İtalyan mutfağının her lezzeti mükemmel ama en güzeli kesinlikle lazanya! Bugün sizler için harika lazanya tariflerini bir araya getirdim. Lazanya nasıl yapılır diyorsanız buyrun içeriğimize.
Biz genelde bolonez soslu haline alışığız oysa bir sürü değişik şekilde lazanya yapabiliriz...
Her katmanının arası bol bol malzeme dolu olan bu lezzete bayılacaksınız!
Lazanya Tarifi
2 YK zeytinyağı
750 gr kıyma
1-2 domates
1 soğan
2 diş sarımsak
1-2 dal kereviz
1 havuç
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
200 ml sıcak et suyu ya da normal su
Bir tutam muskat
1 paket lazanya
Beşamel sos
125 gr kaşar peyniri
Sebzeleri minik minik doğrayın. Sonrasında zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun sonrasında havuç ve kerevizleri ilave edin. Kıymayı ilave edin ve kavurun son olarak domatesi ilave edin. Sonrasında suyu, karabiberi, tuzu ve defne yaprağını ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonrasında beşamel sosu hazırlayıp içine muskat ilave edin. Son olarak lazanya yapraklarına ilk olarak beşamel sos sonrasında bolonez sos koyup sıralayın katmanlara kaşar peynirini de koyun son olarak üzerine peynir ekleyip 180 derece fırında 45 dk pişirin.
Evet lazanyanın çorba hali de mevcut! Hani 'içimiz dışımız kuru yemek oldu' derseniz işte bunu deneyin!
Lazanya Çorbası Tarifi
10 adet lazanya
1 YK zeytinyağı
1 soğan
500 gr kıyma
1 TK italyan baharatı
3 diş sarımsak
1 TK kekik
2 YK salça
4 SB tavuk suyu
1,5 SB domates
1/2 SB taze fesleğen
1/3 SB parmesan
1/4 SB krema
Lazanya yapraklarını kırın, haşlayın ve yağlayıp bir kenarda bekletin. Sonrasında zeytinyağını tencereye alın içerisine soğanı ve kıymayı alıp kavurun sonrasında parmesan, krema ve fesleğen dışındaki malzemeleri ekleyip iyice pişirin. Kaynadıktan sonra lazanyaları, kremayı ve parmesanı ekleyip 1-2 dk daha pişirin ve taze fesleğen ile servis edin.
Biberiyenin mis kokusu ve tavuğun hafifliğiyle bu lazanya da bir harika!
Tavuklu Biberiyeli Lazanya Tarifi
750 gr tavuk
1 SB mantar
8 diş sarımsak
1 YK biberiye
1/2 TK tuz
Karabiber
1-2 SB ıspanak
2 YK zeytinyağı
1,5 SB kaşar peyniri
1,5 SB ricotta ya da kahvaltılık lor
3/+ SB parmesan
1 YK limon kabuğu
1 paket lazanya
Beşamel sos için;
4 YK tereyağı
4 YK un
1 YK biberiye
3 SB sıcak süt
1 TK tuz
1/2 TK muskat
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Tavukları tuz ve karabiberle lezzetlendirip yağda soteleyin sonrasında üzerine sarımsak ve mantarı ilave edin. Son olarak ıspanakları koyun ve soteleyin. Altını kapatıp biberiyeleri ekleyin. Beşamel için tereyağında unu kavurup üzerine sütü ilave edin ve karıştırarak koyulaştırın. Kayandıktan sonra kalan malzemelerini ekleyin ve altını kapatın. Kalan malzemeleri karıştırın. Lazanya yapraklarını bir fırın kabına koyun ilk olarak beşamel sos sonra tavuklu karışım sonrasında da peynirli karışımı koyun ve malzemeler bitene kadar sıralayın. 40 dk pişirin.
Ispanak sevmeseniz de lazanya haline bayılacaksınız!
Ispanaklı Lazanya Tarifi
2 YK tereyağı
2 YK zeytinyağı
1/2 SB taze soğan
6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 kg ıspanak
Peynirli karışım için;
500 gr ricotta ya da kahvaltılık lor
2 yumurta
1/2 SB parmesan
1 TK muskat
Beşamel sos için;
4 YK tereyağı
1/4 SB un
4 SB süt
1,5 SB kaşar peyniri
1,5 SB eski kaşar peyniri
1 paket lazanya
Tereyağı, zeytinyağı taze soğan ve sarımsağı tavaya alın sonrasında ıspanak ve baharatları ekleyip soteleyin. Peynirli karışım malzemelerini iyice karıştırın. Beşamel sos için tereyağını tencereye alın ve unu kavurun. Sonrasında sütü ilave edin. Sos koyulaşınca altını kapatın ve peynirleri ekleyin. Lazanya yapraklarının üzerine beşamel, ıspanak ve peynirli karışımı malzemeler bitene kadar sıralayın ve 200 derecelik fırında üzerini folyoyla kapatıp 20 dk folyoyu çıkarıp 10 dk pişirin.
Tek başına brokoli yemek zevksiz olabilir ama bu üçlüyle çok yakışıyor bilesiniz.
Brokolili Lazanya Tarifi
1,5 SB brokoli
2 SB pişmiş tavuk
3,5 SB kaşar peyniri
1 SB hazır kremalı tavuk çorbası
1 SB hazır kremalı mantar çorbası
1 SB krema
3 SB mantar
9 adet lazanya
1 SB parmesan
Brokolileri haşlayın. Sonrasında çorbalarla, tavuk, brokoli ve kaşar peynirini karıştırın. Ardından içerisine tuz, karabiber, mantar ve kremayı ekleyin. Bir fırın kabına lazanya yapraklarını arasına hazırladığınız harcı ve parmesanı koyup malzemeler bitene kadar katmanlar oluşturun. 200 derecelik fırında 40 dk pişirin.
Vejetaryen olmasanız da sıkı bir sebze aşığıysanız bu lezzet tam da size göre!
Vejetaryen Lazanya Tarifi
9 adet lazanya
1 TK tuz
2 SB karışık sebze (havuç, ıspanak, karnabahar, biber, brokoli (kısacası ne varsa)
2 YK zeytinyağı
1/2 soğan
1 diş sarımsak
4 SB makarna sosu
2 SB kahvaltılık lor
1/2 SB parmesan
Lazanyaları tuzlu suda haşlayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp sarımsağı ve soğanı soteleyin sonrasında sebzeleri ekleyip iyice sote yapın. Lazanya yapraklarının arasına makarna sosu, sebze ve parmesan şeklinde sıralayın. Sonrasında 200 derecelik fırında peynirler eriyene kadar 20 dk pişirin.
İki efsane İtalyan lezzetinin birleşimi de bir başka güzel oluyor!
Pizza Lazanya Tarifi
8 lazanya yaprağı
1 SB krem peynir
1 SB yoğurt
2 SB kaşar peyniri
2 SB pizza sosu
1 SB sucuk
Fesleğen
Lazanyaları al dente kıvamında haşlayın. Sonrasında krem peynir, yoğurt ve kaşar peynirini karıştırın. Fırını 180 dereceye ayarlayın. 1 SB domates sosunu fırın kabına dökün. Lazanya yapraklarının içine peynirli karışımı ve sucukları koyup sarın. Fırın kabına koyun sonrasında üzerine domates sos ve kaşar peyniri ilave edip üzerin sucuk dilimleri koyun ve 15-20 dk pişirin. Fesleğen ile servis edin.
Kendisi başka bir makarnadan lazanya yaratma ustası, hem bol peynirli hem de enfes bir lezzet!
Ravioli Lazanya Tarifi
1 kavanoz makarna sosu
1 paket ravioli
2 SB kaşar peyniri
İlk olarak makarna sosu sonra ravioli sonra tekrar sos ve peynir şeklinde malzemeler bitene kadar sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında folyoya sarılmış şekilde 30 dk sonrasında folyoyu kaldırarak 15 dakika daha pişirin.
Evet Meksika lezzetleri her şeye yakışıyor ama böyle kat kat olunca daha bir güzel oluyor!
Taco Lazanya Tarifi
12 adet lazanya
500 gr kıyma
1 YK taco baharatı
1 yumurta
1,5 SB kahvaltılık lor peyniri
2 SB kaşar peyniri
2 SB cheddar peyniri
2 SB salsa
Kıymayı kavurun ve içine taco baharatını ekleyin. Lor peyniri ve yumurtayı fırın. Lazanya yapraklarının üzerine ilk olarak yumurtalı karışımı sonrasında kıyma ve salsayı sonrasında da peynirleri lave edin ve bu işlemi malzemeler bitene kadar yapın. 200 derecelik fırında 30-450dk pişirin.
'Formumu koruyorum ben' diyenlerdenseniz bu tarif tam size göre!
Patlıcan Lazanya Rulosu Tarifi
Domates sos için;
2 YK zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
3,5 SB domates püresi
1 YK kekik
Tuz
2 büyük patlıcan
Fesleğen
1+1/3 SB kahvaltılık lor
1/2 SB İtalyan sosu
1/3 SB pesto
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcaınları ince ince dilimleyin ve tuzlayıp acısının çıkması için 15-20 dk bekleyin. Sonrasında kızartın ya da ızgara yapın. Bu esnada bir sos tenceresine zeytinyağı, sarımsak ve soğanı ilave edip kavurun sonrasında kalan malzemeleri ilave edin. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Patlıcanların içine lor ve itlyan sosuu karıştırıp koyun biraz da domates sos ilave edip sarın. Sonrasında fırın kabının altına domates sos yayın patlıcanlrı dizin üzerine domates sosu ilave edin ve 20 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra her patlıcanın üzerine taze fesleğen ve pesto sos koyup servis edin.
Karşınızda bir lazanyanın sos olmuş hali!
Lazanya Dip Sos Tarifi
500 gr kıyma
2 YK İtalyan baharatı
1 SB domates püresi
1,5 SB domates
2 diş sarımsak
2 SB krem peynir
2 SB kaşar peyniri
1/3 SB parmesan
Kıymayı ve sarımsağı kavurun sonrasında üzerine domates püresi ve domatesi ekleyip pişirin. Sonrasında fırın kabına kıymalı karışımı alın. Üzerine peynirleri karıştırıp ekleyin ve 180 derecelik fırında 25 dk pişirin.
HEPSİNİ YERİM HEPSİNİ.
hiç yapıp yemedim ama çok ünlü bir isveç mağazası var reklama girmesin bilenler bilir orada yemek bölümünde bir porsiyon yemiştim göründüğü kadar var lezzeti