İsmini Duyunca Bile Ağzı Yumuş Yumuş Yapan Vişnenin Kullanıldığı Birbirinden Lezzetli 15 Tarif

01.07.2020
basak-nur-suner
Onedio Editörü
15K
0

Vişneler evlere girmeye başladı. Peki onunla harikalar yaratabileceğinizi biliyor musunuz?

Şimdiden afiyet olsun...

 1.

Sıcaklarda şöyle serin serin...

Vişne Kompostosu Tarifi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı dondurulmuş vişne

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 6 su bardağı su

  • 1 adet çubuk tarçın

  • 2 adet karanfil

Tarif:

Tarçın ve karanfil hariç hepsini kaynatalım.Kaynamaya başlayınca tarçın ve karanfil ekleyelim.1-2 dk daha kaynatıp kapatalım. Afiyet olsun.

 2.

Böyle sütlü tatlı görülmedi!

Vişneli Muhallebi Tarifi

Malzemeler:

  • 5 su bardağı süt

  • 5 yemek kaşığı un

  • 5 yemek kaşığı şeker

  • 1 buçuk su bardağı vişne suyu

Tarif:

3 yemek kaşığı nişasta (İsteğe göre çok ekşi olmasını istemiyorsanız 1-2 yemek kaşığı şeker.) Soğuk süt un ve şekeri karıştırıp ocağa alıyoruz. Koyulaşana kadar pişiriyoruz. Ocağı kapattıktan sonra çırpıcı ile biraz çırpıyoruz ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra kaselere paylaştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Vişne suyu ve nişastayı karıştırıp ocağa alıyoruz. Biraz kaynadıktan sonra koyu bir kıvam alıyor zaten. Kaselere paylaştırdığımız soğuyan muhallebinin üstüne paylaştırıyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında dinlendiriyoruz. 1 gece beklerse daha güzel oluyor.

 3.

Ağız sulandırıcı...

Vişneli Islak Kek Tarifi

**Malzemeler **:

  • 3 yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı süt

  • 3/4 su bardağı sıvıyağ

  • 2 su bardağı un

  • 1 paket kabartma tozu

  • 1 paket vanilya

  • 3 yemek kaşığı kakao

  • 1 çay bardağı vişne suyu

  • 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne

Sos İçin:

  • 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne

  • 1 su bardağı su

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı nişasta

Tarif:

Sos için bir tencereye vişneleri, suyu ve toz şekeri koyup 5 dk pişirin. Nişastayı yarım su bardağı su ile inceltip vişneli karışıma dikkatlice yavaş yavaş dökün. Karıştırarak pişirin. Kıvamı çok koyu olursa su ilave edebilirsiniz. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Diğer yandan yumurta ve toz şekeri beyazlayıp köpürene dek mikserle çırpın. Süt ve sıvıyağı ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştırın. Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile dıştan içe doğru yavaş yavaş karıştırın. 1 su bardağı vişneyi de ekleyip karıştırın. Yağlanmış kelepçeli kek kalıbı yada kare borcama döküp önceden ısıtılmış 165 derece fırında 40 dk pişirin. Keki fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçip ılık olması için bekleyin. Kürdan ile üzerinde delikler açıp oda sıcaklığındaki vişne suyunu kaşıkla kekin üzerine serpiştirin. Vişne suyunu çektikten sonra vişne sosunu üzerine döküp en az 1 saat beklettikten sonra dilimleyip servis edin.

 4.

Hiç vişneli kısır denediniz mi?

Vişneli Kısır Tarifi

Malzemeler:

  • 300 gr koyu esmer ince bulgur

  • 500 gr dondurulmuş vişne (veya 1 kilo saplarından ayrılmış taze vişne )

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 limonun suyu (gerekirse damak tadınıza göre daha fazla da koyabilir veya azaltabilirsiniz)

  • 1/2 demet taze soğan (ince ince doğranmış)

  • 1 demet maydanoz (ince ince doğranmış)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif:

Taze vişne kullanacaksanız saplarından ayrılmış vişneleri bir süzgecin içine yerleştiriyoruz. Süzgecin ocağın üzerine koyacağımız bir kabın üstüne koyup elimizle veya genişçe bir kaşıkla bastırarak tüm vişneniz suyunu çıkarıyoruz. Vişne suyunu sıkarken elimizin müthiş boyanacağını ve sıkarken sağa sola vişne sularının sıçrayacağını unutmamak lazım. Ama dondurulmuş vişne kullanacaksak bir tencereye vişneleri boşaltıp ocağın altını açarak donmuş vişnelerin iyice yumuşamasını sağlamalıyız. Vişneler yumuşacıktan sonra bir tel süzgece alarak suyunun iyice çıkmasını sağlamalıyız. Vişne suyunu hazırladıktan sonra ocağın üzerine koyup kaynamak üzere altını açıyoruz.

Bulguru bir kabın içine koyuyoruz, vişne suyu kaynadıktan sonra bulgurun üzerine vişne suyunu döküp kabın ağzını strech filmle veya başka bir kapla iyice kapatıp bulgurun 30 dk kadar kabarması için bırakıyoruz. Bulgurlar kabarınca açık pembe bir renk alacaktır. Bulgur ılıklaşmış olunca içine salça, limon suyu, tuz ve zeytinyağını koyup elimizle yumuşak hareketlerle karıştırıyoruz. İyice karışınca tadına bakıp damak tadına göre limon suyu zeytinyağı veya tuzunu ayarlayabiliriz. Hepsinin kıvamı tamam olunca en son maydanoz ve soğanı koyup karıştırıyoruz.

 5.

😋😋😋

Vişneli Cheesecake Tarifi

Malzemeler:

Tabanı için:

  • 3 paket burçak bisküvi

  • 150 gr kadar tereyağı

  • Çok az süt

Krema için :

  • 1 litre süt

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 yumurta sarısı

  • 1 paket vanilya

  • Labne peyniri

Vişneli Sos İçin :

  • 3 su bardağı vişne suyu

  • 3 yemek kaşığı dolu dolu nişasta

  • 1 çay bardağı şeker

  • Vanilya

Tarif:

Öncelikle bisküvileri robotta iyice çekiyoruz.Un haline getiriyoruz.Üzerine erittiğimiz tereyağını ve az sütü ekleyip iyice birbirine yediriyoruz.Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip bu karışımı iyice yayıyoruz. Sonrasında bir çay bardağı yardımıyla iyice sabitliyoruz. Buzdolabına kaldırıp bekletiyoruz.Bu aşamada kremasını yapıyoruz. Süt,yumurta sarısı, un ve şekeri ekleyip iyice karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırıyoruz ki topaklanmasın diye. Koyulaşıp göz göz olunca ocaktan alıp vanilya ve labne peynirini ekliyoruz. Mikserle pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. İlk sıcaklığı gidince dolaptaki bisküvilerin üzerine iyice yayıyoruz.Tekrar dolaba koyuyoruz. En son vişneli sosu hazırlıyoruz. Bunun için vişne suyu, şeker ve nişastayı karıştırıp ocakta pişiriyoruz. Sürekli karıştırarak koyulaşmasını bekliyoruz ve ocaktan alıp vanilya ekliyoruz.Dolaptaki kremanın donmasını bekledikten sonra vişneli sosu da ekleyip iyice yayıyoruz.Tam kıvam alıp donması için bir gece dolapta kalmalı.

 6.

Denemeyen bin pişman!

Vişneli Coco Tarifi

Malzemeler:

  • 2 yumurta beyazı

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • 2 su bardağı Hindistan cevizi (Kontrollü ekleyin)

  • 18 adet vişne

Tarif:

Yumurta beyazını köpürene kadar çırpıyoruz. Sonra çırpmaya devam ederek şekeri ekliyoruz. Hindistan cevizini ekleyip spatulayla karıştırıyoruz. Strecin üstüne bir avuç serip ortasına visneleri koyup strecin içinde yuvarlıyoruz. Elimizle de yapabiliriz biraz uğraştırıcı ama oluyor. Dokuz adet çıktı. Daha çok olsun isterseniz tarifi iki katına çıkarabilirsiniz. 80 derecede 20-25 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

 7.

Pratik bir kek:

Vişneli Borcam Keki Tarifi

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 küçük limonun kabuk rendesi

  • 1 paket vanilya

  • 1 paket hamur kabartma tozu

  • Aldığı kadar un; üzerine unlanmış vişne

 8.

Biri lokum mu dedi?

Vişneli Lokum Tarifi

Malzemeler

  • 3 su bardağı vişne suyu

  • 1 çay bardağı şeker

  • 3 yemek kaşığı nişasta

  • Vanilya

Süslemek için

  • Hindistan Cevizi

Tarif:

Vişne suyunu tencereye alın şekeri ve nişastayı ekleyin oraya ateşte kaynayana kadar karıştırın kaynamaya başladıktan sonra 1_2 dakika daha karıştırarak pişirin altını kapatıp vanilyayı ekleyin suyla ıslattığımız bardaklara dökün ve soğumaya bırakın. 2_3 saat sonra bardağa önce biraz hava aldırıp çıktıktan sonra Hindistan cevizine bulayın isteğiniz büyüklükte kesin bu kadar.

 9.

Diyette olanlara gelsin...

Vişneli & Kakaolu Fit Kek (Şekersiz, unsuz , yağsız, glutensiz)

Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi

  • 1 adet yumurta

  • 1 adet muz

  • 1 çay bardağı çekirdeksiz vişne

  • 2 tatlı kaşığı keçiboynuzu tozu

  • 2,5 yemek kaşığı kakao

  • 1 paket kabartma tozu

  • 50 ml süt

  • 4 yemek kaşığı rondodan çekilmiş yulaf

  • 2 yemek kaşığı karabuğday kepeği

  • 2 yemek kaşığı damla beyaz çikolata (miktar artırılabilir)

  • İsteğe göre üst süsü için çikolata sos

Tarif:

Çırpma kabında çatal yardımıyla muz ezilir sonra üzerine kakao, keçiboynuzu tozu, kırılmış bir adet yumurta çırpıcı yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar (yaklaşık 4 dakika) çırpılır. Daha sonra üzerine pekmez, süt, yulaf unu, kabartma tozu ve buğday kepeği eklenerek karıştırılır. En son içine damla çikolataları ve vişneleri de atarak karıştırılır. Üzerine pişirme kağıdı alınan orta boy borcama alınır ve üzerine bir kaç adet vişne ile süslenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirmeye verilir.

 10.

Sütlaca da öyle bir yakışıyor ki...

Vişneli Topkapı Sütlacı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 litre süt

  • 1 çay bardağı pirinç

  • 2 su bardağı su

  • 1 paket vanilya

  • 1 adet yumurta

  • 1 yemek kaşığı pirinç unu

  • 1,5 su bardağı toz şeker

_ Sos için;_

  • 2 su bardağı dondurulmuş vişne

  • 1 su bardağı su

  • 2 tatlı kaşığı mısır nişastası

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Tarif:

Pirinci yıkayıp orta boy bir tencereye koyun. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip en az 15 dakika, hafifçe yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sütü de ilave edip kısık ateşte pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Dibinin tutmaması için tahta kaşıkla arada sırada karıştırın. En sonunda, üzerine toz şeker ve vanilyayı da katıp 10 dakika daha pişirin.

Yumurta ve pirinç ununu küçük bir kaseye aktarıp tel çırpacak yardımıyla iyice çırpın. Hazırladığınız bu karışımı bir yandan sütlacı karıştırarak tencereye aktarın. Arada sırada karıştırarak 10 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Sütlacı küçük kaselere ya da büyük bir kaba aktarın. Soğumasını bekleyin.

Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; nişastayı suyla ezin. Üzerine toz şeker ve vişneleri ekleyin. küçük bir tencereye aktarıp kısık ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. ocaktan alıp karıştırarak ılık hale gelmesini sağlayın. Sosu sütlacın üzerine kaşıkla gezdirip buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra servise sunun. Afiyet olsun.

 11.

Delirirsiniz 😍

Vişneli Sarma Tarifi

Malzemeler:

  • 55-60 adet üzüm yaprağı

  • 1 su bardağı pirinç

  • 2 adet küçük kuru soğan

  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı

  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü

  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 su bardağı vişne suyu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı nane

  • 1 çay kaşığı yenibahar

  • Yarım çay kaşığı tarçın

  • 400 gram vişne

  • 2 su bardağı su

Tarif:

Öncelikle asma yapraklarını salamura kullanacaksanız bol suda yıkayıp,sıcak suda bekletip tuzunu alıyoruz. Pirinci bol suda yıkayıp hazırlıyoruz. Soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında kavuruyoruz, hafif rengi dönünce dolmalık fıstığı ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz. Pirinci ekliyoruz,kuş üzümünü ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz 2-3 dk.Sonradan nar ekşisini, toz şekeri ve vişne suyunu ekliyoruz 5 dakika kaynatıyoruz. 5 dakika sonra altını kapatıyoruz ve sırasıyla baharatları ekliyoruz (tuz,karabiber,nane,yenibahar ve tarçın). Soğumaya bırakıyoruz.

Asma yaprağına 1 tatlı kaşığı harçtan ve 1 adet vişne koyup sarıyoruz. Tencerenin dibine bir miktar asma yaprağı seriyoruz ve üzerine sarmaları diziyoruz.Kalan vişnelerden aralarına serpiştiriyoruz. 2 su bardağı kadar su ilave edip üzerine 2 yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağı gezdiriyoruz. Üzerine porselen tabak kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.(yaklaşık 40-45 dakika). Altını kapattıktan sonra oda sıcaklığına geldiğinde tencereden çıkarıp servis yapabilirsiniz.Tercihe bağlı ılık veya soğuk.

 12.

Basit bir tarif daha:

Vişne Sulu Bisküvi Pasta Tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet vanilyalı puding

  • 3 su bardağı vişne suyu

  • 3 su bardağı süt

  • 1 paket kakaolu kare bisküvi

Tarif:

Pudinglerin birini 3 su bardağı vişne suyu ile diğerini 3 su bardağı süt ile pişirin. Arasına rondo'dan geçirdiğimiz bisküvileri ekleyin. (Kayma yapmaması için bisküvileri az süt ile ıslatın.)

 13.

Yeme de yanında yat...

Vişneli Parfe Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı çekirdeksiz vişne (portakal, ayva, çilek, nar, karadut ve bir çok meyve ile yapılabilir)

  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası

  • 1 su bardağı şeker

  • 1 su bardağı su

Tarif.

Vişneleri tencereye koyun üzerine şekeri ekleyin. Orta ateşte vişneler şeklini kaybedene kadar kaynatın Daha sonra tel süzgeçten geçirin ve üzerine bir su bardağı suyla karıştırılmış nişastayı ekleyin Çırparak 1-2 dakika daha kaynatın. Kaselere ilave edip soğutup servis edin. Varsa dondurma ile servis edebilirsiniz.

 14.

Bamyayı vişneli deneyin bir de, parmaklara dikkat!

Vişneli Bamya Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr bamya

  • 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne

  • 1 orta boy kuru soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 tatlı kaşığı+1/4 çay kaşığı limon tuzu

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • Zeytinyağı

  • Tuz

Tarif:

Bamyaları temizleyip limonlu suda beklettikten sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 çay kaşığı tuz koyduğumuz kaynar suda renkleri dönüp sararana kadar haşlayalım önce. Ardından tenceremize zeytinyağı, yemeklik doğradığımız kuru soğanı, sarımsakları, 1/4 çay kaşığı limon tuzunu, tuz ve toz şekeri koyun. Üzerine haşlayıp süzdüğünüz bamyaları onlarından üzerine vişneleri koyun ve önce harlı ateşte ardından kısık ateşte pişirin.

 15.

Lezzet şöleni...

Vişneli Zeytinyağlı Fasulye Tarifi

Malzemeler:

  • 1/2 kg taze fasulye ( her birini ikiye bölün)

  • 250-300 gr taze vişne (çekirdekleri çıkarılmış)

  • 1 adet orta boy kuru soğan (küp küp doğranmış)

  • 1/2 limon suyu

  • 1 adet kesme şeker

  • Tuz

  • Karabiber

  • Zeytinyağı

Tarif:

Zeytinyağında soğanları kavurup, kesme şeker, karabiber ve tuzu ekleyin. Taze fasulyeyi tencereye çarkıfelek şeklinde dizip, ortasına vişneleri yerleştirin. Limon suyunu ekleyin. Taze fasulyenin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, önce yüksek ateşte, fasulyeler yumuşamaya başlayınca orta ateşte pişirin.

Şu içerikler de dikkatinizi çekebilir:

Bunları da Mutlaka Oku

Bu içeriğe ait yorum yoktur
Bu içerikleri de okumak isteyebilirsiniz