Ramazan geldiğinde herkesi bir iftar menüsü hazırlama telaşı sarıyor. İftar için hazırlanan menülerin dengeli ve doyurucu olması gerekiyor. Sizin için her güne özel farklı menüler hazırladık! Ramazan'ın 28. günü iftar menüsü burada. 👇
Ramazan geldiğinde herkesi bir iftar menüsü hazırlama telaşı sarıyor. İftar için hazırlanan menülerin dengeli ve doyurucu olması gerekiyor. Sizin için her güne özel farklı menüler hazırladık! Ramazan'ın 28. günü iftar menüsü burada. 👇
Şehriyeli domates çorbası
Tavuk sarma
Mütebbel
Sultan sarması
Bu çorbayı yapmak için malzemeler şunlar:
4 domates
1 çay bardağı şehriye
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre sıcak su
Tuz
1. Tereyağını tencereye alıyoruz, üzerine un ekleyip kavuruyoruz.
2. Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Bunları da tencereye alıyoruz.
3. Şehriyeleri ve nohutları da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Sıcak su ve tuzu da ekleyip son kez karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
Tavuk sarma yaparken kullanacağımız malzemeler şunlar:
1 kg piliç sarma
1 soğan
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz - Karabiber
İçi için;
Garnitür
Kaşar peyniri
Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1. Terbiyesi için soğan, sarımsak, zeytinyağı ve baharatları rondodan geçiriyoruz.
2. Bu terbiyeyi tavuklara sürüyoruz ve dinlendiriyoruz.
3. Tavuğu açıp içine garnitür koyuyoruz. İçine kaşarları da koyup sarıyoruz.
4. Fırın kabına aldığımız tavukların sosunu hazırlamak için domates salçasıyla sıcak suyu karıştırıyoruz. Bu sosu tavukların üstüne döküp 180 derecede pişiriyoruz.
Mütebbel yapmak için gerekli malzemeler şunlar:
2 patlıcan
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı tahin
3 yemek kaşığı limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz biber
1. Patlıcanların üzerinde delikler açarak ocakta közlüyoruz.
2. Közlenen patlıcanları püre haline getiriyoruz.
3. Diğer malzemeleri patlıcanların üstüne alıyoruz ve karıştırıyoruz.
Sultan sarması yapmak için gerekli malzemeler şunlar:
1 paket krem şanti
1 bardak süt
2 su bardağı Hindistan cevizi
Muhallebi için;
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1. Muhallebiyi hazırlayarak işe başlıyoruz. Bunun için vanilin ve tereyağı dışında tüm malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ekliyoruz.
2. Fırın tepsisine önce Hindistan cevizini güzelce yayıyoruz. Üstüne muhallebiyi de yayıyoruz.
3. Krem şantiyi sütle çırparak krema kıvamına getiriyoruz.
4. Son olarak muhallebi ılınınca krem şantiyi sürüyoruz. Bu şekilde tepsiyi buzdolabına koyup soğutuyoruz.
5. Soğuyan tatlıyı dilimliyoruz. Dilimlenen tatlıyı rulo şeklinde sarıyoruz.
Kış çorbası
Fırında palamut
Arpa şehriye salatası
Un helvası
Kış çorbasının malzemeleri şunlar:
1 havuç
2 patates
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz
1.5 litre su
Terbiyesi için;
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1. Patates ve havucu küp küp doğruyoruz.
2. Tencereye zeytinyağını alıyoruz ve soğanla sarımsağı atıp kavuruyoruz.
3. Tuz ve zerdeçalı ekliyoruz. Suyunu da ekleyip pişiriyoruz.
4. Terbiyeyi de yapalım. Bunun için malzemeleri kaba alıp çırpıyoruz. Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye karıştırıyoruz. Bu terbiyeyi çorbaya dökerken sürekli karıştırıyoruz. Çorbayı böyle bir süre kaynatıyoruz.
Çorbamız hazır bile!
Fırında palamut için malzemeler şunlar:
2 halka palamut
1 soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
Tuz - Karabiber
1. Soğanları halka halka doğruyoruz.
2. Sos için malzemeleri kaba alıp karıştırıyoruz. Balıkları bu sosa koyup iyice karıştırıyoruz.
3. Soslanan balıkları fırın kabına alıyoruz. Üzerine halka soğanları diziyoruz.
4. Bu şekilde fırında 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu salatayı yaparken ihtiyacınız olanlar şunlar:
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Közlenmiş kapya biber turşusu
5 salatalık turşusu
Yarım çay bardağı mısır
3-4 dal dereotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1. Tavaya sıvı yağı alıyoruz ve arpa şehriyeyi kavuruyoruz. Üzerine suyunu ekleyip demleyeme bırakıyoruz.
2. Pişerken malzemeleri hazırlıyoruz. Turşuları doğruyoruz ve dereotunu kıyıyoruz.
3. Arpa şehriyeleri tabağa alıyoruz. Üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Salatamız hazır.
Un helvası için malzemeler şunlar:
125 gram tereyağı
2 su bardağı un
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
1. Süt ve şekeri kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Tencereye yağı alıp eritiyoruz. Unu da ekleyip güzelce kavuruyoruz.
3. Unu kavurduktan sonra üzerine sütlü şekeri ekliyoruz. Bu sürede sürekli karıştırmamız gerekiyor.
4. Yoğunlaşan helvayı ocaktan alıp servis için hazırlayabiliriz.