Bir neslin aşka olan inancını bitiren Aşk-ı Memnu... Behlül'le Nihal'in evleneceği gün tam kalbinin ortasına ateş edip intihar eden aşkın maktulü Bihter... Peki ya sonrasında neler yaşandı? İşte Bihter Ziyagil'in vefatından sonra cenaze evinde ikram edilen yemekler..
Malzemeler
1 kilo kuşbaşılık et
250 gram iç yağ
Tuz
Kavurma Nasıl Yapılır?
1. Etleri genişçe bir tencereye alın, kısık ateşte kapağını kapatarak kendi suyu çekene kadar kavurun.
2. Pişerken üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımı ile temizleyin.
3. Et kavrulurken diğer yandan iç yağları ayrı bir kapta kavurun.
4. İç yağı kaynadıktan sonra üzerinde biriken kıkırdakları kevgir yardımı ile toplayın.
5. Suyunu çeken etlere iç yağını ekleyin.
6. Tuzunu ekleyin, beş dakika daha kavurun.
Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1/3 su bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Limon dilimi
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
1. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin.
2. Yağ köpük köpük olduktan sonra arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun.
3. Daha önceden yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurma işlemine devam edin.
4. Pirinç taneleri kristalleşene kadar kavurun.
5. Bu sırada 3 su bardağı tavuk suyunu ısıtın.
6. Tavuk suyunu pirinç ve arpa şehriyeyi kavurduğunuz tencereye dökün.
7. Limon dilimini ve tuzunu ilave edip, 1-2 kez karıştırın.
8. Ardından tencerenin kapağını kapatın.
9. Eklediğiniz su kaynayınca ocak gözünü orta-kısık hale getirin.
10. Pirinçler suyu tamamen çektikten sonra ocağı kapatın.
11. Kapağı açıp tencerenin üzerine havlu peçete serip ve dinlenmeye bırakın.
Malzemeler
6 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Un
İçi için:
Peynir
Yarım kilo tereyağı
Maydanoz
Haşlamak için:
Su Böreği Nasıl Yapılır?
1. Yumurtalara suyu ekleyin ve karıştırın, içine unu ve tuzu ekleyip sıkı bir hamur yoğurun.
2. Bu hamurdan yumurtadan biraz büyük bezeler yapın. (12 adet çıkıyor)
3. Bezelerin üzerini hafif nemli bir tülbentle örtün ve yarım saat dinlendirin.
4. Peyniri ve ince kıydığımız maydanozu karıştırın.
5. Bir tavaya yağı koyup eritin.
6. Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açın.
7. Genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine öncelikle tuz atın.
8. Açtığınız yufkaları iki elinizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakın.
9. Islanan yufkayı hemen soğuk su dolu kabın içine alın. (su her zaman soğuk olmalı)
10. Ardından fazla suyunu alarak, yağlanmış tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirin.
11. 4. yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra arasına peynirli karışımdan yayın ve üzerine tereyağını gezdirin.
12. Her 4 yufkada aynı işlemi yapın.
13. En üst kısma 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlayın.
14. Pişerken kabarmaması için pişirmeden önce dilim dilim kesin.
15. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişirin.
Malzemeler
2 su bardağı un
125 gr tereyağı
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
Arzuya göre bir avuç ceviz içi
Un Helvası Nasıl Yapılır?
1. Şeker ve sütü bir kaba alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın, bir kenarı alın.
2. Bir tavaya yağı alın, eritin ardından unu ekleyin.
3. Orta ateşte sürekli karıştırın 10-15 dk rengi iyice dönene kadar kavurun.
4. Ocağın altını iyice kısın.
5. Soğuk şerbeti rengi dönen unun üzerine döküp sürekli karıştırın.
6. Kıvam aldığında ocağın altını kapatın.
Bu yaşıma geldim böyle saçmalık görmedim
Bu diziyide ne abarttınız ya güzeldi evet ama anlattılan kadarda değil