Uzun bir yolculuğa gidecekseniz yanınızda götürebileceğiniz birbirinden lezzetli ve besin değeri yüksek olan bayatlamayan atıştırmalık tarifleri sizler için derledik. İşe veya yolculuğa giderken bu tarifleri deneyebilir ve yanınızda götürebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Hamuru için:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
3/4 su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1/2 yemek kaşığı toz şeker
6-6,5 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
300 gram az yağlı beyaz peynir
1/4 demet maydanoz
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı çörek otu
Bayatlamayan poğaça nasıl yapılır?
1. Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin. Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
2. Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
3. Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
4. İç harç için tüm malzemeleri karıştırın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.
5. Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.
Malzemeler
1 adet yumurta
120 gram oda sıcaklığında tereyağı
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı damla çikolata
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Damla çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?
1. Tereyağı, sirke, yumurta ve sıvı yağı güzelce çırpın. Ardından içerisine pudra şekerini ekleyip spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
2. Un ve nişastayı eleyerek ilave edin ve güzelce yoğurun. Hafif sert bir hamur elde edin ve son olarak içine damla çikolata ilave edip bir kez daha karıştırın.
3. Hazırladığınız hamuru iki bezeye bölün. Her ikisini de uzun ince bir rulo şekline getirin ve streç filmle sarın. Buzdolabında 45 dakika - 1 saat kadar dinlendirin.
4. Çıkarıp orta kalınlıkta kurabiyeler elde edin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın ve 165 derecelik fırında 12-15 dakika arası pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından keyifle tüketin.
Malzemeler
250 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
Üzeri için:
Un kurabiyesi nasıl yapılır?
1. Un ve nişasta hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın ve güzelce karıştırın.
2. Ardından un ve nişastayı harcın içerisine ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
3. Ardından hamurdan parçalar alıp rulo şeklinde yuvarlayın. Bıçak yardımıyla dilediğiniz boyutlarda kesin ve üzerine çatal yardımıyla hafifçe bastırın.
4. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika arası rengi çok hafif değişene kadar pişirin.
5. Fırından alıp oda sıcaklığında beklettikten sonra afiyetle tüketin.
Malzemeler
230 gr tereyağı
100 ml sıvıyağ
2 yumurta beyazı
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
10 gr kabartma tozu
4 su bardağı un
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
1. Un dışındaki malzemeleri bir kapta karıştırın.
2. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun.
3. Elde edilen hamuru eşit parçalara bölün.
4. İstediğiniz şekli verin ve fırın tepsisine dizin.
5. Yumurta sarısını üzerine sürün ve çörekotu serpiştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 çay bardağı ceviz içi
3 yemek kaşığı çiğ kaju fıstığı
3 yemek kaşığı çiğ badem
5 yemek kaşığı goji berry
1 çay bardağı fındık
3 yemek kaşığı gün kurusu kayısı(doğranmış)
3 yemek kaşığı kurutulmuş erik(doğranmış)
3 yemek kaşığı bal
1 silme tatlı kaşığı tarçın
Granola nasıl yapılır?
1. Bir kesme tahtasını fındığı, kajuyu, cevizleri ve bademleri alın ve bir bıçakla doğrayıp, derince bir kaseye alın. Üstlerine yulafı, balı ve tarçını ekleyin. Elinizle bu karışımı iyice karıştırın.
2. Yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine güzelce yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika fırınlayın. 5 dakikanın sonunda çıkarıp kaşıkla karıştırın ve tekrar 5 dakika daha fırınlayın.
3. Eğer daha kavruk seviyorsanız fırınlama süresini uzatabilirsiniz. Diğer yemişleri de doğrayın ve bir kenara ayırın.
4. Fırından aldığınız karışım biraz soğuduktan sonra, doğradığınız yaş yemişlerle karıştırın ve tamamen soğuduktan sonra bir kavanoza koyup saklayın. İster sütle ister yoğurtla tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Malzemeler
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke ( isteğe bağlı )
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
Üzerine sürmek için:
1 adet yumurta
1 çay kaşığı pekmez
4-5 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Susamlı kraker nasıl yapılır?
1. Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
2. Hamuru fırın kağıdı serilmiş tezgahta 20×28 cm lik merdaneyle dikdörtgen şekil elde edin. Yumurtayı çırpın içine pekmezi de ekleyip karıştırın. Hamurun üzerine fırçayla yumurtalı karışımdan sürün. Bolca susam serpiştirin. Elinizle hafifçe susamların hamura yapışması için bastırın.
3. Buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin. Hamuru 1 cm genişliğinde şeritler halin de kesin, kestiğiniz şeritlerin araların da ikişer santim kalacak şekilde boşluk bırakıp tepsiye yerleştirin. Fırını 180 dereceye açıp 15-20 dakika ısıtıp tepsiyi fırın sürün. Rengi altın sarısı olana kadar pişirin.
Malzemeler
3 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcağa yakın ılık su
Grissini nasıl yapılır?
1. Öncelikle sıcağa yakın ılık suyu bir kaba alın. Üzerine maya ve toz şeker koyup, karıştırın. Üzerini bir tabakla kapatıp, 10 dk bekletin. Maya ve şeker aktifleşip kabarsın. Başka bir yoğurma kabına un, tuz, zeytinyağı alıp karıştırın. Üzerine kabaran mayalı karışımı ekleyip, güzelce yoğurun. Sert bir hamur olacak. Tezgaha alıp, hamuru güzelce özleştirin.
2. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp, temiz bir bez ile örtün ve sıcak ortamda 25-30 dk mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru alıp, 3 parçaya bölün. İlk parçayı beze yapıp, merdane yardımıyla 1-1,5 cm kalınlığında açın. Birer parmak aralıklarla şeritler halinde kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. Hazırladığınız çubukları, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
175 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep(isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı elma sirkesi(isteğe bağlı)
3,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
1 kase susam
Kandil simidi nasıl yapılır?
1. Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Tüm malzemelerin bütünleşmesini sağlayın.
2. Ardından azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin.
3. Ardından bu hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın. Tezgahın üzerinde ya da elde bu hamuru uzarak orta kalınlıkta bir rulo elde edin. İki ucunu birleştirerek halka şeklini verin.
4. Bu halkaları önce yumurta akına ardından da susama batırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Pişince fırından alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Malzemeler
Hamur:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı soda (maden suyu)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya (veya 1 küçük paket instant maya)
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
İçine:
Üzerine:
Pofuduk poğaça nasıl yapılır?
1. 2 su bardağı kadar unu büyük bir kabın içine koyun. Şekeri ve tuzu koyup (instant maya kullanacaksanız mayayı da koyun) unla harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp, sütü, sıvıyağı, sodayı koyun. Yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık süt ile ezip koyun. Elinizle iyice tüm malzemeyi karıştırın. Un yeterli gelmeyecektir, yavaş yavaş unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edince un ilave etmeyi kesin ve biraz daha yoğurup üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
2. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle bastırarak yuvarlayın. Ortasına peynirli içi koyarak kenarları birleştirip yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
1/4 su bardağı hindistan cevizi
1/2 su bardağı kuru kızılcık
1/2 su bardağı şekersiz badem ezmesi
2 yemek kaşığı badem
2 yemek kaşığı keten tohumu
3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 yemek kaşığı bal
2 adet yumurta
126 gr protein tozu
Bir tutam tuz
Protein bar nasıl yapılır?
1. Bütün malzemeleri iyice karıştırıp bir hamur elde edin. Daha sonra tepsiye yayıp 175 derecelik fırında 15-20 dk pişirin.