Kuru incir her alanda kullanılan besinlerdir. Geçmişten günümüze mutfaklarda eksik olmamakla birlikte sağlıklı olduğu kadar da lezzetlidir. Kuru incir özellikle tatlılara çok yakışmaktadır. Bu sebeple kremalı incir tatlısı ev hanımlarının denemek istediği tatlı tariflerinden biridir. Yedikçe yedirtecek incir tatlısı nasıl yapılır? İşte kremalı incir tatlısı tarifi…
Ülkemizde yaş veya kuru hali ile sıkça tüketilen kuru incir tatlılarda da yer almaktadır. Sağlık açısından yararlı olması nedeniyle tüketilmesinin yanı sıra tadı beğenildiği içinde pek çok tarifte kullanılır. Şerbeti, keki, kreması ve inciri ile farklı tatlı tarifi arayanlar için kremalı incir tatlısı harika bir seçenektir. Peki, incir tatlısı nasıl yapılır? İşte kremalı incir tatlısı tarifi…
Keki için;
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• 1 paket kabartma tozu
• 6 tane kuru incir
Şerbeti İçin;
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı granül kahve
Kreması İçin;
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti
Üstü için;
• Hindistan cevizi
• Öncelikle küçük küçük doğranan inciler sıcak suda yumuşayana kadar bekletilir.
• Keki için gereken tüm malzemeler bir karıştırma kabının içinde karıştırılır. 170 derece önceden ısıtılan fırında 35 dakika kadar pişirilir. Keki çok çabuk pişecektir, bu sebeple kontrollü pişirmeye çalışın.
• Şerbeti için şeker, ılık su ve granül kahveyi bir kaba alalım ve malzemeler eriyene kadar ısıtmadan karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Kek fırından çıktıktan sonra soğuk şerbeti kekin üzerine dökelim.
• Muhallebi yapımı için tencereye tereyağı ve krem şanti dışında tüm malzemeler konur ve kaynayana kadar pişirilir.
• Ocaktan almaya yakın tereyağı eklenir ve karıştırılır.
• Ocaktan indirdikten sonra kabuklanmaması için arada karıştırmaya özen gösteriniz.
• Muhallebi ılıdığında krem şanti eklenerek karıştırılır.
• Hazırlamış olduğunuz muhallebiyi kekin üzerine eşit miktarlarda yayın. Üzerinden spatula ile geçmek daha iyi sonuç verecektir. Son aşamada ise muhallebinin üstüne hindistan cevizi serpiştirin.
Afiyet olsun.