Sahura iftardan farklı yemek yapmak zor geliyorsa ve iftardan kalan yemekleriniz varsa çözümü burada. İftar sofralarınızı süsleyen leziz yemekleri çok zaman harcamadan bambaşka lezzetlere dönüştürebilirsiniz.
Sahura iftardan farklı yemek yapmak zor geliyorsa ve iftardan kalan yemekleriniz varsa çözümü burada. İftar sofralarınızı süsleyen leziz yemekleri çok zaman harcamadan bambaşka lezzetlere dönüştürebilirsiniz.
Bulgur Salatası Tarifi:
1 kase bulgur pilavı
Yarım su bardağı kabuğu soyulmuş badem
1 su bardağı lor peyniri
2 yemek kaşığı mısır
Yarım demek yeşil soğan
7-8 adet cherry domates
Tuz
Limon
Zeytinyağı
Yeşil soğanı ve domatesleri doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın.
Pirinç Topları Tarifi:
2 kase pişmiş pilav
1/2 SB rende kaşar
3 yumurta
2 SB ekmek kırıntısı
1 SB un
Kızartmak için yağ
Kalan pilavı geniş bir kaseye alın. Ortasını açın ve 1 adet yumurtayı kırın. Yoğurduğunuz karışımın içerisine rende kaşarı dökün ve ufak toplar haline getirin. Kalan 2 yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Toplarınızı sırayla un, yumurta ve ekmek kırıntılarına batırın. Bu topları en az 30 dakika buzdolabında soğutun. Bu sırada bir tencerede yağı kızartma derecesine kadar ısıtın. Topları altın rengini alıncaya dek kızartın. Sıcakken servis edin.
Papara Tarifi:
Bayat ekmek
350 gr kıyma
1 adet soğan
1 TK tuz
1 TK karabiber
Su
Sarımsaklı yoğurt
Bir tavada soğanı, kıymayı ve baharatları iyice pişirin. Ardından üzerine su ekleyip biraz daha pişirin. Küp küp kestiğiniz bayat ekmeklerinizin üzerine hazırladığınız harcı dökün. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızgın tereyağını dökün.
Ton Balıklı Makarna Tarifi:
Haşlanmış makarna
1 kutu ton balığı
1 kutu konserve mısır
Yarım demet dereotu
6-7 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı kırmızı konserve biber
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Dereotu, turşu ve biberi doğrayın. Tüm malzemeleri makarna ile beraber geniş bir kapta iyice karıştırın.
Terbiyeli Tavuk Çorbası:
Pişmiş tavuk göğsü
2 SB sıcak su
1/2 SB tel şehriye
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için:
1 yumurtanın sarısı
2 TK un
1 TK limon suyu
Pişmiş tavuğu tiftikleyin ve tavuk suyunun içerisine dökün. Üzerine tel şehriye ve 2 su bardağı sıcak suyu da ilave edin. Tel şehriye pişene kadar karıştırarak pişirin. Terbiye için gerekli malzemeleri karıştırın. Topaklanmaması için sıcak karışımdan da içerisine bir iki kepçe dökün ve terbiyeyi iyice karıştırın. Sıcak terbiyeyi çorbanın içerisine dökün. 2-3 dakika kaynattıktan sonra sıcak servis edin.
Patates Kroket Tarifi:
2 kase patates püresi
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıvı yağ, kızartmalık
1 yumurtanın akını ayırın. Kalan 1 yumurtayı ve yumurta sarısını püreye ilave edin. Un, galeta unu, tuz ve karbonat ilave edip karıştırın. Karışım sıvı kalırsa bir miktar daha un ilave edin. Yağı bir tavada kızdırın. Bir tabağa bir miktar galeta unu hazırlayın. Ayırdığınız yumurta akını bir kapta çırpın. Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar koparın ve önce una, sonra yumurta akına ve son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Balık Köftesi Tarifi:
1 SB mayonez
3 diş sarımsak
2 YK limon suyu
170 gram pişmiş balık (somon, levrek, çupra vs)
2 yumurta
3/4 SB bayat ekmek içi
3 YK yeşil soğan
1 adet limonun kabuğu
3 YK tereyağı
3 YK zeytinyağı
Mutfak robotunda mayonez, sarımsak ve limon suyunu çekin. Bir kaba alıp servise kadar buzdolabında bekletin. Pişmiş balık, yumurta, 1/2 su bardağı bayat ekmek içi, soğan, limon kabuğunu karıştırın. Kalan ekmek içlerini bir tabağa alın. Karışımdan dondurma kaşığı yardımıyla parçalar kopartın. Köfte şekli verin. Her iki taraflarını da ekmek kırıntısına bulayın. Tereyağının ve zeytinyağının yarısını tavaya alın. Köfteleri altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri mayonez sosuyla servis edin.
Ispanaklı Tavuklu Krep Tarifi:
4-5 adet krep
2 dilim tavuk göğüsü
1 bağ ıspanak
1 adet büyük soğan
Krema
Tuz
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Zeytinyağı
Soğanları doğrayıp zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğradığınız tavukları ilave edip suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Ardından yıkayıp doğradığınız ıspanakları ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar pişirin ve ocaktan alın. Kreplere iç harçtan koyup sarın. Sardığınız krepleri borcama sizin üzerlerine kaşar peynirini döküp 200 derece fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirin.
Yeşil Mercimekli Milföy Böreği:
6 parça milföy hamuru
2 su bardağı yeşil mercimek yemeği
1 yumurta sarısı
Milföy hamuruna fazla suyunu süzdüğünüz yeşil mercimek karışımından koyun. Üzerini milföy hamuru ile kapatın. Kenarlarını çatalla ezin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 18-19 dakika pişirin.
Kumpir Tarifi:
3-4 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Rus salatası
1 kutu konserve mısır
7-8 adet kornişon salatalık turşusu
Yarım su bardağı çekirdeksiz zeytin
2 tane haşlanmış ya da kavrulmuş sosis
Yıkayıp çizikler attığınız patatesleri 200 derece fırında 1 saat pişirin. Pişen patateslerin orta kısmını bıçak ile çizin. İçerisine kaşar peynirini, tuzu ve tereyağını ekleyip çatal yardımıyla ezerek karıştırın. Homojen bir kıvam alınca önce rus salatasını sonra diğer malzemeleri üzerine ekleyip servis edin. Arzu ederseniz en üstüne ketçap mayonez dökebilirsiniz.
Muhallebili Kek Cupları Tarifi:
2 su bardağı ufalanmış kek
Yarım litre süt
1 yumurta
Yarım kase toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Bir tencereye aldığınız süt, un, nişasta, şeker ve yumurtayı iyice çırpın ve ocağa alıp altını yakın. Sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alınca altını kapatın ve vanilini ekleyerek son bir kez çırpın. Soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduktan sonra tatlı kaselerine bir kat ufalanmış kek bir kat muhallebi olacak şekilde hazırlayın.