Pankek nedir? Pankek nasıl yapılır? ve Pankek hayatımıza nasıl girmiştir? Bu sorulara bir göz atalım isterseniz, pankek normal kek hamurunun biraz daha sıvılaştırılmış hali aslında, bu hamuru tavada pişirdiğimizde içerisindeki karbonat ya da kabartma tozu etkisiyle pofuduk pofuduk kekler haline geliyorlar. Yapımı da krepe benziyor. Hayatımıza girişi de tamamen Amerikan filmleri ama bir lokma tadına baktığınızda aklınızı başınızdan alan cinsten oluyorlar. Üstelik yapması da bir o kadar kolay!
Bal kabağı bizim için sadece tatlısı yapılan bir yiyecek, ancak kendisini başka lezzetleri aromalandırmak için de kullanabiliriz. Emin olun enfes oluyorlar!
Bal Kabaklı Pankek Tarifi
2 SB süt + 2 YK limon suyu
1 SB bal kabağı püresi
2 yumurta
3 YK tereyağı
2 TK vanilya
2,5 SB un
1/3 SB şeker
1 YK kabartma tozu
1/2 TK karbonat
2 TK karışık baharat (1 TK tarçın+1/2 TK zencefil+1/4 TK muskat+1/4 TK karanfil)
1/2 TK tuz
Süt ve limon suyunu bir kaba alıp 10 dk sütün kesilmesini bekleyin. Daha sonra içerisine yumurta, tereyağı, bal kabağı püresi ve vanilyayı karıştırın. Daha sonra kalan kuru malzemeleri karıştırıp 5 dk dinlendirin. Hafifçe yağlanmış tavada iki yüzü de kızarana kadar pişirin. Bal ve tereyağı ile servis edin.
Pankek her daim kahvaltıda yenilecek diye bir zorunluluk yok canınız tatlı çektiğide şipşak yapıp meyve ve reçellerle yiyebilirsiniz.
Glutensiz Muzlu Pankek Tarifi
1 YK limon suyu
1 SB süt
2 SB yulaf
1 adet muz
1/2 TK karbonat
1/2 TK tarçın
1/4 TK muskat
1/2 TK tuz
3 YK bal
2 YK vanilya
Süt ve limon suyunu karıştırıp kenarda bekletin. Daha sonra bütün malzemeleri blendera alıp pürüzsüz olana kadar karıştırın. Az yağlı bir tavada pişirin.
Pankek hamuruna biraz meyve ekleyerek misafirlik bir tatlı yapmak çok kolay aslında...
Kırmızı Meyveli Kavanoz Pankek Tarifi
1 SB un
1 TK kabartma tozu
2 TK şeker
2 TK tereyağı
3/4 SB süt
Yaban mersini ya da başka bir kırmızı meyve
Kuru malzemeler ve meyveleri bir kapta karıştırın. Daha sonra üzerine erimiş tereyağı ve sütü ekleyip iyice karıştırın. Kavanozları yarısına kadar doldurup mikrodalganın yüksek devrinde 1-1,5 dk kadar pişirin.
Pankek dediğimiz hamur istersek tuzlu olabilir. Bu sefer misafirlerinize değişik bir lezzet sunmak isterseniz bundan iyi fırsat olmaz!
Tavuklu Pankek Tarifi
1 SB un
1 TK kabartma tozu
1 TK karbonat
1 TK tuz
1 yumurta
1 SB süt + 1 YK limon suyu
2 SB didiklenmiş tavuk
Süt ve limon suyunu bir kapta karıştırın ve bekletin. Daha sonra yumurtayı içerisine ekleyin. Kuru malzemeleri de ayrı bir yerde karıştırıp sıvı karışımın içerisine ekleyin. Hamuru sıcak bir yerde 10 dk dinlenmeye bırakın. Daha sonra pankekleri pişirin. Tavukları içerisine koyup barbekü sosu ile lezzetlendirin.
Kanepe kalabalık davetlerin kurtarıcısı olacak cinsten bir buluş. Nitekim kendisi insanı doyurmayan ama doyduğunu zannettiren bir lezzet!
Pankek Kanepe Tarifi
1 SB un
1,25 TK kabartma tozu
1/4 TK tuz
1 TK taze soğan
1 paket krem peynir
1 yumurta
3/4 SB süt
1 paket füme somon
1/2 SB yoğurt
1 TK sarımsak
1/4 TK tuz
Un, tuz, kabartma tozu ve taze soğanları karıştırın. Başka bir kapta yumurta, krem peynir ve sütü çırpın. Daha sonra kuru malzemeleri karıştırıp, minik pankekler pişirin. Pişen pankeklerin üzerine yoğurt, tuz ve sarımsağı karıştırıp ekleyin ve somon ile süsleyin. Dilerseniz üst malzemelerini değiştirebilirsiniz.
Sebze yemek her zaman için iyidir ancak tadı bize pek güzel gelmez! Ama bu pankeklerle durum biraz farklı. Üstelik enfes et yemeklerinin yanına da harika oluyorlar!
Ispanaklı Pankek Tarifi
1 SB ıspanak
1 SB süt + 1 YK limon suyu
1 yumurta
1 YK yağ
1 SB un
1 TK tuz
1/2 TK karbonat
1 TK kabartma tozu
Bütün malzemeleri blendera koyup iyice karıştırın. Daha sonra her iki yanı kızarana kadar pişirin. Dilerseniz peynir ile servis edebilirsiniz.
Makarnayı aynı şekilde yemekten sıkılanlar burada mı? Bu sefer tabağa farklı şekilde getirebiliriz.
Peynirli Makarnalı Pankek Tarifi
1/4 SB yulaf
1/4 SB un
1 TK kabartma tozu
Tuz
Karabiber
2 yumurta
1/4 SB keçi peyniri
1/4 SB cheddar peyniri (burger peyniri)
2 YK parmesan
1 SB haşlanmış makarna
Bir kapta kuru malzemeleri karıştırın. Daha sonra bir kapta yumurtayı çırpın ve peynirleri ekleyin. Son olarak kuru malzemelerle karıştırın ve içerisine makarnaları ekleyin. Kızarana kadar pişirin.
Pankek bu sefer ekmek yerine geçiyor ve sandığınızdan çok daha güzel bir burger oluyor!
Pankek Hamburger Tarifi
125 gr un
Bir tutam karbonat
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker
1 yumurta
1/2 SB süt
1/2 SB kaşar peyniri
125 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz biber
Burger peyniri
Kıyma ve baharatları karıştırıp hamburger köfteleri oluşturun ve tavada ya da ızgarada kızartın. Daha sonra kuru malzemeleri ve sıvı malzemeleri ayrı ayrı karıştırıp bir araya getirin. Kızarana kadar pişirin. İki pankekin arasına hamburger köftesi ve burger peynirini ekleyin. Dilerseniz başka hamburger malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Mini mini pizzaları şipşak yapmanın yolu pankekten geçiyor!
Pankek Pizza Tarifi
1 SB hazır tuzlu pankek karışımı
1/2 SB kaşar peyniri
1 YK pizza baharatı (2 YK mercanköşk, 1 YK fesleğen, 1/2 YK kekik, 1/2 YK rezene, 1/2 YK soğan tozu, 1/2 YK karabiber, 1/2 YK toz biber, 1/2 YK sarımsak tozu)
Sucuk
Sosis
Biber
Pizza sosu
Kaşar peyniri
Pankek karışımı ile kaşar peyniri ve pizza baharatını karıştırın ve pişirin. Daha sonra fırını 170 dereceye ayarlayın. Pankeklerin üzerine pizza sosu ve malzemelerini ekleyip peynirleri eriyene kadar pişirin.
Önceden de dediğim gibi, pankek aslında kek hamurunun biraz değişmiş versiyonu bu durumu avantaja çevirip hem kek hem süsleme yapabiliriz.
Pankek Cupcake Tarifi
1 SB pankek karışımı
1/4 SB şeker
3/4 TK tarçın
1 yumurta
2 YK tereyağı
1/3 SB süt
Krem şanti
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Daha sonra Sıvı ve kuru malzemeleri ayrı ayrı karıştırın. Karışımları birleştirin, son olarak cupcake kağıtlarına paylaştırın. Üzeri için karışımdan bir miktar ayırıp tavada pişirin. Cupcakelerin üzerine krem şanti sıkın ve minik pankekler ve karamel sos ile süsleyin.
5 çayı için sıradan kek yerine enfes havuçlu pankek yapmaya ne dersiniz?
Havuçlu Pankek Tarifi
1,25 SB un
2 TK kabartma tozu
1/4 TK tuz
1 TK tarçın
1/4 TK muskat
1/4 SB esmer şeker
1,25 SB süt
1 TK vanilya
3/4 SB havuç
1/4 SB ananas
2 YK sıvı yağ
2 YK tereyağı
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta sıvı malzemeleri ve meyveleri karıştırın. Kuru malzemelerle birleştirin ve kızarana kadar pişirin. Bal ile servis edin.
Bira diyeceğim hepiniz alkolsüz şey yok diye söyleneceksiniz. Ama bir durun dinleyin. Bu pankekin içinde alkolsüz kök birası kullanılıyor. Tadı kola gibi hafif tatlı ve enfes bir aroması var. Emin olun bu sır malzemeyi kimseye söylemek zorunda değilsiniz.
Kök Biralı Pankek Tarifi
2 SB un
1/4 SB şeker
2 TK kabartma tozu
1 TK karbonat
1,5 SB kök birası
2 yumurta
1/4 SB tereyağı (erimiş)
1 TK vanilya
Kuru malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta sıvı malzemeleri de karıştırıp kuru malzemelere ekleyin. Kızarana kadar pişirin.
Misafire yapılacak en güzel lezzet bu gibi gözükse de bence siz kendinize yapıp yanında parmaklarınızı yiyin!
Oreo Pankek Pasta Tarifi
1/2 TK limon suyu
5 YK süt
1 TK vanilya
1 YK tereyağı
1/4 SB un
3/4 TK kabartma tozu
1/8 TK tuz
1,5 TK kakao
1 YK şeker
2-3 adet kakaolu kremalı bisküvi
1/2 SB krem şanti
Süt ve limon suyunu karıştırıp bekletin. Daha sonra içerisine vanilya, tereyağı ekleyin. Başka bir kapta kuru malzemeleri karıştırın ve içerisine sıvıları ekleyin. Bisküvileri kırıp krem şanti ile karıştırın. Pişirdiğiniz pankeklerin arasına bisküvili krem şanti sürüp pasta haline getirin.
şu acı günlerde ağzımızı tatlandıran bi sen varsın be mignon ^-^
çok özledik seni mignon <3
mignoncuğum..