Greçka olarak da bilinen karabuğday kazıkulağıgillere ait bir bitki türü olarak bilinmektedir. Özellikle Rusya, Polonya, Ukrayna ve Japonya gibi ülkelerde yetişen karabuğday tam tahıllı bir besin olarak karşımıza çıkıyor. Yüksek miktarda vitamin ve mineral içeren karabuğday diğer tahıl türlerinin aksine daha çok kabuklu kuruyemişlere benzemekte ve gluten de içermemektedir. Eski zamanlardan beri dünyanın birçok bölgesinde hem üretilip hem de tüketilen karabuğdayın insan sağlığına faydaları ise saymakla bitmiyor. Peki, karabuğdayın yararları nelerdir? Karabuğday kaç kaloridir? Karabuğdayın besin değeri nedir? Tüm bu soruların cevabını haberimizde sizler için derledik...