'İftara ne pişirsem?' ya da 'bugün ne pişirsem?' diye düşünenler için; oldukça kolay, ekonomik ve pratik nefis yemek tariflerinden oluşan günün menüsünü sizlerle paylaşıyoruz. Bugün günün menüsünde: Yoğurtlu karabuğday çorbası, paçanga böreği, kısır ve tavada ıslak kek tariflerimiz var. Deneyen herkese afiyet olsun!
Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 SB yoğurt
1 YK un
1/2 SB su
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 SB karabuğday
Sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yoğurtlu Karabuğday Çorbası Nasıl Yapılır?
1. Karabuğdayı yıkayın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 20-25 dakika bekletin.
2. Soğan ve sarımsağı rendeleyin ve zeytinyağında soteleyin.
3. Üzerine yarım su bardağı su, yoğurt, un ve yumurtayı ilave edip iyice karıştırın.
4. Sıcak suyu ve süzülen karabuğdayı ekleyin.
5. Karabuğday yumuşayana kadar pişirin.
6. Ocaktan almadan önce baharatlarını damak tadınıza göre ilave edip 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Üzerine taze ot serpip servis edin.
Malzemeler:
1,5 su bardağı sıcak su
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet limon suyu
5-6 dal taze soğan
½ maydanoz
½ taze nane
½ nar ekşisi (isteğe göre)
Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Geniş bir keseye 2 su bardağı ince bulguru alın ve üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
2. Üzerini streç filme kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin. Şişen bulguların tane tane olmasını sağlamak için güzelce karıştırın.
3. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı domates salçasını ekleyin.
4. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber ve 2 adet limonun suyunu ekleyin. İsterseniz bu aşamada nar ekşisini de ekleyebilirsiniz.
5. İnce ince doğradığınız 5-6 adet taze soğan, taze nane ve maydanozları da ilave edip karıştırın. Yeşilliklerin ezilmemesi için nazikçe karıştırmaya özen gösterin.
6. Dilerseniz doğranmış bir adet domates ilave edebilirsiniz. Yeşilliklerin oranını damak tadınıza göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.
7. Yanında marul gibi istediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz.
● 2 adet yumurta
● 1 su bardağı süt
● 3 yemek kaşığı kakao
● Yarım su bardağı şeker
● 1 su bardağı un
● Yarım su bardağı sıvı yağ
● 1 paket vanilya
● 2 paket kabartma tozu
● 1 çay bardağı şeker
● Çeyrek bardak sıvı yağ
● 1,5 su bardağı süt
● 3 yemek kaşığı kakao
1. Geniş bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine yarım su bardağı şekeri döktükten sonra malzemeleri mikser ya da el çırpıcısı ile karıştırın. Malzemelerin üzeri beyazlayana denk çırpmaya devam edin.
2. Karışıma sıvı yağı ve sütü de ekledikten sonra malzemeleri birkaç saniye daha karıştırın.
3. Kakao, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyin. Karışım homojen hâle gelene kadar hepsini çırpın.
4. Pişireceğiniz tavanın altını tereyağı ya da margarin ile yağladıktan sonra hazırladığınız karışımı tavaya dökün.
5. Alüminyum folyoyu dörde katladıktan sonra ocak ile tavanın arasına yerleştirin ve ocağı orta ateşe ayarlayıp tavayı ocağa koyun.
6. Yaklaşık 30 dakika sonra keki ocaktan alın.
7. Sosu hazırlamak için sütü, toz şekeri, sıvı yağı ve kakaoyu bir tencereye koyduktan sonra malzemeleri iyice karıştırın. Ardından ocağı açın ve kaynatın.
8. Bu arada keki dilimleyin ve sosu dilimlerin üzerine dökün. Afiyet olsun!