'İftara ne pişirsem?' ya da 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için; oldukça kolay, ekonomik ve pratik nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Sütlü brokoli çorbası, tavuk köftesi, peynirli karnabahar ve havuçlu cheesecake tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı süt
1 çay bardağı krema
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sütlü Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Sebzeleri soyun ve doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağ ile unu kavurun.
3. Üzerine sütü ve suyu ekleyip hızlıca çırpın.
4. Sebzeleri, baharatları ve kremayı ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devama edin.
6. Sonrasında çorbayı blenderdan geçirin.
7. Çırpılmış krema ile servis edin.
Malzemeler
Köftesi için:
500 gram tavuk kıyma
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Pişirmek için:
Sosu için:
4 adet domates
1 adet rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
Soslu Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır?
1. Derin bir kaseye köftenin tüm malzemelerini ekleyin ve iyice yoğurun.
2. Homojen bir karışım elde edince kabın üzerini streç filmle sarın. Buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3 . Sosu için; sos tenceresine tereyağını alın ve eriyene kadar pişirin. Sarımsağı içerisine rendeleyin.
4. Sotelenince domates salçasını ilave edin. Rendelenmiş domatesi ve suyu da ekledikten sonra 10 dakika boyunca karıştırın.
5. Baharatlarla tatlandırın. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde alın ve yuvarlak şekil verin.
6. Tavayı ocakta ısıtın ve içerisine sıvı yağ ekleyin. Hazırladığınız köfteleri iyice pişirin.
7. Domatesli sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
8. 15 dakika da bu şekilde pişirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Muskat
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Peynirli Karnabahar Nasıl Yapılır?
1. Karnabaharı ufak parçalara ayırın ve haşlayın.
2. Bir tencerede tereyağını eritin ve unu kavurun.
3. Üzerine sıvı malzemeleri ve baharatları ilave edip iyice çırpın.
4. İçerisine karnabaharı ekleyin.
5. Bir borcama karışımı dökün.
6. 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
7. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve peynirler kızarana kadar pişirin.
Malzemeler
Cheesecake tabanı için:
400 gram yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Kreması için:
500 gram labne peyniri
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
100 ml krema
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 adet küçük boy havuç
Üzeri için:
100 gram yulaflı bisküvi
100 gram iri çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
Havuçlu cheesecake nasıl yapılır?
1. Cheesecake tabanını hazırlamak için; yulaflı bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirin. İnce çekilmiş ceviz içi ve arzuya göre toz tarçınla harmanlayın.
2. Kısık ateşte yakmadan erittiğiniz tereyağını bisküvi ve ceviz parçalarıyla karıştırın.
3. Tereyağıyla özleşen bir hamur haline gelen bisküvi karışımını tabanı alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayın.
4. Hamuru kalıba yayarken üzerine gelecek olan peynirli, krema dolgusunu hesaba katıp kenar kısımlarını yüksek tutmaya özen gösterin. Derin dondurucuda beklemeye alın.
5. Kabuklarını soyduktan sonra rendenin kalın tarafıyla rendelediğiniz havuçların yarısını yağsız bir tavada 2-3 dakika kadar soteleyin. Kalın kısmını bir kenarda bekletin.
6. Krema karışımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz ve suyunu süzdürdüğünüz labne peynirini bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.
7. Yumurtaları tek tek katıp, aralarda çırpma işlemini sürdürün. Krema, mısır nişastası, sotelenmiş havuç ve rendelenmiş havuçları ekleyip mikserle karıştırma işlemini sürdürün.
8. Hazırladığınız havuçlu krema karışımını, tabanını ince çekilmiş bisküvi ve ceviz içiyle kapladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirin.
10. Sonrasında oda ısısında ılık bir kıvama getirdiğiniz cheesecake'i, kıvam alması için buzdolabında dinlenmeye alın.
11. Servisi için; iri parçalar halinde çekilmiş yulaflı bisküvi, ceviz içi ve tarçını ayrı bir kapta harmanladıktan sonra buzdolabında soğuyan cheesecake'in üzerine serpiştirin.
12. Bisküvi kırıklarının kenar kısımlarına da yapışmasını sağlayın arzuya göre kalıp yardımıyla şekiller verin.
sadece ev var olur mu?