Kivi eskiden pahalı ve egzotik bir meyve olarak bilinirdi. Şimdi ise ülkemizde Karadeniz Bölgesi' nde bol bol yetiştiriliyor.
Kimileri mayhoş tadından pek haz etmese de kivi-muz ikilisi ya da kivili pasta gibi tatların da pek çok seveni olduğunu inkar edemeyiz.
Bunların dışında kiviyi size sevdirecek pratik tarifler için şöyle buyurun derim.
Malzemeler;
3 kivi
3 dilim kavun
1.5 su bardağı buz
Kivi ve kavunu robottan geçirip, püre haline getirin. Daha sonra buz ekleyip servis edin.
Kivilerin içini boşaltıp, çıkan kivileri minik minik doğrayın. Çilek ve ananasları yine küçük küçük doğrayıp kivilerin içine ekleyin.
Yarım limonu sıkıp bu karışıma ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırıp, kivilerin içini doldurun.
Malzemeler;
2 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 büyük boy yumurta
4 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
Kreması için;
Yarım paket sıvı krema
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket krem şanti ve pakette önerilen kadar süt
Üzerini süslemek için kivi
Un, tuz ve kabartma tozunu bir kaba eleyin. Pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, yağ, portakal suyu ve vanilyayı iyice karıştırın.
Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyip, karıştırın.
Hamuru cupcake kalıplarına kalıbın yarısnı dolduracak şekilde doldurun .
180 C önceden ısıtılmış fırında 20 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
Kreması için;
Kremayı, krem şantiyi ve sütü bir arada kıvam alıncaya kadar çırpın. Cupcakeleriniz soğuduktan sonra kekleri krema ile kaplayın ve kivi ile süsleyin.
Marul, roka veya tereyi ince ince doğrayın. İçersine mandalin, dilim elma, dilim kivi ve file badem ilave edin. Yarım portakal suyunun sıkıp salatanın üzerine gezdirin.
Sağlıklı atıştırmalıkları, kurutulmuş meyveleri evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Kivileri dilimleyip, fırınlayın. İster evde, ister ofiste tüketmek için hazırlaması inanın çok pratik.
Malzemeler;
1,5 paket burçak bisküvi
60 gram tereyağı
Kreması için:
300 gram labne peynir
1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
Sosu için:
6 adet kivi
2 paket vanilyalı şeker
1 yemek kaşığı toz şeker
Süsleme için;
2 adet kivi
Bisküvileri ronodan geçirip, eritilmiş tereyağını ekliyoruz. Kelepçeli kalıba bisküvileri yayıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurtaların sarısını beyazından ayırın. Labne ve süzme yoğurdu ekleyip, çırpın. Daha sonra yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. 2 dakika sonra vanilya, un, nişastayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
Kenara ayırdığınız yumurta beyazını kar haline getirdikten sonra katı bir kıvam elde edin, bunu krema karışımına ekleyerek 5 dakikadaha çırpın.
Çırpmış olduğumuz bu kremayı kelepçeli tepsinize aktarın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Piştikten sonra soğumaya alın. Soğumuş olan cheesecakenin üzerine şeker ilave edip mikserden geçirdiğimiz kivi sosunu dökün.
Her yerine dağıttıktan sonra dilimlenmiş kivilerle süsleyin.
Meyve tabakları, kekler, pastalar için kivileri kurabiye kalıpları ile şekillendirebilirsiniz.
Hamur için;
275 gram un
125 gram pudra şeker
125 gram tereyağ
Yarım çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1 yumurta
4 yemek kaşığı süt
Kreması için;
250 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı un
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı nişasta
Üzeri için;
Derin bir kapta un, pudra şekeri, vanilya, tuz, küp doğranmış tereyağıı, süt ve yumurtayı ekleyerek yoğurun.
Hamuru buzdolabı poşetine sarıp ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Tart kalıbını yağlayın. Tart hamurunu kalıba yerleştirin.
160 dereceye ayarlanmış fırında 20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
Krema için süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarılarını koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirin ve soğutun.
Tart tabanının üzerine soğuyan kremayı yayın ve servis tabağına alın. Dilimlediğiniz kiviler ile servis edin.
Malzemeler;
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3-4 adet kivi
2 adet ananas
1 paket minik halleyler
2 avuç ceviz içi
1 paket krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve dondurucuda soğutun. Tüm malzemeleri küp küp kesin. Dondurucudan çıkarttığınız krem şantiyle karıştırıp kuplara aktarın. Buzdolabında en az 3 saat beklettikten sonra servis edin.
Malzemeler;
700 gram kivi
3 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Kivileri küp küp doğrayın. Su ile birlikte tencereye alın ve kiviler yumuşayana kadar haşlayın.
Blender ile kivileri püre haline getirin. Çekirdeklerini istemezseniz püreyi süzgeç ile iyice süzün.
Çekirdeklerinden ayrılmış püreye 3 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın ve kaynatın. Karışımı sıcakken kavanoza alıp kapağını kapatın. Afiyet olsun.
Çikolataları benmari usulü eritin. Kivileri dilimleyip, çikolataya tek tek batırın. Buzdolabında beklettikten sonra süslü kürdanlar ile süsleyip servis edin.
Malzemeler;
1 tatlı kaşığı toz jelatin
Yarım çay bardağı süt
1.5 su bardağı krema
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için;
4 adet kivi (soyulmuş ve doğranmış(bir kaç parça süslemek için ayrılacak)
4-5 çay kaşığı şeker
Küçük bir bardakta sütün üzerine jelatini ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika bekleyin.
Sos tenceresinin içerisine krema ve toz şekeri alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
Küçük baloncuklar çıkmaya başlayınca jelatinli sütü yavaşça ekleyin. Vanilya ilave edip karıştırın.
Karışımı sunum yapacağınız servis kalıplarına paylaştırın.
Kivili sosu yapmak için ise; hazırladığımız kivileri şekerle birlikte blendır da pürüzsüz oluncaya kadar iyice çekin.
Sonrasında servis öncesi panna cottanın üzerine dökerek ve kivi parçaları ile süsleyerek servis edin.
Malzemeler;
8 adet çilek, ince dilimler halinde kesilmiş
2 adet kivi, ince dilimler halinde kesilmiş
Kivi ve çilek suyu
Dondurma kalıplarının içine dilimlenmiş çilek ve dilimli kivileri koyun.
Meyvelerin üzerini kapatacak şekilde her kalıba çilek-kivi suyu dökün.
1-2 saat buzdolabında bekletin.
Onun kabuğu bile güzel, kim sevmiyormuş?
başlığı deyişdir kivinin kabuğında ne varmız qayetde güzel ve ferkli
Geçenlerde denemek için kabuğuyla yedim, ilk başta biraz garip geliyor ama gayet güzeldi. Hem de çok faydalıymış. Yurt dışında bir yerde hep kabuğuyla yeniyormuş.