Ramazan geldiğinde herkesi bir iftar menüsü hazırlama telaşı sarıyor. İftar için hazırlanan menülerin dengeli ve doyurucu olması gerekiyor. Sizin için her güne özel farklı menüler hazırladık! Ramazan'ın 30. günü iftar menüsü burada. 👇
Ramazan geldiğinde herkesi bir iftar menüsü hazırlama telaşı sarıyor. İftar için hazırlanan menülerin dengeli ve doyurucu olması gerekiyor. Sizin için her güne özel farklı menüler hazırladık! Ramazan'ın 30. günü iftar menüsü burada. 👇
Yoğurtlu un çorbası
Pritnisa
Özbek pilavı
Köstebek pasta
Yoğurtlu un çorbası için gerekli malzemeler şunlar:
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 litre su
Tuz
Nane
1. Bir kasede un, yumurta ve yoğurdu güzelce çırpıyoruz.
2. Tencereye suyu koyuyoruz. Kaynamış sudan bir kepçe terbiyeye ekleyip karıştırıyoruz.
3. Terbiyeyi tencereye eklerken sürekli karıştırıyoruz.
4. Son olarak tuz ve naneyi ekleyip karıştırıyoruz.
Bulgar mücveri olarak da geçen bu tarifi yapmak için gerekenler şunlar:
2 patates
1 soğan
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
Tuz - Karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1. Patatesleri ve soğanları rendeliyoruz. Suyunu sıkıp kenara alıyoruz.
2. Rende sebzelerin üzerine un, yumurta ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sıvı yağı kızdırıp kaşıkla harçtan alıp yağda kızartıyoruz.
Özbek pilavı yaparken ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram kuzu kuşbaşı et
3 su bardağı pirinç
2 soğan
5 havuç
2 diş sarımsak
4.5 su bardağı sıcak su
Tuz - Karabiber
Kimyon
1. Pilav tenceresine yağları alıyoruz.
2. Piyazlık doğranan soğanları ekleyip kavuruyoruz.
3. Etleri de ekleyip kavuruyoruz. Havuçları rendeleyip onu da ekliyoruz.
4. Son olarak pirinçleri de ekleyip karıştırıyoruz.
5. Su ve baharatları da ekliyoruz. Sarımsakları da ezmeden pirincin üzerine bastırarak koyuyoruz.
Pilav pişip demlenince servis edebiliriz.
Bu pasta için gereken malzemeler şunlar:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2.5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İçi için;
Muz
2 paket krem şanti
1.5 su bardağı süt
1. Yumurtaları kaba alıp şekeri üzerine ekliyoruz ve çırpıyoruz.
2. Yağ ve sütü de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Kuru malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kalıbı tereyağı ile yağlıyoruz ve karışımı döküyoruz. 175 derece 30 dakika pişiriyoruz. Yine de pişirirken mutlaka kontrollü pişirelim.
5. Krem şantiyi kaba alıp üzerine sütü alıyoruz ve çırpıyoruz.
6. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp ılınması için bekliyoruz.
7. Kekin iç kısmını dikkatlice çıkarıyoruz. Muzları bu boşluğa yerleştiriyoruz. Üzerini de krem şantiyle kaplıyoruz.
8. Çıkardığımız kekleri rondodan geçiriyoruz ve pastanın üzerini bu ufalanmış keklerle kaplıyoruz.
Nohutlu tavuk çorbası
Hingel
Brokoli salatası
Tepside kadayıf
Bu çorbayı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
1 tane tavuk göğsü
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Nane
1 litre su
1. Tavuk göğsünü kuşbaşı olarak doğruyoruz. Zeytinyağını tencereye alıp tavukları pişiriyoruz.
2. Üzerine tereyağını da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
3. Nohutu ve baharatları da ekliyoruz. Suyunu da ekliyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.
4. Bu arada terbiyeyi yapıyoruz. Un, yumurta ve yoğurdu kaba alıp karıştırıyoruz. Çorbanın suyundan terbiyeye alıp karıştırıyoruz. Sonra bu karışımı tencereye sürekli karıştırarak ekliyoruz.
Hingel için malzemelerimiz şunlar:
1 yumurta
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
3 patates
Tuz - Karabiber
Kırmızı toz biber
1. Patatesleri haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
2. Yumurta ve suyu kaba alıp karıştırıyoruz. Tuzunu da ekleyelim.
3. Üzerine kontrollü şekilde unu ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde kenara alıp dinlendirelim.
4. Bu hamurdan 3 beze yapıyoruz ve açıyoruz. Çay bardağı ile bu hamuru kesiyoruz.
5. Her yuvarlağın içine patates koyuyoruz ve hingel şekli veriyoruz.
6. Bütün hamura şekil verdikten sonra suda haşlıyoruz.
Üzerine ister salçalı ister tereyağlı sos yaparak servis edebilirsiniz.
Brokoli salatası için gerekli malzemeler şunlar:
Yarım brokoli
1 havuç
2 yemek kaşığı mısır
Közlenmiş kırmızı biber
3 salatalık turşusu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1. Brokolileri kesip haşlayarak başlayalım. Havuçları da doğrayıp haşlıyoruz.
2. Sosu için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp hazırlıyoruz.
3. Közlenmiş kırmızı biberleri, salatalık turşusunu doğrayıp kaba alıyoruz. Mısırları da üzerine ekliyoruz.
4. Haşlanan sebzeleri doğranan malzemelerin üstüne alıp güzelce karıştırıyoruz. Üzerine sosunu da ekleyip karıştırıyoruz.
Kadayıf tatlısı yapmak için gerekli malzemeler şunlar:
500 gram kadayıf
200 gram tereyağı
Ceviz
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu
1. Şerbeti için su ve şekeri karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip biraz daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
2. Tereyağını eritiyoruz. Kadayıfların üzerine tereyağını alıp karıştırıyoruz.
3. Kadayıfın yarısını borcama alıp bastırıyoruz. Üzerine cevizleri bol bol serpiyoruz.
4. Kalan kadayıfı da üzerine kapatıp bastırıyoruz.
5. 180 derecede alt üst kızarana kadar güzelce pişiriyoruz.
6. İlk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdiriyoruz.