Ümmiye Koçak, ilkokulu bitirdikten sonra okuduğu kitaplarla kendisini geliştirdi. İlk okuduğu kitap Maksim Gorki'nin 'Ana' adlı kitabı oldu. Evlendikten sonra Mersin'in Arslanköy'üne taşınan Koçak, köy kadınlarının yaşadıklarını tüm dünyaya göstermek için, 2001 yılında 'Arslanköy Kadınlar Tiyatro Topluluğu'nu kurdu. 49. Antalya Altın Portakal Film Festivali'nde galası yapılan filmi Ümmiye Koçak'a New York Avrasya Film Festivali'nde 'Sinemada en iyi Avrasyalı Kadın Sanatçı' ödülünü kazandırdı.1 tiyatro oyunu yazdı. Koçak, Arslanköy Kadınlar Tiyatro Topluluğu ile yaklaşık 500 kez sahneye çıktı ve oyunlarını Türkiye'nin dört bir yanında 30 bine yakın kişi izledi.
Sürekli ''Şanssızım , fırsatım olmuyo , allah nasip etmiyor , kader'' diyenlere gelsin...Elindeki imkana , çevresindeki cehalete rağmen sürekli yanlışlara karşı mücadele içinde olan anadolu kadını..Ellerinden öperim.
Helal olsun.Asıl sanatçı bu kadın değil de kim?
köylülüğünü gururla söylemesi...senin gibi sanatçılara ihtiyacımız var