Zencefilgiller ailesinin bir ferdi olan ve daha çok sofralarda baharat olarak kendine yer bulan zerdeçal, anavatanı Doğu Hindistan olan, kimilerinin de Hindistan Safranı ismiyle andığı kökeni çok eskilere dayanan bir bitki. Vitamin ve mineral açısından zengin olan zerdeçal, gerek tozu ile gerek çayı ile insan sağlığına birçok fayda sağlıyor.