Adı pek çok efsaneye konu olan imambayıldı, Türk mutfağında ayrı bir öneme sahiptir. Zeytinyağlı bir yemek olmasından dolayı ister bir başlangıç isterseniz de meze olarak sunumunu yapabilirsiniz. Karnıyarığa benzer görünümü ile dikkati çeken imambayıldı yemeğini kolaylıkla hazırlayabilir, yakınlarınızla bir arada afiyetle tüketebilirsiniz. Peki soğan, sarımsak, biberle zenginleştirilen imambayıldı nasıl yapılır? İşte lezzetli imambayıldı tarifi…
Patlıcan yemekleri arasında sıklıkla tercih edilen imambayıldı, hem sağlıklı hem de lezzetli yiyeceklerden biridir. Zeytinyağlı olması sebebi ile soğuk servis edilir. Bir gün dinlendirirseniz lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. İmambayıldı için tercih edeceğiniz patlıcanların ufak ve tombul olmasına dikkat edin. Mevsim sebzeleri ile hazırlandığında mükemmel bir lezzete bürünecektir. Peki, imambayıldı nasıl yapılır? İşte lezzetli imambayıldı tarifi…
İMAMBAYILDI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- 5-6 adet patlıcan
- 2 adet iri soğan
- 3 adet domates
- 3 adet yeşilbiber
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 diş sarımsak
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
DOMATES SOSU İÇİN
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Kızartma işlemi için
- Ayçiçek yağı
İMAMBAYILDI NASIL YAPILIR?
- Patlıcanları alacalı bir biçimde soyduktan sonra 30 dakika kadar tuzlu suda bekleterek acı tadını alın.
- Patlıcanları süzün ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın, ardından sıvıyağda kızartın.
- Patlıcanları tabağa almadan önce altına havlu kağıt sererek fazla yağı çekmesini sağlayın.
- İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın. 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ ile ocağa alarak kavurun.
- Küçük doğranan domates ve biberlerin yanı sıra baharatları da ilave ederek domatesler suyunu hafiften çektiğinde ince ince doğranan maydanozları ekleyin ve ocağı kapatın.
- Fırın tepsisine aldığınız patlıcanların üzerini boylamasına olacak şekilde çizin.
- Hazırlamış olduğunuz iç harcı güzelce patlıcanların üzerine alın.
- Tavada kalan domatesli suyu ise fırın kabına dökün.
- Eğer domatesin suyu yeterli gelmiyorsa biraz salça ile sos hazırlayabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirmeye bırakın.
Afiyet olsun.