Ülkemizde kahve denildi mi akan sular durur. Kahve günlük olarak en çok tüketilen içeceklerden bir tanesidir. İçerdiği kafein ile zinde kalmayı sağlayan kahve içmek keyif vericidir .Kahve türleri ve isimleri nelerdir? Türkiye'ye özgü kahveler hangileridir? İşte tüm detaylar...
Malzemeler
1 tatlı kaşığı leblebi
2 tatlı kaşığı çörekotu
Çubuk tarçın, kakule ve muskat
2 çay kaşığı Türk kahvesi
Çörek otu kahvesi nasıl yapılır?
1. Bir tavada Türk kahvesi hariç tüm malzemeleri birlikte kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra Türk kahvesi değirmeninde öğütme işlemini gerçekleştirin.
2. 2 çay kaşığı Türk kahvesini ilave edin ve klasik kahve pişirme işlemine başlayın.
Yapımı: Türk kahvesinin üzerine 2 tatlı kaşığı kaymak ilave edilir.
Malzemeler
1 çay fincanı süt
2 tatlı kaşığı menengiç kahvesi
2 çay kaşığı da toz şeker
Menengiç kahvesi nasıl yapılır?
1. Bütün malzemeleri cezveye koyun sonra yüksek ateşte ve sürekli karıştırın. Alıştığımız gibi ağır ağır pişmeyen bu kahve, kaynattıktan bir iki dakika sonra ocaktan alın ve süzgeçten geçirerek kahve fincanlarına pay edin.
Malzemeler
2 tatlı kaşığı dibek kahvesi
2 fincan su
2 çay kaşığı toz şeker
Dibek kahvesi nasıl yapılır?
1. Öncelikle cezvenin içerisine 2 tatlı kaşığı kahve koyun. Üzerine 2 fincan su ve şeker ekleyin.
2. Cezveyi ocağa alın ve hiç karıştırmadan pişirin.
3. Kahve köpürmeye başladığında taşırmadan ocaktan alın ve köpüklü kısmını fincanlara dökün.
4. Ardından kahveyi tekrardan kısık ateşte bir taşım daha pişirin.
5. Daha sonra kalan kahveyi de fincanlara pay edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
1 kahve fincanı su
1 tepeleme tatlı kaşığı mirvari kahvesi
İsteğe göre şeker
Mirvari kahvesi nasıl yapılır?
1. Bütün malzemeleri cezveye ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
Malzemeler
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 Türk kahvesi fincanı süt
Sütlü Türk kahvesi nasıl yapılır?
1. İlk olarak cezveye şekeri, kahveyi ve sütü ekleyin.
2. Şeker ve kahve eriyene kadar hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Ardından cezveyi ocağa alın, kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Kahveniz köpürmeye başladığında ocaktan alın, 2-3 kaşık kadar fincanlara paylaştırın. Sonrasında cezveyi tekrar ocağa koyarak bir taşım kadar kaynatıp altını kapatın.
4. Kahvenizi fincanlara boşaltın ve servis edin. Afiyet olsun!
Mırra kahvesinin yapımı diğer kahve türlerinin yapımına göre daha farklıdır. Ayrıca zahmetli ve uzmanlık gerektiren bir süreçtir. Kahve çekirdeklerinin dibek adı verilen ve genellikle ağaçtan yapılmış özel kahve havanlarında, çok fazla inceltilmeden dövülmesiyle başlar. İkinci aşamada ki zorluk ise kaynatma sürecidir. Kaynatma süreci bu kahve türünün en önemli hazırlanma aşamasını teşkil eder ve oldukça uzundur.
Malzemeler
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
3 adet küp şeker (isteğe bağlı)
2 fincan soğuk su
2 tatlı kaşığı çifte kavrulmuş ve öğütülmüş badem
Cilveli kahve nasıl yapılır?
1. Bakır cezve içerisine taze çekilmiş Türk kahvesi, su ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Ardından ocağa cezveyi koyup yavaş yavaş karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce köpüğünden kaşıkla alarak fincanlara dağıtın.
3. Ardından cezveyi ocaktan alıp kahveyi yavaş yavaş fincanın kenarından dökerek fincanları doldurun.
4. Sonra kahvenin köpüğünün üzerine çifte kavrulmuş ve dövülmüş bademi dökün.
Yapımı: Türk kahvesiyle aynı şekilde yapılır. Sadece sunumunda fincan kullanılmaz.
Malzemeler
1 kahve fincanı su
1 ölçek kervensaray kahvesi
Kervansaray kahvesi nasıl yapılır?
1. Malzemeleri cezveye koyun. En kısık ateşte pişirin köpürünce köpüğü alın. Bir taşım daha kaynatın ve fincanlara koyup servis edin.
Süvari hatay tarafının değil mi egede hiç görmedim
menengiç favorim