Hep aynı börek tariflerini yapmaktan sıkılanların bayılacağı çıtır çıtır bir mercimekli börek tarifi.3 adet yufkaİç harcı için;1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek1 adet büyük boy patates1 adet soğan1 tatlı kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı domates salçasıKarabiberPul biberTuzÜzeri için:Yumurta Sarısı1 yemek kaşığı süt1 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı sıvı yağMercimekleri ve patates ayrı tencerelerde haşlayın. Tavaya 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Salçayı, haşlanmış mercimeği ve baharatları ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış patatesi çatalla ezip içine mercimekli harcı koyup iyice karıştırın. Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Kalın kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin. Soğuduktan sonra içine yumurta sarısını ve sütü ekleyin ve böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarıncaya kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.