Kahverengi Yumurtalar Neden Daha Pahalı? Sebebi Hiç Düşündüğünüz Gibi Değil!

16.01.2025 - 19:42

Market raflarında yan yana duran beyaz ve kahverengi yumurtalar arasında gözle görülür bir fiyat farkı var. Peki bu farkın sebebi sadece rengin cazibesi mi? Yoksa kahverengi yumurta gerçekten daha mı özel? Uzmanlar ve yumurta satışı yapanlar bu konuda ne diyor?

Kaynak

Market alışverişi yaparken beyaz ve kahverengi yumurtaların fiyatlarını kıyasladınız mı hiç? Yan yana duran yumurtalar arasında gözle görülür bir fark var: Kahverengi yumurtalar neredeyse her zaman daha pahalı. Peki bu farkın sebebi ne?

Aslında işin sırrı, tavuğun genetik yapısında saklı. Beyaz tüylü ve beyaz kulak lobuna sahip tavuklar beyaz yumurta yumurtluyor. Karışık ya da koyu renkli tüylere ve kırmızı kulak lobuna sahip tavuklar ise kahverengi yumurta bırakıyor.

Yani yumurtanın rengi sadece tavuğun genetiğiyle ilgili bir durum. Ancak tüketici gözünde kahverengi yumurtalar daha “doğal” daha “organik” ve hatta daha “lezzetli” olarak algılanıyor. İşte fiyat farkının başlaması burada devreye giriyor.

Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nden Prof. Dr. Mustafa Tayar, bu konuda oldukça net. Kahverengi yumurtaların daha iyi olduğu savının şehir efsanesinden başka bir şey olmadığını, bu görüşün kahverenginin fiyatının diğerlerinden yüksek olmasından kaynaklandığını söylüyor.

Ve ''Tat ve beslenme değeri açısından kahverengi ve beyaz yumurta arasında hiçbir fark yoktur. Ne kahverengi yumurta daha iyi, ne de beyaz yumurta. İkisi de eşit. '' diye konuya açıklık getiriyor.

Peki fiyat farkı nereden çıktı? Geçmişte kahverengi yumurta bırakan tavuklar beyaz yumurta bırakanlara göre daha iri yapılıydı ve daha çok yem tüketirdi. Aynı zamanda yumurtlama kapasiteleri de beyaz tüylü tavuklara göre daha düşüktü.

Bu nedenle üretim maliyetleri daha yüksekti ve bu fark doğrudan fiyatlara yansıyordu. Günümüzde ise kahverengi yumurtlayan tavuklar beyaz yumurtlayan tavuklarla neredeyse aynı üretim maliyetlerine sahip. Ama gelin görün ki kahverengi yumurtalar hala daha pahalı.

Bunun bir nedeni de şu: Serbest gezen ya da organik tavuk yumurtalarının genellikle kahverengi olması. Bu yumurtaların doğallığı ile kahverengi rengi arasında bir bağ kuran tüketiciler farkında olmadan bu yumurtaları daha çok tercih ediyor.

Yumurta satıcıları da bu durumu doğruluyor. “Müşteriler genelde kahverengi yumurta istiyor. Talep olduğu için fiyat farkı oluşuyor” diyor bir satıcı.

Sonuç olarak kahverengi yumurta daa pahalı ama bu pahalı olmasının sebebi ne besin değeri ne de lezzeti. Tamamen tüketici algısı ve tercihleriyle ilgili.

İlginizi Çekebilir:

Yumurta Haşlarken Çatlamasını Önleyebileceğiniz 6 Pratik Yöntem!

Almanya Türkiye'nin Ürettiği Dubai Çikolatalarını Yasaklıyor: "Tüketiciyi Kandırıyor"

Yemeklerle İlgili Paylaşımlarıyla Hepimizi Mizaha Doyuran Kişilerden Haftanın En Komik Yemek Tweetleri

İçeriğin Devamı İçin Tıklayın

Popüler İçerikler

Doğar Doğmaz Yaşadıkları Travmaları Anlatarak Hafiften Gülümseten Kişiler

Zam Yapılmayacak! 'Bazı' Memurlara Kötü Haber: Tartışmalara Neden Olan 30 Bin TL Memur Zammı İptal Oldu!

Arnavutluk'un Yapay Zeka Bakanı Rüşvet Aldığı İçin Görevden Uzaklaştırıldı İddiası Ortalığı Karıştırdı

YORUMLAR

Turgut Güler

16.01.2025

Haşlananı tam haşlanmış kızartılanı tam kızartılmış olsun yeter, kabuğunun rengi umrumda değil, ben içini yiyorum

SEN DE YORUMUNU PAYLAŞ