İngiliz Mutfağından Yılbaşı Sofralarınıza Uzanan Bir Klasik: Yorkshire Pudding Tarifi

20.12.2021 - 13:27

İngiliz mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Yorkshire pudding ile tanışmaya hazır mısınız? Genellikle et yemeklerinin yanında servis edilen Yorkshire pudding'in adı sizi yanıltmasın. Bir tatlıyı çağrıştırsa da daha çok mini bir ekmek olarak tarif edebileceğimiz Yorkshire pudding, İngiliz mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olan roast beef'in de klasik eşlikçisi. Yılbaşı sofranız için yeni ve merak uyandırıcı tarifler denemek istiyorsanız Yorkshire puddingi, hindi ya da et yemeklerinin yanında servis ederek misafirlerinizi veya ailenizi şaşırtabilirsiniz. Yumurta, un ve süt gibi her evde bulunabilecek malzemelerle kolayca hazırlanabilen Yorkshire pudding'in tarifini sizin için araştırdık. İşte, lezzeti ve görüntüsüyle yılbaşı sofralarına çok yakışan Yorkshire pudding'in malzemeleri ve hazırlanışı...

Yorkshire Pudding Tarifi

Malzemeler

3/4 su bardağı un
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ (bir adet muffin kabını yağlamak için)
Muffin kapları veya kalıbı

Hazırlanışı

Ön aşama olarak muffin kaplarının her birine bir tatlı kaşığı sıvı yağ koyup fırça yardımı ile tabanını ve yanlarını iyice yağlayın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Isınan fırının içerisine muffin kaplarını koyun ve içlerine sürdüğünüz yağın kızması için yaklaşık 15 dakika fırında bekletin.
Muffin kaplarını yağlarken verilen ölçüde yağ kullanın. Ayrıca muffin kaplarının içindeki yağı fırında iyice kızdırın. Yoksa puddingler istediğiniz gibi kabarmayabilir.
Geniş bir kabın içerisine bir su bardağının dörtte üçüne denk gelecek kadar unu eleyin.
Üzerine su, yumurta, süt ve tuz ilave edin.
Hazırladığınız karışımı bir çırpıcı sayesinde krep hamuru gibi güzelce çırpın.
Hazırladığınız hamur karışımını, ısınan muffin kaplarına eşit olacak şekilde paylaştırın.
Dilerseniz bu aşamada hamurun içerisine peynir, kıymalı harç ya da sucuk, salam gibi şarküteri ürünleri de ekleyip daha lezzetli ekmekçikler hazırlayabilirsiniz.
Muffin kaplarını, yeniden fırına koyun.
Yaklaşık 25 dakika, hamurlar kabarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Bu süre boyunca fırının kapağını açmamalısınız.
Kabaran hamurları fırından alın ve Yorkshire puddingi sıcak olarak servis edin.
Tarifteki ölçülerden 6 adet Yorkshire pudding elde edebilirsiniz. Eğer daha fazla yapmak istiyorsanız malzemeleri orantılı bir şekilde arttırabilirsiniz.