İtalyan mutfağı birçok insanın bayıldığı mutfaklardan. Akdeniz lezzetlerine yakın tatları, mükemmel tatlılarıyla sizi de kendisine aşık etmiştir eminim. Evde nasıl İtalyan mutfağı yapalım diye düşünüyorsanız, işte size ne kadar basit olduğunun kanıtı tarifler!
Minestrone bol bol sebze ve tabii ki ev yapımı erişte içeren çorbalardan. Kısacası İtalyanların mutfakta bulundurdukları her malzemeyi içeren çorbalardan. Kış gelirken sizin de tercih edeceğiniz çorbalardan olabilir.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
İtalyanlar da bizim gibi balığa düşkün toplumlardan balığı her yemekte kullanan İtalyanlar çorbayı da atlamamış.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
İtalyanlar tazelikten anlayanlardan bunun en güzel kanıtı da işte bu minik atıştırmalıklar. Mis gibi sarımsak fesleğen ve domatesin kıtır kıtır ekmek ille birleşimi...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Risotto bir çeşit İtalyan pilavı bu toplar da o pilavdan yapılıyor. Yani bir gece önceden risotto yediyseniz ertesi güne bu nefis atıştırmalıklardan yapabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ispanak ve patlıcanı aynı yemekte bayıla bayıla yiyebildiğinizi hayal edin. İşte bu hayalin gerçek hali ıspanak ve ricotto dolgulu patlıcan sarması!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Zeytinin aroması ve taze otların kokusu ile mükemmel bir tavuk yemeğine imza atmak isterseniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
İtalyanlar anladıkları şeyleri bir tencerede birleştirmeyi iyi biliyorlar. Bunun en güzel örneği de işte bu balık!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Polenta mısır unundan yapılan bir çeşit püre, İtalyan mutfağının yan yemeklerinden olarak kabul edilen polentayı mantar ile denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Size sıradan bir pizza tarifi vermek yerine Calzone yani kapalı pizza tarifini vermeyi düşündüm. Hem yapması daha kolay hem de dilediğiniz kadar malzemeyi kaldırabiliyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ravioli bir çeşit mantı, iç dolgusu genelde ıspanaklı ya da peynirli oluyor. Ama bu seferki İtalyanların meşhur sosu pestolu.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Genel olarak domates sosu ile servis edilen Gnocchi bir çeşit makarna. Ama patates ile yapılıyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
'Şimdi bu ne Mignon lapa gibi iğrenç' diyorsunuz ama kendisi 4 peynirli risotto. Bizdeki pilava göre lapa gibi görünen bu pilav görüntüsüne oranla kat kat lezzetli!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
İtalyanın en güzel lezzetlerinden olan Cannoli sokaklarda da satılan cinsten bir tatlı. Kızartılan tatlı çıtır hamurların içerisine doldurulan enfes krema ile servis ediliyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tiramisunun mükemmel lezzetine bir de dondurma eklemeye ne dersiniz?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Biscotti yani bademli bisküvi ya da kurabiye İtalyanların vazgeçilmezlerindendir. Sizinde bir çay saatinizin sevilen tadı olabilirler.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.