'İftara ne pişirsem?' ya da 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için; oldukça kolay, ekonomik ve pratik nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Havuçlu zencefilli çorba, patates mücveri, kaşarlı köfte ve elmalı muhallebi tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler
6 su bardağı su
5 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı zencefil (rendelenmiş)
1 adet patates
3 diş sarımsak
1'er çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal
Havuçlu Zencefilli Çorba Nasıl Yapılır?
1. Sebzeleri dilediğiniz gibi doğrayın.
2. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın.
3. Soğanı, havucu ve patatesi kavurun.
4. Sarımsak ve zencefili döverek ezin.
5. Kavurduğunuz sebzelerin içerisine zencefil, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
6. Son olarak zerdeçalı ekleyin.
7. Ardından suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
8. Havuç ve patatesler yumuşayınca blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin.
9. 5-6 dakika daha kaynatın.
10. Ardından dilediğiniz yeşilliklerle süsleyip servis edin. Afiyet olsun.
Malzemeler
2 adet haşlanmış patates
4 yemek kaşığı lor peyniri
1 adet orta boy kabak
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
100 gram beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Pişirmek için:
Patates Mücveri Nasıl Yapılır?
1. Kabağı bir kabın içerisine rendeleyin ve fazla sularını elinizle aldırın.
2. Patatesi 20 dakika ocakta haşladıktan sonra rendeleyin. İçerisine yumurta, zeytinyağı, peynirleri ve rendelenmiş kabakları ilave edin.
3. Un, tuz ve baharatlarını ilave ederek homojen bir hal alana kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız harçtan parçalar alın ve elinizle yuvarlayıp şekiller verin.
5. Bir tepsinin üzerine dizin ve buzdolabında 15 dakika dinlendirin. O sırada tavada zeytinyağını kızdırın.
6. Hazırladığınız mücverleri iyice kızartın. Hemen servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Malzemeler:
500 gr koyun ve dana karışımı kıyma
1 soğan
1 yumurta
2 küçük dilim bayat ekmek içi
150 gr kaşar peyniri
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
Karabiber
Tuz
Kırmızı pul biber
Kaşarlı Köfte Nasıl Yapılır?
1. Köfte harcı için; Kuru soğanı ince ince rendeleyin.
2. Maydanoz yapraklarını ayıkladıktan sonra ince ince kıyın.
3. Bir karıştırma kabına kıyma, soğan, ufalanmış bayat ekmek, maydanoz ve baharatlar ekleyerek yoğurun.
4. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
5. Avucunuzun içine bir miktar harç alın, orta kısmına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
6. Daha sonra hafifçe bastırarak kapatın ve şekil verin.
7. Önceden ısıtılmış tavada köfteli arkalı önlü olarak kızartın.
Afiyet olsun.
Muhallebi için;
5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker (şekeri isteğe göre artırabilirsiniz)
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Elma harcı için;
4 büyük elma (artırabilirsiniz isteğe göre)
Yarım su bardağı şeker
Tarçın
1 su bardağı ceviz içi
Elmalı muhallebi nasıl yapılır?
1. Muhallebi için önce sütü tencereye koyup üzerine un nişasta şeker ve yumurta sarısını iyice karıştırıp pişirmeye başlayın.
2. Sürekli karıştırın kıvamı pürüzsüz olsun kaynayınca ılınması için bekleyin soğuyunca içine vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın.
3. Elma harcı için , elmaları soyup rendeleyin bir kaba alın üzerine şekeri ekleyip pişirin.
4. Rengi dönünce içine cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya alın.
5. Muhallebi ve elma harcı soğuyunca artık birleştirebiliriz.