Türk mutfağının yeri her zaman ayrıdır değil mi? Türk usulü yemekler, tatlılar dünyaca kabul görmüş ve lezzetli olduğu bir çok ülke insanı tarafından söylenmiştir. Söylenmeye de devam edecektir.
Şimdiki listemiz biraz ürkütücü ve mide bulandırıcı olabilir ancak geleneksel mutfak lezzetlerine saygı duymaktan başka bir şey yapamayız.
Yemeklerin ortak özelliği ise, tercih edilen hayvanın kendi kanıyla pişiriliyor olması.
Tiết canh, ördek eti, iç organlar ve ham ördek kanından yapılan geleneksel bir yemektir.
Yapılışı; haşlanmış/pişmiş ete doğranmış otlar ve ezilmiş fıstık serpilir. Çiğ kan ya da balık sosu ile karıştırılarak buzdolabında soğumaya bırakılır. Bir nevi muhallebi gibi :)
Tavşan veya tavuktan yapılan bu yemeğe biraz sirke eklenerek tercih edilen hayvanın kendi kanında pişirilir. Pilav ile tüketiliyor.
Tüm dünyada (Türkiye hariç) popüler yemek. Domuz eti, sığır, koyun, ördek ve keçi kanı ile farklı ülkelerdeki farklı tatlara bağlı olarak yapılıyor.
Tavuk ya da ördek kanı ile yapılan bu yiyecek tatlı ve ya ekşi çorba olarak hazırlanıyor.
Şeker ve sirke kullanarak tat dengesi sağlanıyor. Czernina genellikle makarna, şehriye, haşlanmış patates veya köfte ile servis ediliyor.
Domuz kanı, süt, un, soğan ve baharat içeren bu gözleme türü tavada hazırlanıyor.
Bizim akıtma ya da krepimizden bir farkı yok gibi.
Filandiya'nın geleneksel çorbası. Bağırsak, kan, et, soğan, ve patates ile yapılıyor.
Kasapta çektirirseniz köfte yapabilmek bile mümkün.
Bu lezzet, domuz eti ve domuz kanı ile yapılan bir nevi güveç çeşidi.
Onun ince tatları ise, sirke, biber, sarımsak, yeşil biber ve iyi pişmiş kandan geliyor. Genellikle pirinç pilavı ile servis ediliyor.
Kaynak: Vikipedi