Malzemeler:
1 litre et suyu
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı un
2 yumurta
2-2.5 su bardağı su
350 gr. ince çekilmiş kıyma (kuzu kıyması)
tuz, karabiber, tatlı toz biber, reyhan (ya da kuru maydonoz)
4 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı domates salçası
Nasıl Yapılır?
1. Et suyunu tencerede kaynatmaya başlayın.
2. Bir kapta limon suyunu, yumurtalar ve unla çırpın.
3. Bu terbiyeye kaynayan et suyundan 1 kepçe döküp karıştırın.
4. Yavaş döküp hızlı karıştırarak et suyuna terbiyeyi dökün.
5. Kıymayı bir kapta tuz ve biber ile yoğurun ve iri fındık kıvamında yuvarlayın.
6. Yaptığınız köfteleri unlayın.
7. Bir tavada tereyağında köfteleri kızartın.
8. Kızaran köftelerle birlikte yağı da çorbanın içine atın.
9. Yine aynı tavada tereyağı, kırmızı biber ve salçayı kavurun. Çorbanın üzerine servis ederken dökün. Reyhan ya da kuru naneyi en üstüne koyun.
Valla çorba hiç de pratik gibi gelmedi bana
Sahurda Manda yoğurdu, hurma, kestane balı, yulaf ezmesi karıştır ye. İftara gerek bile kalmaz. Fatura kol gibi olunca hazmı zorlaşır acikmazsin