Malzemeler;
4 adet kabak
1 adet domates
İçi için:
2 küçük boy kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı pirinç
1 tutam maydanoz
150 gr. kıyma
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz
1, 5 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Suyu için:
- Yarım yemek kaşığı salça
Yapılışı;
Soğan ve biberleri ince ince doğrayın, maydanozu kıyın.
Pirinçleri, kıyılmış maydanoz, soğan ve biberleri, kıymayı derin bir kabın içerisinde karıştırın.
Üzerine baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştırarak harmanlayın.
Kabakları çizgili olacak şekilde soyun.
İkiye bölerek içlerini kabak oyacağı ile boşaltın.
İçini oymuş olduğunuz kabakları, hazırladığımız harçla doldurup tencereye yerleştirin.
Domatesleri küçük küçük keserek kabakları üstlerine şapka yapın.
1, 5 su bardağı sıcak suda yarım yemek kaşığı salçayı karıştırarak eritip tencereye koyun.
Küçük ocakta kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Kabak dolmamız servise hazır. Afiyet olsun.