. Çiçek tohumlarının renginin zamanla değişmesiyle ve karanfillerin boyunun maksimum 2.0 cm'e gelmesiyle hasatı başlamaktadır. Neredeyse tüm dünya mutfağında baharat olarak kullanılan karanfilin insan sağlığı için de saymakla bitmeyen faydaları bulunmaktadır. Peki karanfilin faydası nedir? Karanfilin besin değeri ne? Karanfil kaç kalori? İşte detaylar...
Birçoğumuzun ağız kokusunu gidermek amacıyla kullandığı karanfilin insan sağlığına da oldukça faydası var. İçerdiği yüksek miktarda vitamin, mineral ve antiseptik özelliği ile birçok hastalığı önleyici etli gösterirken bazı hastalıkların belirtilerini de azaltmaktadır. Bizde bu mucizevi bitki karanfilin yararlarını, besin değerini ve kalorisini haberimizde sizler için derledik...
Neredeyse tüm dünya mutfağında kullanılan karanfilin sağlık için faydaları saymakla bitmiyor. Karanfilin faydalarından bazıları şu şekilde;
Mide sağlığına katkıda bulunan karanfil özellikle gastrit ülser gibi hastalıklarda tedavi edici ve belirti giderici özelliğe sahiptir.
Antibakteriyel özelliği bulunan karanfilin özellikle üst solunum yolu enfeksiyonları, boğaz ağrısı, bademcik iltihabı gibi hastalıkların belirtilerinin giderilmesine katkı sağlarken bu gibi hastalıklara yakalanmayı da önler.
Karanfilim yapısında hafif uyuşturucu ve ağrı kesici özellikler olduğundan özellikle diş ağrısı için geçmiş yıllardan beri kullanılmaktadır.
Diş eti iltihabına neden olabilecek ağız bakterilerinin çoğalmasını önler.
Kemik gelişimine ve sağlığına katkısı olan karanfilin osteoporozu önleyici etkisi vardır.
Ayrıca yapılan araştırmalarda düzenli karanfil tüketiminin vücuttaki tümörlerin gelişimini önlediği tespit edilmiştir .
Aşırıya kaçılmadan kontrollü bir şekilde tüketilen karanfilin karaciğer sağlığını koruduğu bilinmektedir.
Ayrıca düzenli karanfil tüketimi diyabet gibi hastalıkların önlenmesini sağlarken kan şekeri seviyesini de düzenler.
Besin değerleri acısından oldukça zengin içeriğe sahip olan karanfilin 100 gramında yaklaşık olarak 274 kalori bulunmaktadır. Karanfilin besin değerleri ise şu şekilde;
100 gram karanfil için;
Karbonhidrat 65.5 g
Lif 33.9 g
Protein 6.0 g
Yağ 13.0 g
Kolesterol 0.0 mg
A Vitamini 160.0 IU
C Vitamini 0.2 mg
Potasyum 1020.0 mg
Kalsiyum 632.0 mg
Demir 11.8 mg