İyot, vücut için önemli olan bir mineraldir. Kimyasal sembolü I'dir ve atom numarası 53'tür. Doğal olarak deniz suyu, deniz ürünleri ve bazı bitkilerde bulunur. İyottun birçok biyolojik fonksiyonu vardır ve özellikle tiroid bezinin sağlıklı çalışması için gereklidir.
İyottun en önemli görevlerinden biri, tiroid bezinin ürettiği hormonların sentezinde yer almasıdır. Tiroid hormonları, vücut metabolizmasının düzenlenmesi, enerji üretimi, büyüme ve gelişme gibi bir dizi biyolojik süreci kontrol eder. İyot eksikliği, tiroid fonksiyonlarını bozabilir ve tiroid hastalıklarına neden olabilir.
Ayrıca, iyotun bağışıklık sistemi üzerinde etkileri vardır. Bağışıklık hücrelerinin işlevlerini düzenler ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. İyot, antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını azaltabilir.
İyot ayrıca zihinsel ve fiziksel gelişim için de önemlidir. Özellikle hamilelik ve çocukluk döneminde yeterli iyot alımı, doğru zeka gelişimi ve büyümeyi destekler.
Beslenme yoluyla alınan iyot, vücutta depolanmaz ve düzenli olarak tüketilmesi gereken bir mineraldir. İyot açısından zengin gıdalar arasında deniz ürünleri (balık, yosun), iyotlu tuz, süt ve süt ürünleri yer alır. İyot eksikliği durumunda, beslenmenize iyot açısından zengin gıdalar eklemek veya iyot takviyeleri kullanmak önemlidir.
İyot kullanımı hakkında daha fazla bilgi için, bir sağlık uzmanına veya beslenme uzmanına danışmanız önerilir.