Karantina günlerini hala yaşıyor olsak da işe gidip gelen ya da evinde çalışmak zorunda olan kişileri düşünerek iftara az kala hazırlanabilecek pratik ve doyurucu tarifleri derledik. Şimdiden afiyet olsun, Allah kabul etsin.
Karantina günlerini hala yaşıyor olsak da işe gidip gelen ya da evinde çalışmak zorunda olan kişileri düşünerek iftara az kala hazırlanabilecek pratik ve doyurucu tarifleri derledik. Şimdiden afiyet olsun, Allah kabul etsin.
Hazır Garnitürlü Kremalı Makarna Tarifi
Malzemeler:
1 paket haşlanmış makarna
1 kavanoz hazır garnitür
1 paket krema
Mısır taneleri
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Tarif:
Bir tencereye kremayı döküp üzerine biraz makarnanın haşlanmış suyundan ekleyin. Makarna ve kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. Haşlanmış makarnanın üzerine döküp, sıcakken kaşar peynirini de ekleyip karıştırın.
Yufkalı Tavuk Kebabı Tarifi
Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 soğan
1 kırmızı biber
1 çarliston biber
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı bezelye
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yufka
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Tarif:
Tavaya yağımızı alıp soğan, tavuk ve biberlerimizi iyice kavurun. Bezelye mısır ve baharatları ekleyip biraz daha soteleyip soğumaya bırakın. Yufkaların aralarına yoğurt sürüp üst üste koyup dörde bölün. Orta boy kaseye bir parçasını alıp yerleştiriyoruz ve harçtaından yufkaya koyup kasenin dışında kalan kısımları üstüne örtüp ters çevirin. Tüm yufkaları aynı şeklide hazırladıktan sonra yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sürüp susam ve çörek otu serptikten sonra 250 derecelik fırında pişirin.
Not: Zamanınız yoksa yufkaya sarmadan da tüketebilirsiniz.
Kıymalı Mantar Dolması Tarifi
Malzemeler:
9-10 adet mantar
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tarif:
Mantarları saplarından ayıklayarak temizleyin. Soğanı yağ ile soteleyip, kıymayı ekleyin. Ardından salça, domates, biberler ve baharatları ekleyip, kavurmaya devam edin. Harç suyunu çekip, kıvam alınca altını kapatın. Mantarların içine kıymalı harcı ekleyip, kaşar serpiştirin. 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Kıyma Soslu Makarna
Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet soğan
1 adet domates
500 gr kıyma
1 kaşık salça
2-3 adet sarımsak
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Üzeri için:
Tarif:
Makarnayı haşlayıp, süzün. Soğanlar ile kıymayı kavurun. Ardından ezilmiş sarımsaklar, salça, domates ve baharatları ekleyip, suyunu çekene kadar kavurun. Fırın tepsinize makarnayı yayıp, kıymalı sosu ilave edin. Üzerine rende kaşarı ilave edip, 180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Çıtır Peynir Çubukları Tarifi
Malzemeler:
Hazır yufka
Taze kaşar
Yumurta
Tarif:
Tıpkı sigara böreği yapar gibi yufkaları kesin içine çubuk şeklinde kestiğiniz kaşarları koyun ve sarın. Sarılan yufkaları çırpılmış yumurtaya bulayıp derin yağda kızartın.
Karnabahar Kızartması Tarifi
Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Tarif:
Karnabaharı ufak parçalara ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Bir karıştırma kabında un, süt, yumurtalar ve baharatları karıştırın. Karnabaharları karışıma bulayın ve kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Brokoli Kroket Tarifi
Malzemeler:
400 gr brokoli
1 yumurta
1 soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
Yarım su bardağı kaşar peynir rendesi
Yarım çay bardağı karbonat
Yarım çay kaşığı kimyon
1 demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tarif:
Brokolileri çiçeklerine ayırıp yıkadıktan sonra kaynayan suda 30 saniye kadar bekletip çıkarıyoruz. Brokolileri ve soğanı mutfak robotu yardımıyla rendeleyip diğer malzemelerle birlikte bir karıştırma kabına alarak yoğuruyoruz. Kıvama geldikten sonra silindir şekli vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. İsteğe bağlı galeta ununa bulayıp kızartarak da pişirebilirsiniz.
Tavada Brokoli Tarifi
Malzemeler:
1 brokoli
Yarım kabak
1 havuç
1 kırmızı biber
1 soğan
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
Pul biber
Yarım limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kişniş
Tarif:
Kimyon, yağ, limon suyu, karabiber ve kişnişi bir kapta karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Bir tavaya yağı alıp doğradığımız havuç, biber, soğan kabak ve brokoliyi ekleyerek kavuruyoruz. Daha sonra baharat karışımımızı da ekleyip pişene kadar sotelemeye devam ediyoruz.
Kabaklı Tavuk Şiş
Malzemeler:
2 adet kabak
350 gr tavuk göğüs
Toz biber
Pul biber
Karabiber
Tuz
Tarif:
Kabakları ve tavukları küp küp doğrayın. Geniş bir kasede tüm baharatları ve zeytinyağını karıştırın. Kabak ve tavukları bu karışıma bulayın ve çöp şişlere dizin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şişleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirip, servis edin.
Ispanaklı Mücver:
Malzemeler:
1.5 kg ıspanak
3 taze soğan
5 yemek kaşığı un
4 yumurta
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Tuz, Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Tarif:
lspanağı ayıklayın. Kök kısmını 5 cm. uzunluğunda keserek ayırın, iyice yıkayın. 1/2 su bardağı su ile 7 dakika haşlayın.Suyunu sıkıp ince ince kıyın.
Taze soğan, maydanoz ve dereotunu kıyıp ıspanak kökü ile karıştırın. Daha sonra karışıma un ve yumurtaları ekleyin. Mücveri tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hazırladıgınız mücver malzemesini kızgın yağa kaşık yardımıyla kısım kısım dökerek kızartın.Kızaran mücverleri kağıt havluya koyup fazla yağını çektirdikten sonra servis yapın.
Bir çoğunu baz alarak söylüyorum keşke iftar ile öğlen yemeği ya da atıştırmalıkları karıştırmasalar yahu. İftar gelince yarım öküz yeme potansiyeline sahip bir milletiz bunlar anca yancı olur.